孤身带妹，我的小吃摊火爆全球 第87节

　　将其倒入锅中，额外加入焯好水的蘑菇片以及两块黄油，开大火持续搅拌避免糊底。

　　“这道汤十分简单，如果你们以后也想做南瓜汤，可以直接把南瓜泥跟水加入破壁机里。”

　　家长们认真听着，甚至掏出手机记起了笔记。

　　“需要注意的是，这汤比较容易糊底，所以需要不断的搅拌。”

　　南瓜汤很快就开始沸腾，一股香甜的气味飘出，让孩子们很是兴奋。

　　“可以喝了吗，好好闻哦。”小双期待地踮起脚，虽然哪怕她踮起脚也看不见。

　　苏阳微微一笑，调成小火，继续搅拌：“还不行，大火煮沸腾后还需要小火煮一会。”

　　八分钟过后，南瓜汤已经变得粘稠。

　　“最后加入适量的盐跟牛奶，牛奶最好是用全脂牛奶，这样更香。”

　　苏阳依次放入，均匀搅拌后又撒上了一些黑胡椒碎。

　　这一份南瓜蘑菇汤就算是煮好了。

　　苏阳直接将其倒进了保温餐炉中，那股伴随着奶香的香甜气息让家长跟孩子们都格外喜欢。

　　“哪怕没用破壁机，这南瓜汤看着也超细腻啊，依依家长把南瓜泥处理的太好了。”

　　苏阳笑着拿出了一次性碗，分别盛出九小碗递给了家长跟孩子。

　　保温炉里的南瓜汤肉眼可见的少了一些。

　　小冉妈妈早就想看看这南瓜汤究竟是什么味道，但见苏阳盛了这么多碗，内心还是有些顾虑：“依依家长，我们喝这么多，会不会不够卖呀……”

　　苏阳身为队长与主厨，这么辛苦的做菜，结果现在反倒是她们先享受起来了。

　　小冉妈妈总觉得这样有些不好。

　　不料苏阳确实无所谓地摆了摆手：“没事，重在活动体验嘛，我们忙活了这么久，先照顾好自己的胃。”

　　(??﹃??)：“哥哥说的对，依依已经受不鸟啦。”

　　苏阳把表面吹凉的南瓜汤递给了苏依依，小家伙美美地喝了起来。

　　小冉妈妈见状也没了心理负担，喝起了南瓜汤。

　　“哇…！”小冉妈妈惊讶地看着苏阳，又低头仔细看向了碗里的南瓜汤。

　　“这汤的味道竟然是这样的…太好喝了！”

　　小冉妈妈是一个南瓜爱好者，而这南瓜汤制作方法看似简单，味道却完全超乎了她的认知。

第106章 少油版鱼香茄子

　　老南瓜的香味很是浓郁，有了黄油与牛奶的加入，让这道南瓜汤浓稠的同时又多了细腻丝滑的口感。

　　盐的加入让大致的味型为微咸口，却反而更加映衬了老南瓜的香甜味。

　　细细品尝后味还能吃出蘑菇所带来的鲜与黑胡椒独特的风味。

　　这些味道完美的融合在了一起，汇聚为了一碗让人心神舒爽的南瓜汤。

　　“依依哥哥做的汤好好喝哦！”

　　“麻麻，你学会了吗，以后回家做给我喝好不好呀。”

　　“学会了，真没想到这汤做法这么简单，却这么好喝。”

　　“……”

　　没有参加亲子厨艺大赛的家长们还坐在休息区。

　　按照比赛的规矩，他们还不能入场购买午餐，但参加了比赛的家长此时却有些忍不住。

　　在看见鼹鼠队满脸享受的喝着南瓜汤时，不少参加比赛的家长来到了鼹鼠队的场地前。

　　“摊神，这南瓜汤怎么卖啊。”

　　“这南瓜汤闻着真香甜，依依家长，多少钱一份？”

　　家长们从兜里掏出了餐券，想要买碗南瓜汤尝尝鲜。

　　现在比赛场地还没开放，要是等开放了恐怕都买不到了，必须得趁早才行。

　　苏阳把另一口锅蒸好的茄子拿出来，拿筷子挑散，避免多余的水气囤积。

　　“我们打算等场地开放了再卖，现在只是团队自己先尝尝味。”苏阳说。

　　紧接着，他拿出了两个小碗。

　　正好的茄子放久了也容易发黑，所以苏阳打算先炒鱼香茄子。

　　两个碗中同步放入食盐、味精、白糖、生抽酱油、香醋，最后加入料汁两杯的清水，与一勺干淀粉搅拌均匀。

　　原本想买南瓜汤的家长们见苏阳又开始忙活，便也没好意思打扰，纷纷回到了自己队伍所在的场地。

　　鼹鼠队的家长们这时倒围在了苏阳身旁，纷纷掏出了手机记录。

　　调好鱼香汁后，苏阳把两口锅同时点火。

　　“依依家长，你是要两口锅一起炒吗？”小冉妈妈好奇问道。

　　苏阳点了点头：“没错，因为我们的茄子很多，而这卡式炉的火又比较小，食材入锅温度还会降低，想要炒的香炒的好吃最好分两口锅来炒。”

　　这就是为什么小炒绝对会比大锅菜好吃的主要原因。

　　锅烧热后，加入一小勺猪油滑锅，将提前腌制好的牛肉末倒入锅中快速炒散，微微变色后倒入姜蒜泡椒沫。

　　转中小火将料头爆出香味，下入先前调好的鱼香汁与蒸好的茄子。

　　持续翻炒将鱼香汁布满茄子表面，待汤汁收浓后直接倒入保温餐炉内内，最后均匀撒上一把切好的葱花。

　　“好香啊，这肯定超级下饭！”子涵妈妈不自觉地咽了咽口水。

　　“而且看着一点都不油腻耶，很适合孩子们吃。”

　　“不止孩子，也适合我吃，我现在就想尝一口了。”

　　“依依哥哥，现在可以吃了吗？”

　　菜刚出炉，家长跟孩子们就已经迫不及待。

　　尤其是没吃过苏阳家常菜的孩子们，在品尝了南瓜汤后，对接下来的菜无比好奇。

　　“可以先尝尝味，现在幼儿园的厨师叔叔们还没蒸好米饭呢，这菜适合配饭吃。”

　　苏阳说完便打算洗锅，余霜跟子涵妈妈却主动顶替了洗锅的工作。

　　小双妈妈帮众人盛了些茄子到碗中，来不及喂小双，她就夹起一块鱼香茄子吃了起来。

　　茄子是稍微小一些的滚刀块，茄子十分软糯，吸满了浓郁的鱼香汁。

　　腌制过的牛肉末经过煸炒，变得外酥里嫩，与茄子相互映衬，更是增添了肉香。

　　“这鱼香茄子跟我以前吃的有些不一样，我好喜欢这做法！”小双妈妈显得意犹未尽，又夹起了一块茄子吃了起来。

　　“这茄子无论是口感跟味道都比我以前吃的要好，而且吃着一点也不油，简直太棒了。”

　　“ 因为要考虑到小孩子，所以我就想做少油版的鱼香茄子。”苏阳也夹起了一块鱼香茄子吃了起来：“茄子是很吸油，但按理说还是过油版的茄子吃着更香。”

　　“这已经香的离谱了，毫不夸张的说，这绝对是我吃过最好吃的茄子！”小冉妈妈笃定着说。

　　苏阳笑了笑：“因为用的是猪油，猪油本身醇厚的香味能弥补少油的缺点。”

　　洗完锅的余霜也吃起了鱼香茄子，却忽然叹了口气。

　　因吃了茄子而满眼惊艳的子涵妈妈疑惑：“怎么了小天妈妈，这茄子明明好吃的过分，你怎么还叹气呐。”

　　“就是因为这鱼香茄子太好吃了我才叹气呢。”余霜深感可惜：“真希望眼前能出现一碗米饭，我绝对能吃完满满一碗饭，软乎乎的鱼香茄子跟米饭一起拌在一起，然后一口吃下去……我的天，我真的不敢想象有多好吃！”

　　子涵妈妈苦笑着又盛了一小勺茄子：“小天妈妈你别说了，你越说我越饿。”

　　鱼香茄子把他们的食欲彻底放大，家长跟孩子们一时间竟是有些停不下来。

　　还好余霜提醒了一句：“大家留点肚子，待会小阳还有别的菜呢，可别到时候吃不下了。”

　　其他队伍的家长们眼巴巴的看着，心底那是羡慕极了，做菜的心思都减弱了许多。

　　苏阳开火，把两个装着包菜的滤水盆放到一旁。

　　包菜梗已经提前焯过水，控干了水份，与包菜叶放到了一起。

　　之所以要焯水，是因为白菜梗比较厚，成熟度与包菜叶不一样。

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　　锅烧热下入猪油滑锅，再将滑锅的猪油倒出，重新下入少量猪油。

　　切好的干红辣椒、蒜片、猪油渣倒入锅内，开大火爆出香味。

　　干红辣椒是苏阳特意挑选的，这种干红辣椒不辣，香味却很足，为了口感提前去掉了辣椒籽。

　　在大火高温的作用下，糊辣味飘了出来，苏阳快速把两盆包菜分别倒入锅中。

　　紧接着，大力颠锅！

　　包菜中的水份与猪油在空气中与高温接触，瞬间就在锅底生出了火焰。

　　火焰顺着锅边蹿升，哪怕是在白天都显得格外吸睛。