美食：我继承了一条小吃街 第425节

　　好家伙，那么多的酸浆啊！

　　他可是原本准备了一整天的。

　　这会儿苏辰想吃点东西，还打算自己再吃半碗。

　　没想到这么快就没了！

　　“是啊老板。”

　　楚子安只吃到了小半碗，这会儿也是一脸的遗憾，小声嘀咕着说：

　　“您是不知道，这浆面条直接成了爆款了。”

　　“外面排了那么长的队，全是买的。”

　　“别说酸浆卖完了，手工面也赶不及了，五香黄豆也早就空了。”

　　“店里所有人都忙的一批，包括作为吉祥物的我，都开始卖饭了！”

第416章要不，再来个冷饮？

　　是吗？

　　苏辰有些意外。

　　要知道他推出浆面条的时候，可没想到会有这么火爆的场面。

　　他原本是为了照顾一些特殊口味的食客，才做的~。

　　现在看来。

　　食客们吃腻了大鱼大肉。

　　也都想尝一口新鲜啊！

　　“看来，明天最少得准备四倍的量。”

　　苏辰拍了拍楚子安的肩膀，-说道。

　　“……那苏神，今天还要不要再做点。”

　　楚子安一边说一边咽口水：

　　“都还没怎么吃上呢，尤其是咱们美食街的员工。”

　　说完楚子安自己也觉得尴尬了，要知道酸浆已经用完了。

　　要做酸浆，就得明天才能好。

　　也就是说今天确实吃不上了。

　　苏辰见状也没说什么。

　　而是走到门外，感受了一下天气。

　　春天总是会让人觉得分外短暂。

　　好像漫长的冬天过去之后，春天还没怎么过。

　　就又到了漫长的夏天了。

　　虽然现在才是三月，但是今天的温度足足有二十七度。

　　白天热得不行。

　　晚上吹来的风也是热乎的，来美食街的食客们都穿着短袖。

　　再吃一碗热乎乎的浆面条。

　　有不少稍微胖一点的，汗都已经顺着脸在流了。

　　“要不，来个冷饮？”

　　苏辰想了想，自言自语道。

　　要知道虽然美食街有糖水店。

　　冷饮还是比较少的，不算多。

　　再加上现在美食街的客人越来越多了。

　　糖水店那边显然负荷也重。

　　苏辰打算以后开每家小吃店铺，里面都加进去一些甜品冷饮之类的，也方便顾客排队购买。

　　“苏神，要不要弄来一个冰淇淋机。”

　　美食街上，有食客提建议：

　　“我看现在很多饭店里都会放一个冰淇淋机，还是很方便的，而且很快。”

　　“不过口味嘛，就大差不差的样子，毕竟冰淇淋用的都是差不多的粉末调制的，也吃不出很大的区别。”

　　苏辰闻言，点了点头：

　　“倒是可以弄一个。”

　　“不过……”

　　“我不喜欢用冰淇淋机，就用古代最传统的冰淇淋吧。”

　　古代也有冰淇淋？

　　一听苏辰这么说。

　　不少食客都好奇的看了过来，他们只听说过古代有各种做工很精细的糕点，可从来没听说过古代人吃冰淇淋呢？

　　“有的。”

　　苏辰笑道：“古代的冰淇淋被称为雪酪，达官贵族专享，非常珍贵。”

　　“但是到了明朝，宫里忌讳说雪字，因为和血字同音。”

　　“所以就改成了冰果酪。”

　　“雪花酪，就是古代最早的冰淇淋，也是皇宫里的秘制冷食。”

　　....

　　别说平常人吃不到。

　　就连地位一般的妃子之类的，也都吃不到。

　　在苏辰看来，雪花酪就是土法冰淇淋。

　　而且不像是粉末调制，局限性大。

　　雪花酪具有更多的可操作性和进步空间。

　　“就选它了。”

　　苏辰点了点头，开始叫人去准备材料。

　　“真的是达官贵人才能吃的吗？”

　　段浩远听了，有些疑惑：

　　“我怎么感觉我小时候好像吃过？”

　　苏辰说：“清朝之后，雪花酪就流传到民间了。”

　　“一般是冬天的时候，从涌定河那边凿来大块浮冰，再用草席包裹之后放进地窖里，就能保存到夏天。”

第417章土法冰淇淋：雪花酪

　　“到了夏天，取出里面的冰块，打碎，加入蜂蜜，果脯等等，就能吃了。”

　　不过雪花酪并没有流传太广。

　　第一是因为价格昂贵，不是平常人家的小孩子能消费的起的，很多家庭都买不起。

　　第二，则是因为细菌超标，再加上那个时候的医疗条件并不好，一旦吃不好，很可能就是要命的事情。

　　所以后来逐渐被粉末调制的冰淇“一零三”淋取代了。

　　“不过，现在就不用担心这些事情了。”

　　苏辰说着，叫人拿来了一个巨大的圆铁桶。

　　再把这圆铁桶放进比它稍微矮一些的圆木桶里。

　　木桶的直径，比铁桶要稍微大一些，方便往里填入大量的冰块。

　　“就像这样，用一根皮制的带子缠在铁桶外皮的上端，用人力反复拉动。”

　　“里面的铁桶也会跟着转动起来。”

　　“这样一来，铁桶里的水珠会凝结成冰。”

　　“次数多了之后，凝结的水珠越来越多，就变成了一种半流质的状态。”

　　这就是古代人所说的“酪”

　　“铁桶转动的越快，酪的半流质状态就越明显。”

　　苏辰说着，手臂微微一用力，好看的肌肉就紧跟着鼓了起来。

　　铁桶飞快地转动了起来。