重生1956从厂医开始 第162节

这个年代一头猪出不了一百斤净肉，二十多头猪，也就两千斤的样子。

“没事，您接着给我收猪肉就行，全部给我做成腊肉。”张衍笑着交代道。

第124章 徒弟们的小心意

“全都做成腊肉?这么多你吃的完?”大舅惊讶的问道。

“一半腊肉一半腊肠吧。

这么多肉，又不是我自己吃。

自己留一点，以后招待客人，偶尔解解馋。

大部分都是给朋友准备的。

我朋友多，一人分一点，几千斤猪肉，分不了多少家。”张衍笑着解释了一句。

做成腊肉，是张衍这几天琢磨出来的一个办法。

本来是打算悄悄在物品栏里存上几千上万斤猪肉，结果系统接受了众多帅哥靓妹读者的意见，不再奖励票据，改成了实物奖励。

如此一来，再通过大舅购买粮食、肉食就没必要了。

不过，话已经说出去了，怎么也得先完成这一次的交易再说。

正好，弄几千斤的腊肉，年底可以拿来当礼物送人，自己留一部分慢慢吃。

北方的腊肉和南方的腊肉制作方法是不一样。

南方腊肉一般都是抹上盐风干，或者用烟熏等方法制作。

而北方腊肉，第一步差不多，抹上盐。

第二步不一样，要先放在坛子里腌制七天左右，然后拿出来挂到外面有阳光且通风的地方，晾晒三四天的时间。

南方，腊肉大多都是长时间悬挂着存放，而北方完成晾晒之后，就要收起来，密封储存。

因为北方气候干燥，如果不及时密封储存，腊肉就有可能完全脱水变成腊肉石。

当然，这是最普通，最简单的做法，还有一些比较复杂的制作方法，比如用盐腌制的时候，加入花椒八角大料，这样的更入味。

制作出来的腊肉就变成了五香腊肉。

“行吧，我回去以后，就让你妗子她们开始做腊肉腊肠。

这么多，可得做一段时间。”大舅一听是帮朋友准备的，也不再说什么。

“大舅，你直接买整猪，自己杀了，好肉做腊肉香肠，再做点血肠什么的。

其他的猪头，排骨，腿子骨还有猪下货，你们留着吃就行。

就当是给您的报酬了。”张衍又接着说道。

“这怎么吃的完！”

“慢慢吃呗，这天也不用担心坏了。”张衍笑道。

这个年代的冬天，可比后世的冬天冷太多。

后世的北京，完全零下的时候都不是很多，而这个年代，这才刚刚进入初冬，也就是阳历的十一月，气温已经是零下好几度。

等进了腊月，平均气温都在零下十几度的样子。

小风一刮，像刀子一样，在脸上，手上，割出一道道小血口。

基本上和后世的东北辽宁的气温差不很多。

冬天完全不用担心肉类会坏掉，室外就是天然的冰箱。

把大舅送到车站，给他买了车票，送到车上，张衍才骑着自行车回了医务室。

“怎么样，我不在这段时间，有病人吗？”

“有个外伤，手掌划伤的，我给他做了清创、缝合、包扎。”赵胜利汇报道。

“嗯！”张衍点点头，拿起茶杯，重新泡了一杯茶。

然后开始看书学习。

下午不错，病人不多，让张衍可以安静的看书学习。

虽然有病人的时候，张衍收获也很不错，系统现在给的奖励很大方。

但是，相比较起来，张衍还是喜欢没有病人的日子。

充实，而又安静。

可以快乐的学习。

他是一个爱学习的人，而不是单纯追求系统奖励的俗人。

临近下班的时候，钱红英和梁燕等几个女孩突然来到医务室。

“你们怎么来了？”

“我们下午出去逛街，刚回来。

张哥，这是我送你的礼物！”钱红英拿出一副皮手套递给张衍。

“张哥，这是我的！”梁燕拿出一顶皮制的里面带毛的鸭舌帽。

“张哥，这是我的！”小李则是拿出一条毛线织的白色围巾。

“张哥，这是我的！”小袁拿出一个耳罩，有些不好意思的说道。

她的东西最不值钱，所以感觉有些不好意思。

“哟，你们去逛街，还想着给我送礼物啊！”张衍笑道。

“张哥，你每天上下班骑自行车，现在天越来越冷了，所以我们四个人商量了一下，给您买了这些东西，这样您早晚上下班的时候，就不会冷了。”梁燕笑着说道。

“谢谢你们啊！”张衍笑着接过礼物。

女孩子，就是心细，想的周到。

手套是绵羊皮的，里面带毛的那种，看上去就知道很暖和。

鸭舌帽在这个年代可是很流行的一种帽子，比大耳朵帽好看很多，只是不如大耳朵帽暖和。

不过，四个人的礼物凑到一块，完美解决了这个问题。

既时尚又暖和。

其实，一次次的刷书成就，让他的身体素质超过了普通人好几倍，对寒冷的抵抗能力也是普通人的好几倍。

虽然达不到武侠小说里的寒暑不侵，但是这个天，就算是穿一件绒衣也不会感觉寒冷。

虽然不怕冷，但是钱红英她们四个女孩的心意，张衍还是欣然接受。

“谢谢你们的礼物，我很喜欢。

为了表示感谢，晚上叫上你们嫂子，咱们一块去吃涮羊肉！”张衍笑着说道。

四个小姑娘这么贴心的准备了防寒物品，他怎么能白要她们的东西。

正好也借着这个机会，介绍她们和佟梅认识一下。

“好啊！好啊！

我早就想吃涮羊肉了，只是太贵了，不舍得吃。”小李兴奋的答应道。

小李、梁燕她们一个月的工资才十几块钱，自然不舍得去吃涮羊肉。

一顿饭能吃掉半个月的工资。

“今天你们敞开了吃，让你们吃个过瘾。”

“张哥，去饭店吃太贵了，要不咱们买了羊肉，回家吃，那样能便宜不少。”小袁建议道。

“还是我们小袁会过日子，好就按照小袁的建议，回家吃。

我先买羊肉，买蘸料，你们随后来我家。

知道我住哪儿吧？”张衍看了一眼自己物品栏里的几十斤羊肉，点头笑道。

“知道！”梁燕和小李点点头。

她们都知道，张衍住在佟梅家里，佟梅可是西城区的名人，都知道她住哪儿。

“那行，你们自己过去，我先走一步。”张衍说完，拿起钱红英她们送的帽子手套。

穿戴好。

“还真是挺暖和，有这些装备，就是腊月里也不会冷。”张衍笑着夸奖了一句。

骑着自行车离开了医务室。

骑着自行车，跑到大栅栏六必居，买了芝麻酱、韭花酱、豆腐乳、糖蒜等制作蘸料的东西。

顺便又买了一个景泰蓝的铜火锅以及一些木炭。

先买了几根羊骨头，然后拐进一条没人的小巷子，从系统物品栏里拿出十斤羊肉，以及五斤牛肉，用提前准备好的油纸仔细包好。

这个年代，没有塑料袋，肉类基本上都用油纸来包装。

当然了，生肉很少有用油纸包的，大多都是熟肉才会用油纸包。