四合院：我的老婆是文丽 第38节

　　“这是熟能生巧的事情，等到熟练了，自然也就快了！”

　　“是，师父！”马华开始认真的切菜，何雨柱在一旁指点着，让他注意节奏。

　　速度慢不要紧，关键是有自己的节奏，一旦熟练了，节奏自然是也是加快了，就像是一首歌一样。

　　这些都是小声的指点，何雨柱不可能随便教给别人，当然大锅菜的做法他并不吝啬。

　　刘岚在一旁开口问道：“何师傅，我来之后怎么没看到您做大锅菜呢？”

　　不等何雨柱回答，其他的上灶师傅就说道：“刘岚，何师傅不能做大锅菜。”

　　“为什么？”刘岚一愣。

　　“因为何师傅做的太好吃了，一旦他出手，我们做的菜就变得难吃了。”上灶的高师傅说道：“不过何师傅每天都会指点一下我们，现在我们一食堂可是最受欢迎的。”

　　“不过这大锅菜的调味是最难掌握的，因为菜多、水多的关系，还需要不断的翻炒。”

　　“何师傅给了我们调味比例，但是具体如何还需要各人自己掌握和领悟了。”

　　刘岚这才明白，“到底有多好吃啊？”

　　“呵呵，以后你有机会再说吧！”几名上灶师傅笑了起来。

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　　秦淮茹顶岗来到轧钢厂上班了，立刻引

　　起了车间的轰动，毕竟轧钢厂的女工确实不好看，而秦淮茹不同，不单单好看还是寡妇。

　　寡妇门前是非多，这话可不是随便说的，这是经验之谈。

　　秦淮茹很快发现了，自己对这些男人很有吸引力，不过她现在可是怀孕呢！

　　另外，也是刚刚入厂，很是低调，同时他们家现在是真的不缺钱的。

　　厂里给的最高额度的抚恤金，这次的事故是贾东旭饿晕之后，倒在机器上造成的，如此厂里希望可以给工人增加一些油水。

　　但是，这个太难了，李副厂长犯愁了，这是他的工作范围。

　　于是，他再次来到了一食堂后厨，看到刘岚之后眼前一亮，但是不动声色的来找何雨柱。

　　这人是很有城府的，仕途是他的第一优先选择，其它的事情只要不影响他的仕途才会做，像是有用的人才，即便是得罪了他，只要可以为他所用，他可以既往不咎。

　　此人能在未来安然无恙，并且还下海经商，就能看出来。

　　另外，在起风之后，他并没有弄死人，这一点非常重要，即便是杨厂长也仅仅是去扫大街了。

　　要知道，杨厂长虽然扫大街，可他还是厂长，李副厂长还是副厂长，仅仅多了一个革委会主任的头衔，一个单位两套体系，这是特殊时期的特殊产物。

　　李副厂长将何雨柱叫出来，“小何，现在厂里需要给工人们增加油水，你看……”

　　“呦，您这也太高看我了，小灶的物资我还能弄来，这大锅菜需要的量可不是我能办到的。”何雨柱一听吓了一跳。

　　他确实可以搞定物资，这需要他每天晚上盯着空间生产，而且需要的时间还很长，毕竟空间必须盯着才能运作，否则直接时间静止。

　　他积累的物资不少，但是要说供应上万人，一次性也就清空了。

　　“这个我也知道，你能不能想想办法，有什么食材……”李副厂长说到这里停了下来，“我也不知道应该怎么说了。”

　　何雨柱恍然，“我明白了，您是说在现有食材的基础上，如何可以提高工人的营养？”

　　“没错，就是这个意思！”李副厂长顿时眼前一亮，“有吗？”

　　“这个……”何雨柱皱着眉头想了想，“还真有，猪大骨里面的营养很多。”

　　“猪大骨？”李厂长一愣。

　　这个年月的人都认肥肉，尤其是猪身上的肥肉，不单单可以熬猪油，还能吃猪油渣。

　　做菜的时候放一些猪油，那就是油水了，不单单吃着香，而且还能补充油水。

　　这是大家的普遍想法，现在可没有什么营养学，也没有人研究这个，吃得上肉那就是幸福，而何雨柱家不吃这个。

　　猪油并不健康，他们家吃的是花生油，另外还有鸡蛋和鸡肉、鸭肉、羊肉等等，猪肉何雨柱也没有。

　　他们家的肉票，一般都是购买排骨和猪蹄的，另外猪大骨用来熬制高汤。

　　“没错，这猪大骨里面的油水不少，尤其是还有骨髓，用来熬制高汤特别的香。”何雨柱说道：“不过就是时间需要的长一些，需要将里面的精华都熬制出来。”

　　“我家传的手艺是谭家菜，最擅长的就是熬制高汤！”

第56章 猪大骨

　　“高汤！”李怀德想了想，“如果要猪大骨的话，那么肉我们也就分不到了，这个……”

　　确实，这也是问题所在，肉联厂的肉就那么多，尤其是现在粮食都不够吃，猪肉更是稀少。

　　“这个就要您来决定了，不过将肉换成大骨应该更多吧？”何雨柱说道：“如此一来，可以经常熬制高汤，这个味道我可以保证的，现在就是工人们接受程度问题了。”

　　“里面加入白菜和土豆，就着窝窝头吃。”

　　“要不你给我做一回怎么样？”李怀德现在犯愁，好不容易有个办法，“到时候让厂里的领导都尝尝，让大家心里有个底。”

　　“成，里面还可以放粉条的！”何雨柱说道：“明天早上我来熬，到下午就可以吃了。”

　　“行，我来联络厂领导，另外食材你去仓库看看，咱们有没有猪大骨！”李怀德算是找到一个不是办法的办法。

　　现在这个年月，猪大骨上面几乎是一点儿肉都没有的，顶多就是借个味儿而已，仓库里面有但是不多。

　　何雨柱确定之后，准备明天一早来做。

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　　杨厂长此时也是犯愁，毕竟现在是灾年，但是厂里还要保证生产任务，本来厂里的定量就没有减少多少，而贾东旭属于特殊情况。

　　毕竟，他们家里就一个人有定量，这个情况应该不多，但是他也是让人开始调查了，防止再有相同的情况发生。

　　李怀德此时来了，“厂长，有个办法可以增加工人的营养。”

　　“哦？”杨厂长顿时眼睛一亮，“什么办法？”

　　“一食堂的何师傅说猪大骨里面有营养，可以用来熬制高汤，不过这是大骨不是肉，就怕工人不接受啊！”李怀德说道。

　　“猪大骨？”杨厂长也是一皱眉头，“真的？”

　　“这事儿我也说不准，不过仓库里面有一些猪大骨，明天何师傅早上来开始制作，到了下午就可以吃到，咱们看看再说？”李怀德说道：“毕竟，物资现在是真的没有啊！”

　　“就是猪大骨，也是需要用我们厂的肉食配额换的，不过应该可以换到更多的猪大骨，毕竟其它单位也不愿意要。”

　　“这个数量一多，可以做的次数也多了，真要有油水，对工人们的营养补充应该是足够的。”

　　杨厂长点了点头，“确实如此，那就明天尝尝，是晚上吧？”

　　“对，我想着让厂里的领导都尝尝，如此也好做工人们的工作。”李怀德还是有本事的。

　　“行，随后我来通知，你清点一下人数，明天晚上直接在一食堂餐厅吃，包厢反正也坐不下。”杨厂长一点头，“对了，再找一些工人，像是厂里的高级技术工人。”

　　“他们说话比我们管用。”

　　“您说得对，我怎么没有想到呢！”李怀德此时的伪装很好，拍了马匹之后，也是告辞离开，并没有久留。

　　李怀德

　　懂得隐忍，现在他不可能挤走杨厂长的，对着干对他没有好处，现在的问题是必须把位置坐稳了。

　　而何雨柱也明白，自己给出的办法没有问题，这对李怀德有利。

　　虽然这人不是好人，但是可以保证自己起风的时候安稳渡过，而杨厂长不行。

　　他是穿越者，不是土生土长的，没有那么伟大的情怀，而后世的精致利己主义到是占据上风。

　　关键的还是系统，一个职业系统，用处有但不大，而且他穿越的也是一个厨子。

　　厨艺提升的贼慢不说，会的菜系也少，这就注定了他只能为了自己考虑，能力实在有限。

　　一个厨子在风起之时想要守住自己的家，已经不容易了，真要是对着干，那是要头破血流的，毕竟除了李怀德还有其他人来，归根到底他无法改变大势。

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　　第二天上班，何雨柱就去了小仓库，领了几斤猪大骨，厂里也是不多的。

　　来到厨房，顿时引起了大家的注意，刘岚好事儿，凑上来问道：“何师傅，要做猪大骨啊？”

　　“对，尝试一下！”何雨柱到是没有瞒着，“现在工人们缺油水，但是肉是不用想了，咱们厂的配额就那么多。”

　　“现在人都吃不饱，计划外的物资也是没有多少，有也不在四九城！”

　　“只能另外想办法，这是我唯一可以想到的办法了。”

　　刘岚看了看猪大骨，“这上面是一点儿肉都没有，能行吗？”

　　“所以厂里领导才要试试，今天让你们闻闻味道。”何雨柱说完，拿起了菜刀，随后邦邦的剁了起来。

　　随后起锅烧水！

　　去腥、调味儿，随后小火慢慢的炖着，这需要长时间的熬煮，才能将里面的营养全部激发出来。

　　一定时间还要添一些水，何雨柱直接让刘岚看着火，随后他监督后厨的工作，同时指导马华的刀工。

　　到了中午的时候，何雨柱直接盖了盖子，因为太香了，他可不敢现在就让工人闻到，但是厨房里的人遭罪了。

　　何雨柱也不吝啬，直接让他们中午一人一碗。

　　“师父，太香了！”马华舔了舔嘴唇，随后感叹道。

　　“香也不能多喝，这晚上还要给厂里领导尝呢！”何雨柱一笑，“谭家菜不能传你，不过这高汤却是能传，你好好学着吧！”