重生过去从吃饱饭开始 第57节

李文刚才看了一下，食堂还剩下十几斤猪肉，这些剩下的猪肉应该就是村干部的福利了。

在爷几个连挑带扛往家走的路上，天上的雪花开始纷纷飘落下来，还没到家已经白茫茫一片了。

推开家门，李文掸了掸身上的雪，回头看了看远处。

“瑞雪兆丰年啊！”李文笑着说道。

“是啊！今年丰收了，这个雪下的真好啊。”父亲李德佑此时已经被雪花下的白了头，但是他的腰杆挺得倍直，看着院子里嬉戏的几个小家伙说道。

“你们回来啦！”

正在收拾院子的母亲和二婶看着推开门的丈夫和儿子们笑着迎了上来。

“回来的！”几人把背上的猪肉放在前门厅。

“领的猪下水真不少啊！还有，这些猪肉真肥呀！”母亲和二婶看着袋子里的猪肉欣喜道。

“妈，猪头，大猪头，五个大猪头。”小丫头李娟也不害怕，指着地上的猪头高兴的笑着。

“这些猪头还有下水得有二百斤了，换的不亏。”老太太坐在凳子上看着放了一地的猪肉笑着道。

“妈，趁着还没上冻，咱们把这些猪下水处理了。”李文看着扔在地上一坨的下水，担心第二天冻了不好处理说道。

“那行，那我和你二婶去烧水，你们拿盆子去，咱们趁着下雪，天不是很黑，把这收拾干净。”王春梅转身往厨房走去。

现在已经五点多了，天色已经暗了下来，很多人已经开始准备睡觉了。但是李文家确实热火朝天的干着，大人小孩都没有闲着的，就连小家伙李小娟也拿着刷子正在清洗猪尾巴。

爸，这个猪内脏一定要冲洗干净，不能有血水，还有二哥，这些粘膜全部都要搓掉。李文不时给家人们指导如何清理下水。

“这大肠太脏了吧！”正在清理大肠的李全不时捋出一些猪的粪便恶心道。

“哈哈！”正在清洗的众人纷纷大笑。

“二哥多拿清水冲洗几遍，正因为麻烦所以才能便宜咱家啊！不过这大肠可是好东西，油肥的很。”李文笑着道。

几个小家伙看着大肠，也都纷纷离李全远远的。还不时的捏着鼻子喊臭！尤其是李涛和李勇喜欢耍宝，直气的李全牙痒痒。

因为水太过于冰凉，众人洗的手发疼，母亲和二婶不停的烧开水往清洗的盆子里面加。

晚上十点多，一家十几个人忙活了四个多小时才把所有的下水清洗干净，留着猪头还留着没弄，不过这个也不着急，冬天是天然大冰箱又不会坏。

连续弯腰四个多小时，大家都累的腰酸背痛，也不想吃饭了。把猪肉放到缸里保存好，盖上盖子，纷纷跑回房间钻暖被窝去了。（不要问为啥放缸里，因为老鼠真的多啊！）

早上李文从温暖的被窝里醒来已经是九点多了。

这时候一到冬天，农村里的人们就猫冬不出去了，也不运动。

一、是因为太冷，二、是也没啥活让你干，地都上冻了干啥，三、也就是最重要的，起来的晚可以省了吃饭，不运动就饿得慢。

又在床上赖了一个小时，兄弟三人才不情不愿的从被窝里爬了出来。

这时也快到中午了，门外的母亲正在厨房开始忙碌，不时喊一下小辈们吃饭。

出了门，院子里的积雪早已被父亲和二叔清理干净了，但是天空依然飘着雪花。

李武打来一盆热水，冻的冰凉的双手放进盆子里，顿时让人精神一振。

“好了，吃饭了，吃完饭你们想干啥干啥去，不要过了饭点又喊饿，”母亲王春梅端着饭碗放到了前厅。

今天的午饭，不！应该叫早上中午二和一饭。吃的是昨天的杀猪菜，母亲又做了玉米稀饭。

众人留着杀猪菜美美的吃了一顿。

吃完饭，李文才想起昨天到现在猪还没喂说道。

“早都喂了，等你喂猪，猪都饿死了，”母亲王春梅看着李文笑着没好气道。

“妈，那就没事了，我们去炕上坐着的了。”放下饭碗，李文说道。

“去吧，冬天也没啥事让你们干，”王春梅说道。

因为棉鞋比较薄，冻的脚实在受不了，李文赶紧朝炕上跑去。

冬天的火炕，夏天的空调永远的YYDS。

“阿文，在不在？”这时院子里传来声音，李文听到有人在喊他。

“我在这呢，进来吧！”李文朝着外面喊道。

第64章 香味飘飘

“是你德胜叔，赶紧出来！天有那么冷吗，能冻死你？”父亲李德佑在外面呵斥道。

“出来啦！”李文赶紧大声回道。

李文从炕上溜了下来，穿上棉鞋。刚准备出去，门口的草帘子被掀了开来。

“叔，你怎么来了？”李文抬头一看是李德胜走了进来。

“这不是请你过去帮忙卤肉么。”李德胜笑着说道。

“今天才腊月十五，你们这就准备煮肉？”

李文昨天和四爷还有李军利说笑呢！今天才腊月十五，正常得到二十五六才行动的。

“早弄早完事。现在天气也比较冷，做出来也不怕坏。主要是准备给几个亲戚家拿一点。”李德胜说道。

“对着！如果这雪在继续下几天，路就没办法走了。放麻利点，赶紧给你四爷帮忙去。”李德佑也走了进来说道。

“那行，我也早做早完事。”李文笑着道。

“叔你先走，我一会就来。卤肉用咱们日常用做饭的调料不行，我得先去房间拿一下我配好的调料。”李文笑着说道。

“那行，我先回去准备了。”

李德胜和前门厅里编草席的母亲王春梅等人打了个招呼笑着走了。

李文回到自己的房间，用钥匙打开了自己的炕上的木头箱子。

这个木头箱子是几个月前李文给空间二楼平房钉木筐时做的。为的就是以后自己回房间拿东西有一个好的借口。

当然也为了私密着想。毕竟他那个房间一览无余的样子，平时也没地方藏东西啊！而家里几个小家伙还喜欢乱窜。

从木箱里装模作样的翻了一会，李文从空间里拿出一包用纱布包裹着的卤肉料包。

“妈，咱们家要不明天也把肉一卤。家里的下水太多了，我估计得忙活两天才能完事。”李文拿着调料包来到母亲王春梅面前说道。

“可以，时间也不早了，都腊月十五了。”

“明天卤肉，到时候给你们外公家，还有几个姑姑家也送一些过去。”老太太开口道。

李文也确实有这个想法，点了点头走出了大门。

可能是温度不够吧，昨天下的雪，这会已经有融化的迹象，所以今天特别冷。

提着料包，不一会李文就来到了四爷李俊才家里。

四爷李俊才家是泥砖混合的，在村里的的条件都属于前列。

四爷的小儿子叫李德军，是一位抗战老兵。解放后留在了部队，把媳妇和孩子都接了过去。

因为当兵待遇不错，所以李德军每年都会给老两口孝敬不少钱票。

老两口把钱都攒着，前几年攒够了，起了这栋泥砖混合的院子。

“四爷，我来了！”李文还没有进门就朝里喊道。

“阿文来了啊！”四爷李俊才和老伴从厨房里走了出来。

“四爷，四奶奶好！”李文笑着上前问道。毕竟这两位可是亲的，老爷子可是他爸的叔叔，不礼貌回家得挨揍。

“来，阿文，今天你是主厨。”我们全家给你打下手老爷子眯着眼笑着道。

“哈哈！”

四爷您这可折煞我了，来大家一起忙活。看着已经处理的差不多的下水和猪头，李文又帮着彻底清理干净。

“叔，咱们先做卤汤！婶子你把这些下水和猪头都焯一下水。”李文开始指挥众人分工做事。

李文取了两根大骨头，让李德胜用斧头剁开，然后放入水中开始熬制，中途撇去浮沫。

接下来放入大料包，放葱姜蒜，盐，老抽酱油，黄酒这些进行调配卤汁。

大火一个小时烧开，然后慢慢转小火，卤汁已经熬的差不多了。接着把焯好水的猪头和下水放进盛有卤汁的锅里开始卤制。

幸好四爷家的锅大，四十多斤的下水和猪头放进去绰绰有余，不然还得分两次卤更麻烦。

“好了，下来就是静静的等待了。五十分钟后把下水分别捞出来，一个半小时后猪头也就熟了。”李文给几人吩咐道。

“婶子，猪头卤好后，把下水继续放进去泡一两个小时。等卤汁彻底凉了，就可以捞出来了。”

猪肉还在锅里煮着，李文也没有多做停留。

“四爷你们先忙，我去军利叔家顺便看看，瞧瞧他们家准备的怎么样了。”李文笑着道。

“那行，阿文，一会肉熟了过来一趟。忙活了几个小时了怎么也得品尝一下劳动成果。”四爷李俊才笑着道。

“那四爷我就不客气了哈！”李文笑着和老爷子打趣道。

“滚蛋！还能少了你吃的。”李俊才笑骂道。

“叔在家不？”李文看着虚掩的大门，敲了一下推开朝里喊道。

“在，在呢！”

打着围裙，挽着袖子的李军利从厨房里探出身子朝门外看了过来。