美利坚地主：从阿拉斯加狩猎开始 第104节
在美国的中餐馆里，这道菜也经常被做成软塌塌的糖醋肉段。
而自己前世虽然吃过无数次，但也从未亲手尝试过。
这是完全的技能盲区。
再加上，这道菜是属于酸甜口，算是比较符合美利坚人的口味了。
如果这都能成功，系统的判定机制就彻底摸清了。
苏维转身去了调料区，专注的寻找着需要的调料。
土豆淀粉、细砂糖、海因茨的酿造白醋、老姜、新鲜香菜、胡萝卜。
每一样都精挑细选。
为了保险起见，他甚至站在货架前掏出手机，在断断续续的3G信号下，硬是缓冲出了一个十几分钟的教学视频，一边看一边比对所有的细节。
把手机揣回兜里，他又顺手拿了一把还带着泥土的嫩菠菜和几个鸡蛋。
三菜一汤，荤素搭配，这是对这几天荒野求生最好的慰藉。
……
艾米丽的公寓楼下。
原本被大雪封死的门口，已经被邻居清理出一条仅容一人通过的小道。
苏维提着两大袋沉甸甸的食材，在那扇有些掉漆的木门上敲了三下。
“咔哒。”
门锁转动，门开了。
还没等人看清，一团白色的身影就窜了出来。
棉花糖兴奋的围着苏维的裤腿疯狂打转，毛茸茸的大尾巴扫得苏维小腿发痒，嘴里发出急切的“嘤嘤”撒娇声。
它显然认出了这个长期饭票，也闻到了袋子里生肉的味道。
艾米丽扶着墙站在门后。
她换了一身宽松的灰色棉质居家服，金发随意的挽在脑后，受伤的脚踝裹着石膏。
脸上因疼痛和焦虑产生的苍白消退了不少，取而代之的是一种明显放松下来的神采。
“上帝啊，我以为你被布莱克考官当成点心吃了。”
艾米丽吸了吸鼻子，目光瞬间被苏维手里的购物袋锁定，喉咙明显滚动了一下。
“考官没吃人，但我确实快饿死人了。”
苏维侧身进屋，熟练的用脚后跟轻轻带上门。
屋里的暖气开得很足，热浪瞬间包裹了全身。
刺鼻的医用消毒水味淡了很多，取而代之的是一种独特沉闷的气味。
这味道不让人反感，反而给这间孤寂的小屋增添了几分活气。
“布莱克确实是个狠角色，不过笔试过了。”
“明天去参加最后的考核。”
苏维把袋子放在狭窄的流理台上。
这间公寓只有四十平米，厨房基本就是过道的一部分，两个人站在一起连转身都困难。
“我就知道难不住你。”
艾米丽单脚跳回那张旧沙发上，怀里紧紧抱着一个靠枕，下巴抵在上面，看着苏维忙碌的背影。
“等等，这是什么？”
她指着苏维拿出的那块巨大的里脊肉。
“不是说红烧肉吗？”
“红烧肉要有，但今天我想挑战一点高难度的。”
苏维一边挽起袖子洗手，一边头也不回的说道，语气里带着一丝只有他自己懂的期待。
“你可以理解为，我在进行一场关于味觉的科学实验，或者说，一次系统的漏洞测试。”
艾米丽眨了眨眼，完全没听懂这通有些中二的发言，但这并不妨碍她眼里的期待值拉满。
苏维点开手机屏幕，将那段已经看了两遍的视频再次播放，把手机架在窗台上。
深吸一口气，开始操作。
是成是败，就看这次了。
第68章 成功解锁厨艺技能！一盘美味的锅包肉！
第一步，改刀。
里脊肉要切成三毫米厚的大片，所谓的硬币厚度。
太薄了炸出来发干发柴，太厚了里面夹生不熟。
苏维握着艾米丽那把略显钝感的西式厨刀，屏气凝神。
虽然没有技能加持，但长期做饭的肌肉记忆，赋予了他极其稳定的手部控制力。
刀锋切入肉质的阻力通过指尖清晰的传递回来，他甚至能感觉到肌理的断裂。
唰、唰、唰。
每一片，厚薄均匀，如同机器切割。
接着是挂糊。
这是这道菜成败的关键。
土豆淀粉提前用水泡透，沉淀出坚硬的硬块，倒掉上面的清水。
苏维用力将那些非牛顿流体般的白色淀粉抓进肉片里。
加入少许食用油，抓匀。
手上传来一股粘稠又费力的阻滞感，苏维确信这一步没有走偏。肉片被牢牢锁住了水分。
艾米丽看着苏维神情严肃的对着一盆白糊糊的东西较劲，忍不住想笑。
“苏，你现在的表情，看起来像是在拆除一颗定时炸弹。”
“比拆弹复杂多了。”
苏维头也不抬，开始调制糖醋汁。
白糖、白醋、盐、少许酱油提色。
没有任何量杯，全凭直觉和刚才视频里的描述进行配比。
起锅，烧油。
廉价的植物油在锅底翻滚，随着火力的加大，油面开始出现细微的波纹。
苏维将木筷子探入油锅，密集的泡沫瞬间沿着筷子尖涌起。
六成热，到了。
刺啦一声。
第一片肉舒展着入锅。
激烈的油炸声瞬间响起，白色淀粉瞬间膨胀，肉片像云朵一样漂浮起来。
苏维手速极快，一片接一片，精准的将肉片抖散入锅，防止粘连。
狭小的厨房里，瞬间充满了油炸食品特有的香气。
艾米丽忍不住大声吞咽了一下口水，怀里的靠枕被她勒得更紧了。
原本在沙发下趴着的棉花糖早就忍不住了，它窜到厨房门口，两只耳朵竖得笔直，乌溜溜的眼珠子随着苏维翻动漏勺的动作上下转动，甚至急得跺了跺小脚。
第一遍炸熟，定型，捞出。
油温继续升高，直到锅里冒起青烟。
复炸。
这一次，肉片在高温下迅速脱水，外壳变得焦脆金黄，相互碰撞时发出清脆悦耳的“咔咔”声。
捞出控油，锅底留少许底油。
苏维特意分出一小部分，额外放在一个小碗里。
接着。
姜丝、蒜片爆香，切得细如发丝的胡萝卜丝、香菜段投入。
最后，烹入那碗调好的糖醋汁。
轰的一声。
酸甜的气息在高温激发下瞬间爆发，带着一股略微呛人的刺激感，却又香得惊人。
苏维倒入炸好的肉片，手腕猛地发力，快速翻锅。