原神：朝九晚五，我被刻晴追杀了 第409节

　　肉已经熟了，他再烤，还能重新把这个肉给烤成生肉重新做不成？

　　即便是生肉，姐弟两用的鸭子，也不是什么好鸭子。

　　白歌怀疑他们是自己去市场买，别人已经处理好了，拔了毛去了内脏的鸭子。

　　白歌没有束手无策。

　　即然肉已经熟了，那就从其他地方下手，从吃法上下手。

　　让食客结合其他东西一起吃。

　　白歌把烤鸭吊高了一点，然后重新生火。

　　白歌把手掌放在鸭肉上，和鸭肉一起感受火焰的温度。

　　不一会，香菱就带着白歌嘱咐的东西回来了，这个没有名字的烤鸭店再次开张。

　　“给，白老板你要的蜜糖。”

　　香菱把一罐蜜糖给白歌。

　　白歌打开蜜糖罐子看了一眼里面的蜜糖。

　　看完白歌大为满意。

　　只见罐子里面的糖液极为清纯，几乎没有杂质，透过糖液，还能清楚地看见罐子内壁的颜色。

　　糖液随着罐体的倾倒，里面的液体缓慢的流动，打开了好一会，一个淡淡的香味才逸散到白歌鼻子里。

　　白歌用小刀沾了一点，然后用舌头舔了舔，甜味很纯，但是甜度不腻也不重。

　　“嗯，香菱辛苦你了。”

　　这正是他需要的味道。

　　白歌用干净的刷子，伸入糖罐，然后在鸭肉上抹上一层糖液。

　　这个抹糖液也是有讲究的，抹多少，多厚，其中都要白歌自己把控。

　　因为鸭肉下半部分已经烤的水分全部流失，白歌就用一把新的小刀在糖液中过了过，然后在鸭肉上013捅了几刀。

　　鸭子上面的肉就不必如此了，因为上面的肉没有烤的那名干，还有水分，白歌只是抹了一层糖。

　　抹糖不仅是为了让鸭子吃起来更有味道，也是为了让鸭肉的色泽看起来更为鲜亮。

　　白歌一边刷糖一边观察鸭肉的变化。

　　条件有限，我这个连挂炉烤鸭都算不上吧。

　　挂炉烤鸭是依靠热力的反射作用来烤制鸭子，即火苗发出热力由炉门上壁射到炉顶，将顶壁烤热后，再反射到鸭身，挂炉烤鸭不能以带火苗直接燎烤，需要一个壁炉.

第七百四十九章 有创意的做法

　　而姐弟两用来烤鸭子的东西不过一个小推车，下面是火罐，上面是铁架，用来挂鸭子。

　　相比另一种挂炉烧鸭，他这个更像是明炉烤鸭，说白了就是直接用火烤。

　　不过白歌吊高了烤鸭的样子，没有让烤鸭直接被火燎到，只是用火逸散的温度烤着。

　　这样热力散失很大，并且效率很低。

　　不过白歌要的就是这样。

　　他不需要太大的火力。

　　他现在只需要鸭肉温热就成。

　　好的烤鸭绝对不仅仅只是是鸭子肉好。

　　就如美丽的玫瑰不仅仅是有美丽的花朵。

　　要想烤鸭好吃，不仅在烤鸭上下功夫。

　　白歌开始调酱汁。

　　酱汁可以很好的为烤鸭增味，升华，是让鸭肉味道更上一阶的阶梯的。

　　白歌让香菱买的东西还有甜面酱、糖、香油，他准备用这三种东西调出了经典的北京烤鸭酱汁。

　　因为这个酱汁炒锅，所以白歌让香菱帮忙清洗炒锅。

　　这里其实是有锅的，就在那块拉开的布匹最里面，贴墙的位置。

　　不过因为长久没有使用，锅已经落灰。

　　好在有香菱的帮助，这些都不是问题，三下五除二，香菱就给了白歌一口崭新的炒锅。

　　炒锅上的铁锈都被香菱弄干净了。

　　“白老板，你是要炒那个鸭肉吗～． ？”

　　香菱好奇地站在白歌身边。

　　这个鸭子她看见的时候就觉得已经废了，就是神仙也救不回来。

　　被烤的肉质很干。

　　烤鸭这个创意是不错，但是香菱觉得还不成熟，需要在研究研究才行。

　　香菱断定这个烤鸭，即便做的完美，用好鸭子，好生烤，可能也做不出多好的味道。

　　不然这么有创意的做法，即便她在璃月，应该也听说过才对。

　　像白老板的每一道菜，都远扬整个特瓦特大陆。

　　甚至不少人，即便远渡重洋都要去白老板的林记尝试，那才是成功。

　　这些想法在香菱的脑子里面一晃而过，白歌听到她的询问回答了她的问题。

　　“不啊，这个烤鸭肉已经把鸭肉弄的很干了，我是要炒一个酱汁。”

　　配酱汁吃，不错的想法，干鸭肉配上酱汁，的确可以一定程度上掩饰鸭肉干柴的缺点。

　　香菱用自己的思路，理解着白歌的动作。

　　白歌生火热油，旺旺地火势在这个角落响起。

　　不少人都驻足在白歌这里，看着白歌的动作。

　　难道这许久没有烤鸭坊又重新开业了？

　　当时这烤鸭坊营业的时候，每天可是客流络绎不绝的厂。

　　不只是这里鸭肉味道不错的原因，还因为这家前所未有的做法。(的得好)

　　把鸭肉挂在火罐上烤熟。

　　当时还有蒙德不少的美食家都慕名前来品尝。

　　不过不知道为什么后来这里就没开了，好像是这家老板去做其他的事情了。

　　这个炭火不知道怎么回事，突然暴了一下，火焰燎出灶台，火舌暴起两米高。

　　好在只有一瞬，白歌足够冷静，为了加快热油的过程，一个颠锅，把上层油颠到锅底.

第七百五十章 点睛的一笔

　　“好！”

　　一个路人大声叫好。

　　刚才拿一下跟杂活一样，配上高高燎出的火焰有些惊艳。

　　白歌看到油已经开始滋滋地暴跳，将大火转小，再倒入甜面酱炒出香味。

　　炒过的甜面酱慢慢变得香了，之所以要把甜面酱炒一下，是因为要炒走甜面酱的酸味。

　　白歌注意力时时刻刻都放在锅里面，他在锅中适时加入适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱，因为甜面酱原本013呈咸味，所以白歌少许加了点糖。

　　起锅前，白歌蜻蜓点水般在锅中洒上一点香油。

　　这一泓香油落入锅中，仿佛点睛的一笔。

　　香菱鼻子一动，虽然没有明显的香气，但是下意思地觉得这个酱汁，很不一般。

　　如果这个世界上真的有完美的烤鸭的话，这个酱汁，将会是绝配。

　　香菱感激地看着白歌，因为这个酱汁做起来虽然并不复杂，但是白歌就这样在她面前做出来，根本不担心她偷师(aeeb)。

　　这是真把她当朋友。

　　这时候那对姐弟已经和团子玩够了，姐姐把团子抱在怀中，站在白歌不远处，垫着脚仰着头，看白歌在干什么。

　　“你好，卖烤鸭的？多少钱一只。”

　　一路路人看着炉子上挂着黄橙橙，油光水面的烤鸭，不由地喉头一咽。

　　“10，000摩拉一只。”

　　姐弟两瞪大了眼睛。

　　他们不是只卖2000摩拉一只吗？

　　就算要提高价格，也不至于一下子提升五倍吧。