美食：我继承了一条小吃街 第394节

　　细长、还有些半透明，看起来水水润润，非常好吃的样子。

　　“那个是山桔梗。就是桔梗的根，非常好吃。”

　　说完，苏辰把菜和冷面推给齐年，“你尝尝这个。”

　　齐年接过来尝了一下，顿时瞪大眼睛，“太美味了！这东西简直是美味到极致！”

　　辣甜爽口，而且辣中带甜，还不是辣条的那种甜的过分的甜味。

　　吃一口到嘴里，竟然能感觉到大自然的芬芳。

　　“不愧是山桔梗。是在山上摘的吗？”

　　“嗯，不过现在大多数都是种植的。”

　　苏辰笑了一下，“这个是我亲戚自己上山摘的。”

　　咸口冷面因为有黄瓜在里面，味道更加清香。

　　刚吃到嘴里不觉得有什么，可是过了一秒钟，齐年惊讶的的瞪眼。

　　“这个冷面，为什么会在嘴里跳动？”

　　就好像喝了汽水一样的感觉。

　　苏辰点头，“这就是咸口冷面的魅力。因为有小苏打，可以增加爽口的感觉。”

　　没有汽水那么浓烈的感觉，但是也不会感觉到胀气，反而更加舒爽。

　　这种感觉太奇妙了！

　　齐年心跳都开始加速了，认真的说道：“我更喜欢咸口冷面，舒服。”

　　“我还以为你会更喜欢甜口的。”

　　因为大部分人从小到大接触到的冷面都是甜口的，所以第一次吃咸口冷面会觉得难吃，没想到齐年竟然会喜欢咸口冷面。

　　在一旁啃大骨头的大黄用力的吸了吸鼻子。

　　然后伸着舌头，可怜巴巴的看向齐年。

　　一副馋狗的样子。

　　齐年忍不住问苏辰，“这个冷面汤，大黄可以喝吗？”

　　苏辰摇头乙.

第372章锅包肉：童年的记忆

　　“冷面汤放了很多调料，而且里面有狗不能吃的东西。所以只好委屈大黄了。”

　　大黄听到自己又没得吃，发出呜咽声，可怜的让齐年心都快碎了。

　　毕竟大黄是救了他命的狗子，他怎么能忍心让大黄用这么可怜的眼光看他？

　　“要不，我再给大黄买一根酱骨头吧。能破例一下吗？”

　　“大黄的话，当然可以。”

　　苏辰让服务员给大“零八三”黄一根新的骨头。

　　当然看着在旁边一脸馋相的小柯基。

　　也给了柯基一根。

　　柯基汪汪两声，还舔了舔苏辰的手。

　　金毛见柯基狗腿子的样子，也学着柯基的样子，舔了舔苏辰的手。

　　齐年看到之后更酸了。

　　“这特么是真舔狗。”

　　“唉！到底是我养的狗，还是苏神养的狗！它为什么那么喜欢苏神？”

　　楚子安听到齐年的话，忍不住瞥了一眼齐年。

　　大黄不崇拜齐年的原因，可能就是因为齐年太二了吧。

　　齐年垂头丧气。

　　他感觉如果这会儿说。

　　把大黄送给苏神的话。

　　大黄估计还真的要同意了。

　　这可是他辛辛苦苦养了这么大的狗子啊！

　　居然说跟着美食街跑了，就跟着美食街跑了。

　　关键是他还没办法吃醋。

　　谁会吃一条狗子的醋啊！

　　那太不正常了！

　　“你没事吧？”

　　楚子安看着齐年的脸色不断变幻。

　　拿着水杯的那只手也变成了铁青色。

　　没忍住问了一句，这表情看起来好像要杀人了啊！

　　“……啊，没事。”

　　齐年回过神来尴尬一笑。

　　“苏神呢？”

　　齐年顺便问了一句，“刚刚不还在这呢？”

　　“吃完冷面去忙了。”

　　楚子安指了指厨房的方向，说道：

　　“应该是在研究新的小吃。”

　　“新的小吃！”

　　齐年瞬间口水就下来了。

　　什么吃醋不吃醋的，根本不重要。

　　重点是新的小吃能第一时间尝到吗？

　　他瞬间感觉沾了大黄的光。

　　实在是太幸福了！

　　…………

　　而苏辰则是准备东北风味菜馆的第四道小吃。

　　苏辰以前上小学的时候。

　　楼下开了个东北馆子。

　　家里不做饭的时候就会去馆子里吃0 ...

　　最经常吃的，就是锅包肉。

　　“锅包肉最重要的原料，当然就是里脊肉。”

　　苏辰一边让帮厨准备材料。

　　一边跟身边的厨师讲解：

　　“为了保证鲜美，里脊肉必须用刚杀的猪里脊。

　　切出来的肉片要厚度适中，不能太厚也不能太薄。

　　这样才不会影响口感。”

　　切好的肉片加少量盐和料酒，轻轻抓匀，腌制。

　　胡萝卜、大葱、生姜切细丝，大蒜切末，放置一旁备用。

　　接着就是淀粉。

　　淀粉一定要选用土豆淀粉，调制成用筷子能够夹起淀粉糊，然后淀粉糊会很快的流下的程度。

　　调好的淀粉糊中少加些玉米油，这样会使炸出的肉片会更酥脆。

　　然1.1后再把腌制好的肉放入淀粉糊中。

　　“点火，宽油。”

　　第一遍要一片一片的放入准备好的肉片，这样才能防止肉片粘连。

　　炸制七成熟，也就是表面金黄之后，将肉片捞出。

　　然后开大火烧油，复炸一遍，这样才能保证锅包肉酥脆的口感。

　　接下来，最关键的一步来了！

　　那就是调汁.