大清话事人 第1034节

　　金五爷突然直勾勾的盯着老鸨：

　　“江南的？不会和反贼有什么瓜葛吧？”

　　“瞧五爷这话说的，我们是正经生意人，怎么可能和反贼来往呢。祖籍江西，长期在广州持业，绝对是清白的好人家。”

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　　金五爷当场拍出500两：

　　“就他了。”

　　“江西是个好地方。五爷我这辈子虽未去过江西，可一直神往。”

　　老鸨也不懂为啥夸江西好，但不重要。

　　五爷和那兔子又是唱戏，又是推磨，十分尽兴。

　　傍晚时分，

　　他才晃悠悠下楼，连声称赞：“三扁不如一圆。好，好的很。”

　　精力消耗殆尽，照例是要吃点好的。

　　柳意居的规矩：

　　客人不点菜。厨子做什么，客人就吃什么。

　　“五爷，您稍坐。”

　　“把这个桌子挪过去。”

　　五爷今天兴致高，想在靠窗位置吃菜，顺便欣赏园子风景。

　　就1小桌子，可用材太考究，死沉死沉。

　　可2个侍女没能抬得动。

　　再加上龟公也不能挪动，厨子连忙冲出来帮忙，结果人多了反而碍事，没处下手。

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　　“闪开。”

　　金五爷看不下去了，弯腰伸手提气，桌子轻松起身。

　　轻松的挪到了窗户底下。~

　　“五爷，您神力啊。这张桌子起码200斤。”厨子竖起大拇指。

　　金五爷笑了：

　　“错喽，230斤。”

　　“五爷，您这是怎么估的？”

　　“爷在户部当差。过过手就知道分量。”

　　厨子竖起大拇指：

　　“没什么事，小的先下去忙活着。今儿是小的拿手菜——煨熊掌，宫廷秘传。五爷，您老有口福。”

　　金五爷很满意，

　　矜持地从袖子里摸出1锭金元宝随手就赏了厨子。

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　　厨子恭敬的接过，转身离开。

　　进了厨房立马拿水瓢反复冲洗金锭，脸色复杂。

　　“师傅，您这是？”

　　“小孩子甭管，高汤吊好了吗？”

　　“好了。”

　　熊掌，乃八珍之一，工序十分考究。

　　烫煮，褪毛，去骨，切片。

　　每片必须是两分厚，五分宽，才能保证入味。

　　然后摆盘，

　　按照一片熊掌、一片笋、一片火腿、一片香菇依次间隔摆放。

　　用一块干净纱布裹住整个盘，再拿一个盘把食材倒扣过来，上面再摆上鸭腿、猪肘、生姜、大葱。

　　纱布折叠包好，用专门的竹架固定好放入锅中，炖煮1个时辰又2刻钟。

　　拆掉竹架纱布，撤掉猪肘鸭腿这些配菜。

　　最后将老母鸡和大公鸭熬起的高汤淋在蒸熟了的熊掌片上面，这道菜就算是大功告成了。

　　能吃上这道菜，那绝对非富即贵。

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　　“煨熊掌来喽。”

　　如此大菜，配的餐具自然也考究，银勺子、象牙筷，金碗，翡翠筷托。

　　见惯了大场面的金五爷淡定自若，伸出筷子翻了一下，就笑道：

　　“这是取自黑熊的前左掌！”

　　“五爷，您神了。您是真正的老饕，是吃过见过的。”

　　面对厨子的恭维，五爷矜持一笑，开始专注的享受这道美食。

　　据说紫禁城里的乾隆爷甚爱这道菜。

　　如今，自己也吃上了皇上喜爱的菜。

　　这福分，啧啧~

　　阿玛在世时说过：靠山吃山靠水吃水，靠银库就吃银库。

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　　吃饱喝足，金五爷又扔下了一张银票。

　　背着手慢悠悠离开。

　　走的那几步，乍一看至少是侍郎的派头。

　　厨房学徒望着背影，低声问道：

　　“师傅，这位五爷官居几品？”

　　“没品。”

　　“啊？”

　　“五爷在户部当差，是银库的库丁。”

　　“啊？”

　　“你啊什么？是不是诧异一个库丁也能消费起柳意居？”

　　学徒点头。

　　厨子笑了，他爹曾经是宫廷御厨，相对普通人算得上见多识广。

　　但他也不想和学徒多说，

　　只是叮嘱道：

　　“咱是厨子，一门心思的给贵人做饭，其他一概不问一概不听。好好学艺，好好对待妮儿，甭管闲事，咱就一厨子，两耳不闻窗外事，世世代代有饭吃。”

　　“是，师傅。”

　　厨子有些不悦，瞅着徒弟：

　　“我没有儿子，就一个丫头，你们俩青梅竹马，你又跟着我学徒。你说，你该叫我什么？”

　　“爹。”

　　“哎，你小子不傻啊。关门，今儿爹心情好，再教你一道拿手秘菜。”

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　　金五爷，户部银库库丁，旗人，世袭的缺。

　　他爷爷是库丁，他爹是库丁，他也是库丁，不出意外的话，他儿子也是库丁。

　　到了户部银库，

　　见气氛有些紧张。

　　往日里熟悉的门子站的笔挺，按刀而立。

　　“邪门了~”

　　他晃悠悠进入银库干活儿。

　　库丁每天的工作就是搬运一箱箱的金银。