首页 > 穿越架空> 重生日本当厨神

重生日本当厨神 第318节

他用把切成片状的西葫芦片,呈花瓣状,散开摆在白色的陶瓷盘上,洒上盐、胡椒粉调味,并用小勺子,给每片西葫芦片浇淋橄榄油。

接下来,是芦笋、白萝卜。

然后到蘑菇、豌豆。

黄椒,红椒。

琳琅满目五颜六色的蔬菜食材,每种蔬菜食材各有不同的处理方法,即便是远月三年级的学生,都很难一口气流畅处理下来,西餐的繁琐可见一斑。

四宫小次郎一个人忙碌,居然游刃有余,也不管夏羽有没有在听,自顾自解说。

“蔬菜都要煮一遍再拿出来,豌豆最后放,对了,水只要加点盐就行,不用其它的调味品。你应该知道加盐的用意吧?这会让蔬菜变得更香脆可口。”

烹饪状态的四宫,居然变成了一个话痨。

看到这,夏羽收回视线。

半个小时已过,煮锅盖子已经被猛烈的水蒸汽顶得颤抖。

掀盖,不出预料,大股水汽汹汹冒出,夏羽用漏勺,把锅里的大鲔肚大豆,全部打捞出来,平摊在铺了一层保鲜膜的案板上,伸手取来擀面杖,对准煮透的豆子一碾而过。

于是豆子在他眼底,变成了豆渣。

拾取整个保鲜膜,把这些豆渣,放回煮锅高汤里。

注意,从这里开始,就是夏羽经过改良的工序,他并没有急着盖上锅盖,而是用一个小碗,倒进老抽,而后十指翻飞,不停地抓取厨台上的调味瓶、香料瓶,也不用茶匙、汤匙的衡量,就这么将多种调料投在同一个碗里,混合,搅拌。

最后用小指沾了点调味的香料水,放在舌头上,试了试味道,夏羽暗暗点头,“不错,一次成功,味道很正!”

把香料水投进煮锅搅拌开,盖上盖子之后,夏羽再次停下,对四宫小次郎那边投去视线。

咦。

惊诧地挑眉。

四宫小次郎已经把煮锅里的蔬菜,全部打捞起来,而后在另一个平底锅里,倒进橄榄油,并用厨房纸把那么些橄榄油,均匀抹擦到整个锅面,不留死角,然后用手把前面处理好的西葫芦片、蘑菇,洒上几根迷迭香,小火煎炸几分钟。

终于,等蔬菜煎的两面金黄时,四宫小次郎开始煎鱼了。

鱼脊肉已经被他用盐、胡椒粉腌制过,依然是用橄榄油热锅煎。

夏羽看得专注,四宫本人做得也专注。

“果然是餐厅的主厨啊……”

不得不惊叹于四宫小次郎对厨艺的苛求,他煎鱼的同时,拿了柠檬和橙子,都切成非常细微的丝条状,如同姜丝,但更可怕的还在后面。

一个大番茄,切成四瓣,四宫却用小刀把每一瓣的果肉挖掉,只留最外的一层番茄肉,而后把番茄翻转,再把外面的番茄皮刮去。

很快,砧板只剩下淡红色的番茄粒,十分细碎。

精细、精致的刀功,处理速度却非常快,简直叹为观止。

不止夏羽,田所惠、绘里奈、幸平创真一群学生,皆看得眼睛发直。

“好、好厉害!”

森田真希不禁捂住嘴,见到四宫小次郎全力以赴展示出来的气势,心中顿时为夏羽担心起来。

这场食戟战,赢家很可能是四宫前辈。

第204章 时过境迁

四宫的料理,很快进行到关键之处。

而夏羽这边的豆渣,也可出锅了。

但是,在油炸之前,夏羽用了许多厨房纸,将豆渣里富含的水分,一点一点吸走。

宁愿多耗时间,也要做到尽善尽美。

除水是非常重要的一步,否则豆渣因为水分粘在一起,投进油锅的时候,就不会变成一粒粒的颗粒状,破坏‘大豆绞肉’的口感。

既然要做完美的发光料理,那绝不能留有死角!

“嗞嗞……”

有搭配的厨房工具,将豆渣放在一个致密的网勺里,而且,是双手各配备一个网勺,夏羽用【爆炎】厨技赋予的火焰感官,在专注侦测着面前油锅的温度,心中思忖着差不多的时候,迅疾出手!

嗤!

将网勺快速的伸进热油里,并围油锅,转了一圈,便立刻提起!

接下来是左手的网勺,同上,过油的时间不到5秒钟!

一粒粒变得坚硬的大豆绞肉,被倾倒在干净的碗里,发出悦耳声响,好似豆子。夏羽顾不上烫手,用双指捻起一粒大豆绞肉,像是嗑瓜子那样,放在牙齿处,轻轻咬下。

咔嚓。明显的断裂感。

首节 上一节 318/1966下一节 尾节 目录txt下载

上一篇:超级传功

下一篇:穿越大反派

推荐阅读