我在大唐开诊所 第280节

　　在他想来，楚天青医术高明已是难得，君子远庖厨虽不是绝对，但一个大男人亲自做饭，总有点出人意料。

　　楚天青只神秘地笑笑，没多解释，只说：“不算下厨，就是取个巧。”

　　说完，他快步回房，迅速选了四五样看起来不错的预制菜。

　　红烧肉、鱼香肉丝、清蒸鲈鱼、蒜蓉时蔬，外加一份菌菇汤。

　　兑换成功后，他把带包装的菜放进一个洗干净的塑料盆，拎起一壶刚烧开的热水，又从食堂拿了三副碗筷。

　　回到院中

　　程咬金看到楚天青放在石桌上的盆，以及里面几个印着图案的袋子，他顿时愣住了。

　　“楚小子，你这是干啥？”

　　程咬金指着那些包装袋，一脸怀疑加失望：“这些花里胡哨的是啥？你要画饼充饥啊？”

　　楚天青没多说，笑着把热水“咕咚咕咚”倒进盆里，刚好没过那些预制菜包。

　　“好饭，不怕晚~”

　　程咬金和房玄龄面面相觑，完全看不懂他在搞什么幺蛾子。

　　等了大概几分钟，楚天青觉得差不多了，就垫着布从热水里捞出一个红烧肉菜包，利落地撕开包装。

　　顿时，一股浓郁醇厚的肉香随热气喷涌而出！

　　程咬金的鼻子猛地抽动两下，眼睛瞬间瞪大。

　　紧接着，楚天青又如法炮制，把鱼香肉丝、清蒸鲈鱼等一一打开，将里面热气腾腾、颜色诱人的菜倒进白瓷盘。

　　一转眼，石桌上就摆满了硬菜，各种香味混在一起，直往程咬金和房玄龄鼻子里钻。

　　程咬金看得眼睛发直，喉结上下滚动，狠狠咽了口口水。他活了大半辈子，打仗享福，什么好吃的没见过，可从未见过这么快，这么......奇特就能变出一桌酒楼水准的菜肴的手段！

　　他忍不住伸头凑到那盘红烧肉前，深深吸一口气，脸上写满陶醉。

　　“香！真他娘的香！”

　　他伸出两根手指，就要去捏一块肥瘦相间的红烧肉。

　　可手指刚要碰到肉，他猛地一激灵，像想起什么极其可怕的事，闪电般把手缩回来。

　　“楚小子！你这肉......哪来的？

　　他抬头瞪大眼睛盯着楚天青，脸上惊疑不定。

　　“这肉......闻着是香，可它在你那袋子里放了多久了？不会......比俺老程的岁数还大吧？！”

　　......

第314章 西域香料

　　房玄龄虽不像程咬金那般一惊一乍，却也不由得轻轻皱起眉头。

　　按常理，就算是寒冬时节，做好的菜肴放上一两天也该变质了。

　　可眼前这几盘菜，明显是早先做的，却依旧色泽鲜亮，香气扑鼻，丝毫没有馊坏的迹象。

　　这种保存食物的方法，实在闻所未闻。

　　看房玄龄一脸欲言又止的样子，楚天青笑道：“前几天我偶然发现我爹留下来的一张古方，上面记录了一些保存食物的秘法，我就一时好奇，想试试看这方法到底能保鲜多久。”

　　他指了指被丢在一旁的包装袋，接着说：“现在看来，放个十天半个月应该没问题，你们闻这香味，看这成色，跟两天前刚出锅时几乎没差别。”

　　说完，他拿起筷子，夹起刚才让程咬金直流口水的那块肥瘦相间的红烧肉，毫不犹豫地送进嘴里，随即露出一脸满足的表情。

　　“嗯......香气一点没跑，这保鲜方法果然有用。程老哥、房相，你们也尝尝看，能不能吃出是隔夜的菜？”

　　见楚天青吃得津津有味，再加上那香味实在诱人，程咬金最后那点顾虑瞬间就飞没了。

　　“娘的！管他什么秘法！楚小子敢吃，俺老程有什么不敢？就算是毒药，这么香俺也认了！”

　　他再也忍不住，直接伸手抓起最大的一块红烧肉，一把塞进嘴里。

　　下一秒，程咬金眼睛瞪得跟铜铃似的，满脸胡子都仿佛舒展开来。

　　“唔——！！！”

　　他发出一声模糊却极其陶醉的哼哼，也顾不上烫，使劲嚼了起来，嘴角甚至还流下一点油。

　　“香！太香了！老天爷！这怎么做的？比宫里御厨做的还够味儿！烂乎！入味！”

　　他一边狼吞虎咽，一边含糊不清地大声夸着，拿起筷子迅速伸向那盘鱼香肉丝。

　　房玄龄见状，摇头失笑，但眼中最后一点疑虑也消散了。

　　他知道楚天青绝非莽撞之人，更不会害他们。

　　加之这香气实在诱人，他也腹中饥饿，便也拿起筷子，夹了一筷子的清蒸鲈鱼。

　　鱼肉洁白，嫩滑无比，入口即化，带着姜丝和葱丝的清香以及恰到好处的豉油咸鲜，味道竟丝比长安名还要强上几分！

　　房玄龄眼中闪过惊讶，点头称赞：“天青，你这秘法保存的食物，竟能保持这样的风味，真是神乎其技！”

　　程咬金又塞进一块油亮的红烧肉，鼓着腮帮子边嚼边问：“楚小子，这到底是什么肉？如此爽滑，难道是山里成了精的獐子？”

　　楚天青看他那吃相，觉得好笑：“哪来的精怪，这就是最普通的猪肉，”

　　“猪……猪肉？”

　　程咬金嚼到一半突然停住，享受的表情一下子愣住，转成了错愕。他狐疑地看了看筷子上剩下的半块肉，又望向楚天青，好像不确定自己听没听错。

　　旁边的房玄龄举筷的手也顿了顿，目光落在那盘红烧肉上，沉吟道：“这猪肉虽然常见，但腥臊难除，一般烹饪总要加大量的姜和桂皮去压味道。可天青你这肉……”

　　他细细回味了一下：“入口肥美，醇香满口，没有一点杂味，反而把肉本身的鲜美发挥到极致，这手法确实精妙。”

　　在唐朝，猪肉并不是什么高档食材，地位远不如羊肉。而且因为处理技术有限，常常带一股难以彻底去除的腥臊味，所以风评一般。能把它做得毫无异味还这么美味，才是真正让人惊奇的地方。

　　程咬金回过神，又仔细咂摸了一下滋味，瞪大眼睛难以置信地嚷道：“真是猪肉？娘的！俺老程什么猪肉没吃过，宫里的、街边的都尝过，哪次不多少带点骚气？得配烈酒才咽得下去！可你这肉......乖乖，非但没怪味，还香得离谱，软烂入味！楚小子，你是不是有什么仙法，把猪骚味变没了？”

　　他一边说，一边忍不住又夹起一块，像是要重新鉴定似的塞进嘴里，脸上再次露出满足的表情，可眼里的困惑更浓了。“奇了怪了！同样的猪肉，怎么到你手里就跟脱胎换骨似的？”

　　楚天青看两人吃得香却满心疑惑，不由笑了笑。

　　他放下筷子，解释道。

　　“二位都知道，家父生前是做药商的，常年天南地北跑，搜集各种珍奇药材。西域那边，水土气候都跟我们中原大不同，长着许多我们没见过的植物，其中不少既是药材，也能当香料。”

　　说着，他用筷子从红烧肉浓稠的酱汁里，小心拨出两三颗深褐色、星星状的果实，又挑起一片椭圆、干脆的叶子，把它们放在桌边。随即道。

　　“这果实叫作八角茴香，而这个，叫月桂叶，一般叫它香叶。它们都是家父当年从西域胡商那儿花大价钱买的，本来是当作稀有药材带回来的，说是有温中散寒、理气止痛的功效。”

　　他顿了顿，看着盘中的红烧肉，继续解释：“我后来偶然发现，拿这些香料来炖猪肉，它们那股特别的浓香不仅能彻底盖住猪肉的腥臊，还能渗进肉里，带来一种层次丰富、完全不同于姜桂的醇厚异香。再加上炒糖色、加黄酒和酱油慢慢炖，才能把这普通的猪肉，变成二位尝到的这样。”

　　程咬金听得一愣一愣的，好奇地凑过去，捏起一颗八角放到鼻子前猛吸一口，那冲鼻的辛香让他打了个喷嚏，随即啧啧称奇：“味道真冲！没想到西域那地方还能长出这种宝贝？难怪这肉香得邪门！”

　　房玄龄则若有所思地拿起那片香叶，仔细看了看，又轻轻闻了闻，点头道。

　　“西域传来很多香药，像胡椒、茴香之类的，各有其药用。没想到天青你竟能另辟蹊径，把它们用在烹饪上，以香料的特性克服食材的缺点，提升菜肴的风味。这真是巧思妙想，融会贯通啊！”

　　他再次看向那盘红烧肉时，目光中不止是赞赏，更带上一丝对智慧和创新的佩服。“天青啊，就你这般心思，哪怕不做医生，其他行业也都会成功的。”

　　楚天青谦虚的笑了笑，心中暗自琢磨。

　　不知道弃医从文能不能成功。

　　......

第315章 雅言

　　程咬金大口吃着炖得软烂入味的红烧肉，含糊地答应着：

　　“啧啧，老房说得对！这些外邦人，地方不大，名堂倒是真多！”

　　他掰着沾满油光的手指头数起来。

　　“就说胡椒吧，早些年哪这么稀罕？现在长安城里稍微有点脸面的人家，谁炖汤烧肉不撒上一点？又香又带劲！还有波斯来的葡萄酒！比咱自家的米酒更醇厚，就是后劲儿也够猛，哈哈！”

　　他灌了口茶顺了顺，又接着说：“还有胡麻！榨出来的油真叫一个香！胡桃、胡瓜、胡饼……名字里带‘胡’的好东西，简直数不过来！就连西域那边的马，都比咱们本地的更高大、更有精神！这些人，确实有些好货。”

　　说到这里，他突然一拍脑袋：“哎！提到外邦，我倒想起来了。老房，是不是过几天有一批倭国的遣唐使要来长安？”

　　房玄龄点了点头，捋着胡须沉吟道：

　　“确有此事。鸿胪寺已经上报，这批遣唐使的船队上月就在登州靠岸了。按行程推算，大约两天后就能抵达长安。”

　　楚天青一听到“倭国”两个字，顿时来了兴趣。

　　不就是日本嘛。

　　那地方能有什么特产？无非是些海鲜、木材、硫磺、麻布之类。

　　他们来大唐，就是典型的用别针换别墅！

　　真要说日本特色的话......

　　这个念头刚起，楚天青突然觉得裤裆一紧，赶紧打住，心里嘀咕。

　　那些玩意儿也上不了台面啊。总不能在皇宫大殿上表演个......

　　《无能的丈夫》吧？

　　想到这里，楚天青连忙收回心思，顺着话头问道：“这遣唐使，应该就是来学习大唐的文物制度，感受我大唐文化的吧？”