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孤身带妹,我的小吃摊火爆全球 第77节

  “谢谢关心,我身体是顶级的。”苏阳笑道。

  食客们见苏阳已经打烊,也纷纷跟苏阳与李敏娜道了别,接着便离开了早市。

  他们许多人都还要上班,能够大清早赶来早市属实不易。

  李敏娜默默看着向了苏阳,内心愈发疑惑起来。

  苏阳哥现在靠速冻包子赚的钱,已经远远超过了摆摊的收益,他究竟为什么还要坚持摆摊呢?

  “二…四…六…九,刚好。”

  苏阳看了一眼塑料箱里剩下的面,又数了数电视台前来的人数,加上李敏娜和自己刚好够分。

  他把剩下的面全部下到了笊篱里,拿出八个一次性纸碗:“各位,辛苦了,大家都能吃麻吃辣吗?”

  江北电视台的工作团队可是大清早就被台长叫来的,连早餐都没吃呢。

  在这负责拍摄这么久,肚子本来就饿,那诱人的香味还不断四溢,对他们来说简直就是酷刑。

  没想到拍摄结束后,他们竟然还有面吃,内心不由对苏阳生出感动之意。

  “能吃,能吃!”

  “中麻中辣,谢谢摊神!”

  “谢谢谢谢,我要微麻微辣就好。”

  梁超心思缜密地看了眼笊篱,又数了数在场的人。

  在确认过剩下的面刚好够做九碗后,他内心不禁惊喜。

  原本他还想着,倘若面不够的话自己就不要了,毕竟先前已经吃过一碗。

  但这实在是太好吃了,讲道理只吃一碗……还真不够。

  “辛苦了,重麻重辣,使劲来。”梁超此时已经没了身为领导的沉稳,那望眼欲穿的双眼仿似是一个等待着糖果的孩子。

  “好嘞。”苏阳又看向李敏娜:“敏娜,你也要重麻重辣对吧?”

  李敏娜有些意外,点头笑道:“对!苏阳哥你怎么知道我爱吃麻辣。”

  苏阳淡笑着在一次性碗中放起调料:“毕竟认识你这么久了, 你们一家的喜好我都清楚得很。”

  “嘿嘿…很细心嘛苏阳哥。”李敏娜心里暖暖的。

  要说今年最大的收获,那就是苏阳的出现,不光变相促进了自己的事业,还多了两个要好的“亲人”。

  苏阳动作很利落,按每个人的需求把每碗的配料都加好后,快速捞出烫好的豌豆尖跟煮熟的面条。

  平均的浇上剩余的耙豌豆跟杂酱,没有一丁点浪费,但每碗的分量却都是正常标准。

  苏阳按照每个人的口味分别递去面条。

  江北电视台的人员立马搅拌吃了起来,毫无意外的每人都爆出惊叹。

  他们都被这碗豌杂面的美味折服,就连女记者在镜头前也显得没那么端庄,简直就是人均狼吞虎咽。

  李敏娜也搅拌着面跑到了自己手机镜头前,她还要拍摄今天吃播视频。

  正当她打算吃面时,苏阳却叫住了她:“敏娜,先等等,这里还有一份卤大肠,专门留给你的。”

  “谢谢苏阳哥!”李敏娜内心无比惊喜, 立马把碗端了过去。

  要说今天最大的遗憾,那就是苏阳并没有准备太多的卤大肠。

  她原本以为到了最后自己肯定是吃不到了,没想到苏阳竟然还偷偷留给了她一份。

  这让李敏娜内心好生感动,这样的体贴她只在父母以及熊木纯身上看见过。

  所有人都津津有味的吃着豌杂面,苏阳也不例外。

  忙了这么久,肚子早就饿了,所以他吃得也很香。

  “苏先生,明天你还会在早市出摊吗?”梁超忽然反应过来,问起了正事。

  苏阳点了点头:“明天还会在这卖面,但后天就说不定了。”

  梁超松了口气,又笑着说:“那就好那就好,因为这次纪录片我们希望能够多录制一些内容,如果你不建议的话,我们互相加个联系方式吧。”

  苏阳把豌杂面放到摊子上,掏出了手机调出好友二维码,两人互相加了好友。

  “苏阳哥…明天你要…做什么面呀?”面条塞满了李敏娜的两个腮帮子,让她说话都显得有些模糊不清:“明天我…还来帮…忙。”

  苏阳看着对方那毫不顾忌形象的吃法,没忍住笑了笑:“好,你想吃什么面,我明天就卖什么面。”

  “真的吗?”李敏娜总算把嘴里的食物咽了下去:“还是不用啦,别打乱了苏阳哥你的计划,你擅长做什么面,那就做什么面。”

  “怎么的,还不相信我了?”苏阳挑了挑眉:“我什么都擅长。”

  “真的什么面都可以吗?”李敏娜舔了舔嘴角,眼神充满期待。

  “什么面都可以!”苏阳果断道。

  李敏娜又问:“如果我想吃两种面的话,也可以吗?”

  “可以!”苏阳认真点头。

  “那我要吃biangbiang面跟云吞面!”李敏娜激动道:“以前去旅游时,我就很喜欢吃这两种面,忽然就怀念起那味道了。”

  苏阳又是眉头一挑。

  biangbiang面没问题,他会。

  至于云吞面的面也好解决,苏阳甚至打算制作传统的竹升面。

  但是云吞的满级技术……系统似乎还没奖励自己啊。

  苏阳想了想,果断在脑中对系统说:“系统,云吞面属于面条,你忘记奖励我满级云吞技术了。”

  “宿主说的在理,已为宿主补发满级云吞技术奖励。”

  一时间,大量的经验汇入苏阳脑中。

  “没问题,那明天就做biangbiang面跟云吞面!”苏阳瞬间露出了自信的笑容。

第94章 帮忙

  众人心满意足地吃碗面,又聊了好一会儿后,苏阳独自骑着电动三轮到市场上买了一根大茅竹竿。

  云吞面里的竹升面,需要用竹竿对面进行挤压,以此保证爽滑劲道的口感。

  搞定了竹竿,苏阳又开着电动三轮跑到菜市场,提前买好食材。

  有的菜市场食材没达到标准,他就又跑去其它菜市场。

  当他回家时,电动三轮上已是装满了菜。

  软糯翻沙的番茄、新鲜的土鸡蛋、土豆、牛腩、韭菜。

  这些是biangbiang面的面码食材,苏阳打算做三合一的biangbiang面。

  猪龙骨、干贝、比目鱼干、金华火腿、罗汉果,这些食材用来熬云吞汤。

  制作面条的面粉家里还有,苏阳还额外买了许多鲜活的黑虎虾跟一些鸭蛋。

  把食材全部搬回家里时,已经是11:30。

  苏阳先是把猪骨洗净,上锅焯水。

  趁焯水的功夫,把比目鱼干用湿纱布擦干净,接着拿出家中剩下的荔枝木炭烘烤。

  只有烤干烤香的比目鱼干才不会有腥味,而使用荔枝木炭也能让比目鱼干增添果木的香味。

  待烤到表面金黄,微微出油,苏阳又将比目鱼干肉比较多的部分掰下,放到一旁备用。

  这时猪骨也焯水得差不多了,苏阳把浮沫撇干净,将锅中的水倒掉,用流动的温水清洗完猪骨表面杂质。

  猪骨放回锅里加入清水与中华火腿,用文火继续慢煲。

  鲜活的黑虎虾洗净,去头去虾线去壳,把虾仁放进冰箱锁鲜室后,再次把虾头中残留的虾线洗净。

  另起一锅,洗干净的虾头与泡发过的干贝小火烘干,跟比目鱼干和白胡椒一起装进纱布袋,下入锅中。

  汤不能用大火滚,需要保持在80-90度之间,用文火去煲。

  这是汤底清澈的关键,倘若用大火滚的话汤很容易就会变得浑浊。

  云吞汤底需要熬至少三小时,于是苏阳打算先制作云吞。

  面粉加入食用碱跟盐,搅拌均匀后加入鸡蛋。

  醒面十分钟,揉面后用盆盖上继续醒面。

  云吞皮要做到三醒三揉,这样的云吞皮吃上去才更加劲道。

  完成这一步骤,已经变成了光滑的黄面团。

  拿出擀面杖,一遍卷一边压,反复多次直至面皮薄到能够清晰透光,表面撒上面粉后对着切开,最终变为一张张10*10厘米的正方形面皮。

  从冰箱拿出一部分虾仁拍扁成蓉后简单剁一剁,这步不能剁的太碎。

  撕下来的比目鱼干肉则是需要细剁。

  把剁好的虾泥与比目鱼干肉混在一起,加入食盐、一点点糖、以及白胡椒粉,进行反复摔打直至起胶。

  完整的虾仁加入同样的调料,反复抓揉起胶至粘手。

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