美利坚地主：从阿拉斯加狩猎开始 第176节
小屋内的温度越来越高。
铜锅咕嘟作响，白色的水蒸气在昏黄的钨丝灯光下升腾，模糊了每个人满足的脸庞，让这间粗犷的木屋充满了家的温馨。
窗外的暴风雪还在呼啸，狂风撞击着厚重的木墙发出沉闷的声响，却反而衬托得屋内愈发安宁、热烈。
【叮！检测到宿主制作并食用“特制川味火锅”。】
【生活模组经验+45】
【厨艺经验+38】
【触发特效：暖身（持续4小时，严寒抗性大幅提升，四肢热量循环加速）。】
【触发特效：安抚（持续2小时，精神放松度提升30%，小幅度缓解精神疲劳）。】
系统提示音在脑海中响起。
苏维清晰的感觉到一股暖流从胃部扩散到四肢，原本因为白天砍树和劈柴有些酸胀的腰肌，此刻像是泡在温泉里一样舒服。
这正是他需要的。
他看向布莱克和老卡什。
这两个加起来快一百岁的老猎人，吃法和年轻人截然不同。
他们不急着抢肉，吃得很慢。
老卡什端着那杯单桶威士忌，抿一口烈酒，再夹一筷子烫得微微卷曲的黑毛肚，眯着眼慢慢咀嚼，享受着毛肚的脆嫩口感。
烈酒配辣菜，是老派阿拉斯加男人的习惯。
布莱克则夹起一块烫好的羊肉，在干碟里狠狠蘸了满辣椒面，面不改色的吃下去，然后喝了一大口酒。
他那张常年冷硬的脸上，线条终于柔和了许多。
“这酒不错，够劲。”
布莱克放下酒杯，指节在粗糙的桌面上轻轻敲击了两下，发出的声音沉闷有力，“肉也新鲜，处理得很干净。但这还不够。”
老卡什也停下筷子，深有同感的点了点头，那是老饕之间的默契。
“苏维，光有这些软绵绵的肉片，可配不上这瓶好酒。火锅虽好，但也容易让人变软。”布莱克的声音依旧低沉沙哑。
他抬起手，指向厨房。
“最好的东西，还得用最烈的方式来做。这才是给猎人吃的。”
苏维眼神一凝。
布莱克说的是鹿心。
一颗新鲜的黑尾鹿心脏。
那是荒野赐予猎人的顶级补给品，象征着力量与勇气。
在爱斯基摩人的传统里，吃下它，便能获得鹿的耐力与敏捷。
如果不趁热吃，就是对猎物和自然的浪费。
苏维放下筷子，站起身，他自信的一笑。
“等着。”
他没多废话，甚至没问布莱克想怎么吃，转身走向厨房。
既然老师把这么珍贵的食材带过来，还是没放干净血的新鲜货，就是想吃上这一口。
如果做不好，布莱克虽然不会说什么，但那种失望苏维不想看到。
阿鲁克正想把最后一片肥牛塞进嘴里，见状含糊不清的喊道：“我也要帮忙！还有什么好吃的？如果不辣我就不吃了！”
“坐着吃你的。”
苏维头也不回的摆摆手，“这道菜火气大，你这身脂肪容易着火。而且，这需要技术，你那双只会扣扳机的手干不来。”
厨房再次成为苏维的领地。
他从箱子里取出那颗硕大的鹿心。
暗红色的肌肉紧实，脂肪洁白，拿在手里沉甸甸的。
清洗。
苏维打开水龙头，刺骨的冰水冲刷过心脏表面，带走浮血。
【厨艺LV3】
这一刻，苏维的眼神变了，温和不见了，变得极为专注。
他手中的柳刃换成了一把厚背的中式片刀。
剖开。
刀锋顺着心室的纹理切入，流畅的剔除了里面的淤血块和韧带瓣膜。
这些东西影响口感，必须全部清除干净。
接着是改刀。
这很考验功夫。
普通厨师只会切片，但苏维有别的想法。
他没有切片，而是手腕快速抖动，用上了“麦穗花刀”的切法。
刀刃与案板接触，发出密集的节奏声。每一刀都切得很深但没有切断，很快，鹿心表面就布满了纵横交错的刀口。
这样处理过的鹿心，在受热瞬间会像花朵一样绽放，表面积增加数倍，不仅能挂住更多的酱汁，还能保证在最短的时间内全方位熟透，维持极致的脆嫩。
“哒哒哒哒哒哒。”
密集的切菜声响起，很有节奏。
客厅里，原本还在拼酒的两个老猎人停下了动作，侧耳倾听。
“这刀功……”
老卡什放下酒杯，脸上的红晕都淡了几分，脸上多了几分惊愕，“苏维不会前几年在唐人街的大饭店干过吧？这声音，只有大厨才切得出来。”
布莱克晃了晃杯子里的酒液，没说话。
但微微上扬的下巴和眼底的光芒，还是暴露了他的得意。
切好的鹿心被苏维扔进盆里。
他没用复杂的腌制，只用少许料酒去腥，一点点生抽提鲜，再抓入一把淀粉锁住水分。
最后，封油。
这是防止粘连的关键。
苏维转身，拧开猛火灶的旋钮。
“呼——轰！”
加压过的猛火灶发出咆哮，蓝色的火苗瞬间窜起，贪婪的舔舐着圆底铁锅。
铁锅迅速烧热，锅底开始发白，冒出青烟。
苏维从柜子里拿出一大碗早已备好的配料：一把干红辣椒段、一把青花椒、大量的蒜片和姜丝，还有切成段的本地野生野葱。
那是他之前上山采集到的科迪亚克高山野葱。
叶片更细，香气比普通葱更辛辣、更野性。
他倒油滑锅，热油顺着锅边淋下，瞬间激起了浓烈的烟火气。
“滋啦！”
腌好的鹿心下了锅，厨房里瞬间响起剧烈的爆裂声。
水汽与热油碰撞。
苏维手腕发力，沉重的大铁锅在他手里像是没有重量一样上下翻飞。
火焰！
红色的火焰直接从锅边窜起，足有半米高，瞬间吞没了锅里的食材，直冲房顶。
这就是爆炒，是中式烹饪的灵魂锅气。
必须在十秒内用高温锁住鹿心表层，保持内部的鲜嫩。
慢一秒肉就老了，快一秒又会生。
苏维的动作快得只剩残影。
翻勺、烹入料酒、撒入配料。
辣椒和花椒在热油中爆出浓香，混着野葱的辛辣和鹿肉的肉香，形成一股极具侵略性的味道。
这股味道霸道的冲出厨房，直接盖过了火锅的牛油味，蛮横的钻进每个人的鼻腔。
“咳咳咳！”
客厅里，离得最近的阿鲁克被呛得一阵咳嗽，但鼻子却像猎犬一样使劲嗅着，口水不受控制的分泌。
“这是什么？这就是传说中的锅气？老天，我觉得我刚才根本没吃饱！”