开局神级娱乐系统 第478节

这样的好处是保持肉质肌理，组织尚存，最大限度保持口感鲜嫩。

其中的关键是不可以用绞肉机绞，不可用排刀剁，真正意义上的狮子头乃是一刀不剁的美味。

这还真是刀工上的处理，对于狮子头的上劲，也是很有讲究。

不放鸡蛋和生粉，才能达到入口后一抿就化的口感！

而且要想这堆不团结的肉粒抱成团，还需要手上有劲！

简单的来说就是肉粒揉成团后，左手右手反复摔掷，一直摔到肉团不会散开为止，才可以下锅！

隔壁的青年包完包子，看着叶尘在厨房里左手右手的轮番鼓弄肉团，仿佛打开了新世界。

对于肉类的处理，他似乎有了新的领悟。

本来以为叶尘的手艺不怎么样，现在看来，这家伙属实有些东西！

半个小时后，叶尘停下手上的动作，砂锅里的高汤缓缓盛出，一番鼓弄后，肉团放进锅中，开始调节火候。

这是最为关键的一步！

也是整道菜的成败之举。

下锅后要用小火加热四个小时以上，汤面要始终呈现似开非开的状态，这样肉团才不会因为汤汁沸腾而散开！

这是一道大菜！

不知不觉中叶尘已经留下汗水，看着锅里的狮子头，很是满意，接下来只需要静静等候即可。

隔壁的青年趁着蒸包子的时间，凑了过来，同叶尘交流起来。

“我看你这道菜做的不错，叫什么名字？”

“狮子头。”

“名字挺霸气的，看上去不错的样子，等做好了给我尝尝。”

“......”

这个倒是没有什么问题，叶尘今天准备的时候就多弄了两个，给他一个倒是也无妨。

“放心吧，不白吃你的，到时候让你们尝尝我做的包子，保证你们赞不绝口！”

“可以，正好我也很好奇你包子是什么味道。”

两人随便聊了几句，等到时间差不多时，沈墨和楚怜容便跑来试菜！

看着出锅的狮子头配上刚刚蒸好的包子，两人食欲大震。

沈墨笑着看向隔壁，连忙问了起来。

“他给咱们的包子嘛？”

“嗯，我那狮子头换的。”

“他怎么坐在灶台前面发呆啊？”

“估计是怀疑人生中呢吧。”

“......”

自从青年尝了叶尘的手艺后，真就是彻底怀疑人生中。

在他的字典中，自己的包子绝对是印在第一页的，不过今天这个狮子头吃的，真就让他人傻了。

五洲还有这么好吃的东西？

真是见了鬼了！

每当想起那味道，青年都赞不绝口，本来想着在叶尘面前秀一秀自己的包子，没想到最后却让人家征服了！

太特么好吃了！

好吃到爆炸！

这时候他也算是明白了，自己酸什么酸，本来想着叶尘手上没多大的能耐，没想到这么厉害。

难怪有两个漂亮的女孩一直跟着他，真是羡慕死他了......

第418章 给我来半车白菜！

“天呐！叶尘我现在越来越爱你啦！”

听着沈墨的夸赞，叶尘哭笑不得。

好吃就好吃呗，至于这么夸自己嘛！

一旁的楚怜容直连点头，很是肯定的说道。

“哎呦，这狮子头做到这种地步，实在是太厉害了！”

叶尘没时间听这两个吃货的夸赞，看了一眼时间后，便端着备好的菜前去评审。

几位评委瞧见是叶尘来了，连忙笑了起来。

对于叶尘，他们绝对是满心期待！

“今天这道菜叫狮子头，也是我的家乡菜，各位老师尝尝看吧。”

几人没再犹豫，一直都在等待着叶尘的美味，对于他们来说早就有些迫不及待了。

淡白色的肉团在碗中轻轻颤抖，微微轻摇，像是狮子抖水一边，欢快洒脱，不禁让他们几人食欲大震。

拿着勺子轻轻拨弄下来一小块，沾着汤汁送入口中，世界好像就此颠覆！

这是什么神仙味道！

几人相视一眼，眼中的震惊极为明显。

本来他们这次就抱有期待，以为震惊会有所少减，没想到丝毫都没有退却！

这种别致的，富有层次感的，肉香和清鲜混合在一起来，就是天作之合！

味蕾绽放，几人也顾不得吃相，一边吃着一边说了起来。

“叶尘，你这道菜真的特别棒，就是量有些小。”

“......”

“对啊，咱们主办方不差钱，下回多做点！”

“......”

叶尘无奈，这些人真就是吃货，评价什么都没时间说了，反倒是抱怨起自己来。

看着吃完后的几人，叶尘等着自己的评分，再次五个满分的成绩，属实不易。

也算是没有白起这么早去菜市场买肉了！

“继续努力，期待你明天最后的一道菜，加油。”

“对，我们都很看好你，要是给我们吃开心了，明天的第一一定是你的！”

有了这几人的鼓励，叶尘算是放心不少，一番道谢后连忙跑回厨房。

看着沈墨两人在一旁啃着包子，连忙拿了一个尝了起来。

让他有些诧异，这包子的味道和口感真就不差。

而且单单是这牛肉和萝卜的完美比例，叶尘就感觉这家伙实在是有些东西。

多汁而Q弹，饱满而圆润！

这是对于手里包子的最好形容，不过对于他来说，味道还是有些过于单调。

都是厨师，要是让叶尘挑毛病的话，真就能说出来几条。

快速吃完后，叶尘看着两人说了起来。

“跟我去菜市场吧，今天要去订些白菜。”

“白菜还要订？”

“要的多。”

叶尘没再解释，简单的收拾完厨房后，便带着两人离开。

到了菜市场，叶尘便在附近找了起来，瞧见不远处的大车，连忙走了上去。

“哥们，你这白菜是新鲜的嘛？”

“放心吧，刚下地的，你要多少？”

“嗯......你带我回去摘，给我来半车吧。”

“啊？”

卧槽！

这回不光是商贩傻眼了，就连沈墨和楚怜容人都傻了！

就没见过这么买菜的！

按车买？