美食：我继承了一条小吃街 第436节

　　苏辰走到冰箱前，拿出一包干紫菜和几个鸡蛋。

　　这紫菜看起来普普通通，苏辰却知道这是系统提供的“头水紫菜”

　　其实，紫菜的生长环境对水温和水质都有着极高的要求。

　　稍微一点污染就会绝收。

　　但成活的紫菜跟韭菜一样，可以收割几茬。

　　其中只有头次收割的叫头水紫菜，后面的称之为二水，三水……

　　直至十二水！

　　而头水紫菜的营养价值是普通紫菜的36倍之多，口味上也更加的鲜美。

　　帮厨们看到苏辰又站在了灶台前，连忙凑了过来。

　　“苏神，您这是又要开发什么宝藏了？”

　　“只是紫菜蛋花汤而已，看大家伙吃焖面好像有点噎，正好做一些汤喝。”

　　苏辰一边把干紫菜掰碎，一边说道。

　　等到灶台上的锅烧热，苏辰把掰碎的干紫菜放进锅中，慢慢翻炒。

　　“紫菜本身风味极佳，再小火烘焙一下，这样紫菜冲出来的汤会更加鲜美。”

　　.0

　　“时间不能太久，一般十几秒就可以了。”

　　苏晨把烘焙好的紫菜盛到碗里，然后对着身边的帮厨说：

　　“现在可以用温水把干紫菜泡发，然后捞出来均匀的放到几个碗里。”

　　“每碗再放虾米8克，盐3克，胡椒粉0.5克，香醋15克，香油5克。”

　　一名帮厨听完，麻利的接过苏辰手中的紫菜去准备了。

　　“接下来就到了蛋花汤的环节了。”

　　苏辰把鸡蛋依次打入到一个大碗中。

　　然后拿起白醋往碗里滴了几滴。

　　其中一名帮厨有些不解。

　　“苏神，为什么蛋液里面要加白醋啊？”

第433章一个字，鲜美！

　　“鸡蛋液里加白醋有两点原因。”苏辰停顿了一下。

　　“一、白醋可以去除掉鸡蛋本身的一些腥味，二、蛋花打散以后可以更加的均匀漂亮。”

　　“学到了，学到了，不愧是苏神！”

　　帮厨们纷纷点头，有的还要拿个小本本记下来。

　　“鸡蛋液打散之后，稍微的加一些水淀粉，再次搅拌均匀，就可以下锅了。”

　　苏辰在向帮厨们认“一一零”真讲解的同时，手也没闲下来。

　　“往锅里下蛋液之前，要保证锅是干净的，清水烧开后转小火。”

　　苏辰端着盛满蛋液的大碗，在冒着泡的开水上微微倾斜。

　　金黄色地蛋液顺着碗边倾泻而下。

　　此刻阳光映照着，蛋液竟好似奶油一般柔和。

　　“可能大家之前了解到的紫菜蛋花汤的做法，是把紫菜和蛋液一起煮，但单独把蛋液煮成蛋花之后，再和紫菜冲泡在一起，就会使整碗汤变得更加清气。”

　　丝滑的蛋液随着苏辰筷子的带动，在锅里四散开来。

　　蛋液形成的蛋花均匀的布满了整个水面。

　　“好了，接下来，把煮好的蛋花依次倒入盛好紫菜和调料的碗中就行了。”

　　话音刚落，一名帮厨就端着一个盛好了紫菜的碗递给了苏辰，眼里闪闪发光，满是期待。

　　苏辰笑了笑，大勺在锅里一捞，蛋花汤完美的融入到了紫菜里面。

　　一股别样的香味瞬间扩散开来。

　　“不愧是苏神，一碗普普通通的紫菜蛋花汤也有这么多学问。”

　　“别光顾着感叹啊，快尝尝，快尝尝。”

　　帮厨端着碗放到嘴边，轻轻抿了一口。

　　“嘶，好烫，好鲜，啊，不行，舌头都要被鲜掉了！”

　　“蛋花清莹，紫菜的海鲜风味再次被放大，搭配焖面，不仅不腻而且能激发我的食欲，我现在感觉又能吃两大碗，妥妥的焖面杀手啊！”

　　“我也要尝尝！”

　　“放着别动，让我来！”

　　帮厨们纷纷要品尝这“简简单单”的蛋花汤。

　　苏辰端起一碗，朝刚刚噎住的工友走了过去。

　　“来，师傅，尝尝这个。”

　　还在埋头干饭的工友忽然闻到一股不同于焖面的香气。

　　他脑海里此时只有一个字。

　　鲜美！

　　“大家如果觉得面条吃多了比较干，可以去店里盛碗汤喝0 ...”

　　苏辰对几个工友说道。

　　“这……这也太不好意思了。苏老板，实在是太感谢了。”

　　工友也知道了，应该是苏老板看到他刚刚噎住了，所以特意做了汤给大家喝。

　　霍鹏程看着工友面前的蛋花汤。

　　紫菜和蛋花均匀的铺在水面，虾米隐隐的穿梭在汤底。

　　小葱和香油的气息，完美的融合到这碗汤里。

　　闻起来只觉得无比鲜美却又丝毫不会腻人。

　　霍鹏程已经迫不及待想尝试一下这个汤的味道了。

　　“来来来，兄弟们，先跟我去把汤端回来再接着吃。”

　　说罢，几个工友放下了手中的筷子，跟霍鹏程一起把泡好了的蛋花汤，端回了桌子。

　　诱人的1.1鲜美在霍鹏程的鼻尖打转，他端起碗，稍微吹散了热气，就是一大口。

　　“本以为能吃到苏老板的焖面就已经是人生满足，可这口紫菜蛋花汤让我明白了什么叫工地才是我的家。”

　　“太好喝了吧，如果离开工地就品尝不到苏老板的手艺，那我甘愿一直待在工地。”

　　“为工地生，为工地狂，为苏神哐哐撞大墙！”

第434章太香了！吃到扶墙走

　　享用美食的快乐终究是短暂的。

　　霍鹏程感觉这顿饭已经吃到天灵盖了。

　　这才依依不舍的放下了手中的碗。

　　看了看身边的工友，都早已经吃饱，瘫坐在椅子上休息。

　　霍鹏程自豪了起来：“真是一个能打的都没有，人生寂寞如雪啊。”

　　工友打趣道：“霍工，不会是家里养不起你，你才被迫出来干建筑的吧，哈哈哈。”

　　霍鹏程故作深沉的回复道：“以前是我没得选，现在我只想好好干，是苏神的饭03让我重新定义了建筑行业！”

　　工友们都哈哈大笑起来。

　　苏辰望着空空如也的焖面大锅，也是禁不住勾起了嘴角。

　　毕竟，把食物吃光是对一个厨师最大的赞扬。

　　霍鹏程扶着墙慢慢站了起来。

　　他因为吃的太撑，只能一步一步的挪到苏辰面前，然后一把握住了苏辰的手。

　　“苏神，实在是太感谢了，多的我这个粗人也不会说，就一句话，若有建，召必返！”

　　苏辰也是洒脱一笑：“好的，我记住了，若是还有建筑施工任务，我肯定第一时间联系霍工。”

　　霍鹏程得到了苏辰的答复，再次向苏辰表示了感谢。

　　这才和工友们一起扶着墙，依依不舍，一步三回头的离开了小吃街。

　　……

　　作为重度面食爱好者，梁欣雨刚得到苏神做了焖面的消息，就马不停蹄的往小吃街赶。