重生日本当厨神 第156节

这是日式传统宴席，当以日式料理为主。

两名女仆一左一右，拉开茶寮的竹帘，于是黄昏中的庭院景象徐徐展开，橘红色的夕阳洒落在池塘上，画面静谧。

其它女仆，则是端着仿若艺术品的漆器容具，动作轻缓的摆放在桌子上。

首先端上来的，是每人一碟精致的开胃小菜。

开胃菜实际就是前菜，小小的器皿里，盛满海鲜高汤，一块艾草、芝麻和葛根做成的绿色豆腐，摆在容器中央，上面有海胆、荠菜和山葵酱。

夏羽小心翼翼的夹起豆腐，连同海胆嚼碎吞下肚后，心中立刻惊疑不定。

其它人都没说话，包括幸平创真，都牢牢盯住面前的碟子。

过一会，开胃菜用得差不多了，一名女仆长模样的美丽和服女性，轻轻鼓掌，又是一批女仆将菜肴呈上来，并收掉开胃菜的器皿。

接下来是拼盘，不过这回总算有了填肚子的东西。

一个暗红色的木托盘上，摆着三个古香古色的漆器，米饭在左手的黑漆小碗里，只有拳头那么一团，黑白分明。汤汁则在右手，同样用黑色小碗装着，白白的，很浓稠的样子。

至于被称为“头盘”的刺身盘子，摆在托盘最前段，里面是晶莹剔透的生鱼片，配以鲣鱼片、紫苏嫩芽和绿叶，装饰精美。

夏羽猛嗅了一口扑鼻的味道，心中喃喃：“鲷鱼刺身？”

“这种白色的味噌汤是什么？”

大家风范！

吃过开胃前菜，夏羽就品悟了一种很自然的日料风格，那种感觉很奇怪，对方显然是拥有‘厨心’的大家，即便只是小小的吃了前菜，心胸就莫名地安静下来，了无杂念。

“唔，好吃！”

身旁传来幸平创真惊喜的声音，他一口把几片刺身吞吃下肚，双目放光。

夏羽也动筷了，夹起一片刺身，沾了些酱油，送进口中。

薄薄的一片鱼肉，入口即化。

鲜美！

“鲷鱼？”夏羽仔细品尝，“这种肉质，肯定不是一般的鲷鱼吧。”

“这是樱鲷刺身……”

薙切绘里奈吃了几口生鱼片，突然说：“这种鲷鱼，是内海捕捞的洄游鲷鱼……大概每年的二月份，冬季栖息于外洋的真鲷就从九州向滩，经过纪伊水道和丰后水道向北进入濑户内海。从春季到秋季，真鲷就会穿梭于鸣门海峡、明石海峡。”

“这种樱鲷，颜色如樱花般娇艳，肉质鲜味，集万千宠爱于一身，跟明石鲷不相上下，属于料理中的名品，价格昂贵。”

她虽没有特意向谁解释，但明显是在照顾夏羽、幸平创真和森田真希三人。

普通的鲷鱼，这三个人吃过，但樱鲷、明石鲷这些高级名品就未必了。

薙切绘里奈接着喝了一口味噌汤，双眼一亮，“这道主汤，非常刺激食欲，嗯，没错，就是白味噌汤煮面筋，配芋苗！”

夏羽默默听着，吃了几片樱鲷刺身，夹了团米饭咽下，这才不疾不徐喝了一口味噌汤。

汤汁配饭吞咽下去，肚子却更饿了。

第101章 特殊的款待（下）

“味噌”实际上就是大豆为主原料的霉菌发酵物。

白味噌发酵时间比较短，所以汤水中有股淡淡的甜味，但更多的是大豆、米和麦的风味。一口汤喝下去，夏羽感觉食欲被唤醒，忍不住再夹了几片刺身，沾酱油配饭吃。

很快，这桌食物被一扫而空，和服女仆适时撤掉空掉的器具。

几名女仆搬上小巧的炭炉，炉上已有煮锅，锅内是一些颜色素雅、味道轻淡的食物。

“煮菜？”夏羽愕然，回想之前吃过的前菜、头盘和主汤，心中对这桌宴席，顿时有了一个猜测：是怀石宴，薙切家宅厨房，有一位精研‘怀石料理’的大能！

怀石料理有‘一汤三菜’之说，煮菜是其中第二道菜，众人瓜分了煮菜，接下来，果不其然，在口味清淡的主菜过后，是味道偏咸的炸鱼、煎鱼干。

夏羽夹起一块煎鱼干，送进口，嚼了嚼，“鲈鱼干？”

咸味中有着少许苦味，肉质肥厚。

若是直接吃这道菜，口感可能会突兀，但有了前两道菜清淡口味的衬托，吃这道菜的时候，意外的爽口，味觉彻底苏醒。

到此，怀石料理的‘一汤三菜’结束了。

女仆撤席，可菜肴还在继续端上来，每人又分到了一盘“杂煮”。

杂煮，食材丰富，有南瓜、对虾、莲藕、秋葵，还有小芋头、蒸章鱼，洒上可口的柚子粉作为调味，只是嗅着飘散出来的口味，就让人口齿生津，食欲大开。

“点睛之笔来了！”

夏羽享用了杂煮，却在期待‘怀石料理’最后一个上菜步骤。

这个步骤叫作“八寸”，用一个超大的漆器盘子装上各种山珍海味，配上独特的小菜，做成拼盘。