评惠灵顿牛排，被说成是砸场子 第10节

最后再刷上一层薄薄的蛋液。

这道惠灵顿牛排，就基本完成了一半了。

此时学徒们围在周围，大气都不敢出一声。

生怕影响到苏云的制作。

“烤箱预热好了吗！”

苏云头也不抬，他神情专注的盯着自己的菜品，对这一旁的李发问。

原本李只是一个被迫来帮忙的厨师，现在完全被苏云的这种认真的状态所影响。

立马回应道：“预热完毕，没问题。”

苏云迅速拿起叉子，将给酥皮周围扎了几个小孔，这是为了更好的透气，起酥。

最后将盛装惠灵顿牛排的托盘拿起。

放入预热好的烤箱。

设定好时间。

℃烤制30分钟.

放入，启动！

到这里，观众们提着的一口气才稍微松了一下。

从进厨房的那一刻起。

苏云的所有动作和流程，都好像经过精心计算过一般丝滑。

观众和学徒，都时刻盯着苏云。

生怕因为自己眨眼，

而错过了苏云的表演。

没错。

表演。

所有人都觉得，看苏云做菜简直就是一种享受。

周围小厨们也没想到有一天，能够在一个如此年轻的人身上，看到那种对于食物专注的虔诚。

如果不是因为长得太过年轻。

不少人甚至觉得，这不是一个年轻人，而是一位从业多年的老师傅。

谁也没不会想到，只是做一道菜而已。

还能够这么秀。

这么享受！

学徒们看着苏云，如果不是主厨在旁边，他们甚至还想要鼓掌。

因为苏云的操作实在是太帅了。

在他们心中，一个标准的西餐主厨就应该是这样。

简洁、快速、精准、完美主义。

这些标签在苏云身上都完美的符合了。

只不过，苏云的实力不只有这些。

将惠灵顿牛排送到烤箱后。

他的动作并没有停下，

在直播间以及现场所有人的注视下。

苏云优雅的开启了一瓶红酒，自顾自的品尝起来。

这一幕，让直播间的观众们都有些错愕。

“这是在干嘛，难不成这就结束了！？”.

第11章

“不会吧？不会这就结束了吧，我还没看够呢。”

“苏哥这喝红酒是什么意思，这道惠灵顿牛排是已经做完了吗？”

“不不不，完美的惠灵顿牛排可不止要做牛排，牛排的酱汁也同样很重要，苏哥这还没开始做呢。”

弹幕还没问几句。

苏云就已经开始接下来的动作。

只见他放下了手中的酒杯。

将自己在厨具里挑选出来的小锅，拿了出来。

从冰箱里拿出品质最好的黄油放入锅内。

黄油作为西餐的灵魂，是制作惠灵顿牛排的酱汁的主要材料之一。

开小火，慢慢的将锅底加热。

“滋拉”

固态黄油和滚烫的锅底互相抚摸，发出了一声悦耳的融化声。

蒸腾的白气，让苏云进入到了料理的状态。

在融化黄油的这段时间里。

苏云当着所有人的面，缓缓的闭上了眼睛。

此时他的大脑里，飞快的闪现了一些片段。

这些都是制作一份，完美酱汁的关键步骤。

只见锅里的黄油此时完全化开，不断冒起白色的泡沫。

两秒后，苏云睁开了眼睛。

骨节分明的手掌，立马拿起长勺。

迅速的将刚刚菌菇酱剩下的牛油汤底，从铁锅里盛出。

慢慢加到小锅里，与融化的黄油互相搅拌融合。

没有丝毫停顿和累赘。

一切都显得既华丽又优雅。

苏云接着将火关掉。

这是避免将酱汁煮焦。

但苏云没有停下动作。

继续用锅内的余热搅拌酱汁。

酱汁逐渐冷却的这段时间，黄油会慢慢将牛油汤汁给慢慢融合凝固。

最后出来的效果，就像是果冻一样。

此时苏云脑中不断闪过几个提示。

他接过李递过来的材料。

对着直播镜头缓缓说道：“接下来是制作这道酱汁的关键，记得看清楚。”

这句话说完，周围学徒靠他靠的更近了。

主厨皮特此时也伸长了脖子，想要看的更清楚一点。

苏云白皙的手指，捏着白糖说道。

“糖，2.5克。”

“细盐，5克。”

“现磨黑胡椒，5克。”

说完这些，苏云拿起刚刚开过的红酒，用杯子倒了半杯红酒。

沿着小锅周围潇洒的倒了大半。

“接着是红酒40毫升。”

随口将杯中的剩下的红酒喝光，拿着小勺，在锅里不断搅拌。

此时弹幕也被这连续眼花缭乱的操作给惊到了。

“ 啊，原来开红酒是为了做酱料，学到了。”

“这么多步骤，这么多讲究，普通人哪记得住，苏哥肯定在那个餐厅当过厨师。”