重生日本当厨神 第505节

管他外界声音如何，那天接受专访用国骂发泄一通，夏羽彻底心静如水，那些跳梁小丑爱跳就跳去吧，他是厨师，理应把精力放在料理的世界。

另外，夏羽在学习点心之余，也终于向凉子丽娜请教日料方面的知识。

他这一周在学习凉子丽娜的特级食谱。

凉子丽娜很大方，一下子就传授他两门日料特级食谱，分别是《寿喜烧》和《日式茶碗蒸》。

这两门特级食谱和《瓦伦西亚芭爱雅》一样，皆带着浓浓的大众化气息，却被特级名厨用点石成金般的笔触，融进一种或多种幻想食材，彻底的脱胎换骨。

《寿喜烧》用到的主食材，是肥牛，牛肉。

毫无疑问，用到的牛肉是幻想食材，但并非‘白毛辛德瑞拉牛肉’。

又是一个周末。

白天。

把本店的厨房让给久我照纪，夏羽和凉子丽娜在分店的厨房。

凉子丽娜身披围裙，长发束成了马尾，脸颊不施粉黛，素面朝天，就在一张厨台前忙碌，夏羽在对面，关注她的一举一动。

“高汤1杯。”

“调料是生抽、味淋和砂糖。”

夏羽抵住下巴，思忖。

味淋是日料中独有的调味料，实际上就是米的发酵物，属于料理酒，味道偏甜，因此常常被称作‘甜RB酒’。

高汤调味后，接着放进斜切成段的大葱。

这里所用的葱，是京葱，一根一根的，很大，在祖国内地，这种葱又叫北方葱，和南方细葱有明显的区别。

“不对！”

夏羽面色微微变了变。

随着煮锅的加热，高汤滚烫，刚刚投进去的葱段，飘散出浓郁的清香。

吸一口，口鼻皆是葱味，且有股辛辣的味道。

“这不是普通的葱……”夏羽断定。

即便没有摸，没有去品尝，光靠嗅气味，夏羽如今也可辨识食材的好坏了。

这是凉子丽娜第二次当着他的面，烹制《寿喜烧》。

工序步骤大抵与大众化食谱相似

但特级食谱与大众食谱最本质的差异，正在于对食材的处理！

夏羽静静地看下去。

豆腐用平底锅煎至两面金黄。

平底锅倒油，夏羽鼻翼扇动，敏锐嗅到油中携带的浓浓牛肉风味。

“牛油？”

暗暗点头，看着凉子丽娜专注地用牛油翻炒牛肉片，嗞嗞嗞，丝丝缕缕的烟气不断冒出，夏羽也看得认真，甚至用了【爆炎】去监控火候变化。

出乎意料的是，与‘白毛辛德瑞拉牛肉’不同，这种夏羽认不出来的幻想牛肉，熟的很快，这才下锅煎几分钟，就有5成左右的熟度了。

出锅！

之后，凉子丽娜把准备好的食材，牛肉片、豆腐、蟹柳、香菇、金针菇等等，一股脑放进煮锅里。

加上盖子前，凉子丽娜第二次往锅里洒进高汤。

但这回的汤色，乌黑油亮。

这是秘制的酱汁高汤！

“嗞啦……”

五分钟后，女特级名厨把盖子一掀而开，轰隆，厨房瞬间有香气瓦斯弹爆炸。

夏羽满脸的陶醉。

门口，小林龙胆和薙切绘里奈刚刚推门，还没来得及打招呼，就猛地僵直在原地。

“这股味道！”

薙切绘里奈只是嗅一口，神色间就溢满了幸福陶醉之色，语气无意识地放得轻柔，呢喃着说：“是寿喜烧！唔，好经典的味道，是关西口味吗？牛肉片，魔芋丝，茼蒿，白菜，香菇，金针菇……好多食材融于一锅，缤纷华丽！”

小林龙胆则干脆地双目放光，不停擦口水。

“还有海鲜啊！海鲜！”小林龙胆笃定地说，“高汤里面肯定有海带，木鱼花……咦，凉子主将还放进了蟹柳！这不太像关西口味的寿喜烧呐！”