重生日本当厨神 第1737节

在场厨师兼猎人都清楚，羊腿是美味，但也得处理恰当。

最简单的……

他该怎么化解肉的‘坚硬’属性？

在众人心思浮动时，夏羽亮出一把从未在人前展示的小尖刀，这是「巨门」。

之前战胜叶飞舟新添的两把七星刀，一把为「巨门」，一把为「武曲」，其中「武曲」是斩骨刀，「巨门」则样式奇怪，比雕刻刀还小巧些，夏羽拿到手研究一段时间，好歹也将之驾驭了。

持刀，对横在案板上的羊腿，一顿猛戳！

嗤嗤嗤！

在连串火星中，羊腿表面渐渐分布了若干小洞，夏羽一口气扎遍羊腿，停下再看手中的小尖刀，嘴角咧开，“用途果然对了。”

刀子看似在猛戳石头，却无一点损坏，寒光如初。

这下子可以腌制羊腿了！

夏羽以双手给羊腿揉搓花椒盐，同时脑筋转动，“化解肉的坚硬属性，光靠戳口子还不行。羊腿么，类似捶打牛排断肉筋那样的技法，是排除了，那么只能在‘刀’、‘腌制’这两项发力！”

眼睛对手中的羊腿一扫，食材内部，一根根充满韧性的细筋，被夏羽双目捕捉到。

“那么——”

正揉搓盐的双手，猛地一止，右手再度持握「巨门」尖刀，这把名字和造型截然相反的小巧厨刃，对着羊腿，深深地刺入。

噗哧，有一丝腥味液体渗漏。

造炭火的金田瞬抬头瞧看，被他进行精细外科手术般的架势，吓到了。

不久。

对羊腿细筋切割的手术完成，硬梆梆的腿肉，有松软，夏羽正擦汗，暗道方法有效为之庆幸时，不远处突然爆发一阵难言的酸味，令他心颤。

“是醋！”

夏羽鼻子一吸，顿时扭头望去，见女麟厨玛丽亚对盘子上几块血淋淋的羊排，洒涂醋汁。

显而易见的变化发生了。

硬梆梆如石头的羊排，变得柔软，玛丽亚拾起其中一块，对盘子，轻轻敲了敲，不是石头敲击陶器的清脆声音，而是湿肉啪啪的水声……

“王醋——”郁金香满脸讶色。

王醋？

这显然就是玛丽亚的腌制主旋律了，她再对软化的羊排，洒上一些大颗粒盐，随后不添加任何香料粉，就将羊排架放在烤炉的金属网上，当炭火炙烤羊排，一丝醋酸蒸发开来时，夏羽感觉自己牙床软透了。

辛格立在烤炉旁，对夏羽、郁金香和金田瞬，得意洋洋说：“没错，王醋就是玛丽亚的共鸣食材！”

“这是她最强的武器，调味料——”

第948章 神兽之料理（下）

王醋么。

夏羽心中了然。

也难怪，看辛格胜利在握的嘴脸，这是食霸厨师对‘共鸣食材’最基本的自信，尤其是所谓的「王醋」，还是金色禁忌品质的时候……

一把金色的锋利之矛！

“清空！”

将视网膜上的调味品资料删除一空，夏羽收回目光，并摇了摇头，嘴角微微勾起一个弧。

食戟交流什么的，原本他内心没多少波动，如今的下厨只不过是遵从厨师本能，发现新食材，处理新食材，并围绕新食材创作食谱。

但现在，夏羽突然有个颇为兴奋的念头——自己能不能将各种手段揉杂成另一把锋利之矛，以‘岩石羊驼’为领域，为擂台，进行对垒，看看谁的矛更粗更锋利呢？

收回目光并注视几根羊腿。

在他“透视”般的视线中，这些羊腿，表面看似完整，可内部的细筋通通被切断，乃至纤维肉层，都已经被他润物细无声一般的刀术，搅弄的天翻地覆。

但……

“还不够！”

“肉不够柔嫩！”

自认为在‘刀术’这个工序，已经极尽完美了，于是夏羽锁定另一种让肉变得柔嫩可口的方法——腌制！

之前以花椒盐腌制，只是最最浅层的。

而现在夏羽必须要做到深可见骨的改变，在这一步，就要迎头赶上女麟厨玛丽亚！

首先，他没有「王醋」。