美食：我继承了一条小吃街 第365节

　　大金毛跑到苏辰跟前，蹲坐下来，把自己脖子上挂着的红包扯下来，叼给苏辰。

　　“这是……”

　　苏辰没有接，看向齐年。

　　齐年不好意思道：“这是我给它的压岁钱，散步前它要我挂脖子上才肯出门，没想到是想给您。”

　　苏辰揉了一把大金毛脑袋，笑道：“谢谢了，你留着吧。”

　　大金毛摇头。

　　“汪汪！”

　　老板收着呀。

　　你做了那么多好吃的给我，我得好好谢谢你。

　　“其实也没多少钱，我怕它乱咬浪费了，只装了十块钱在里面。”

　　齐年小声解释。

　　现在是数字支付时代，他平时付款都用手机，很少用纸币，大黄再聪明，没有学习机会，也分不出纸币面额。

　　“好吧，那我收下了。”

　　苏辰接过红包。

　　“谢谢你的利是。”

　　大金毛咧嘴笑了，欢快地摇起了尾巴。

　　“你们吃午饭了吗？”

　　苏辰问齐年。

　　“还没。刚想找个地方吃饭呢。”

　　“不介意的话，在我这里吃吧。”

　　“今天不是不营业吗？”

　　“请你们吃的，算是谢谢你们大黄的礼物。”

　　齐年愣了愣，蹲下来抱着自家大金毛亲了一口。

　　“大黄，苏老板要请我们吃饭！太谢谢你了。”

　　大黄别过脑袋，一脸嫌弃。

　　不就一顿饭吗，这么激动干嘛。

　　摇得跟电动马达似的尾巴却泄露了它的心绪。

　　它比齐年还兴奋呢。

　　苏辰手头还有好几个没做过的闽味小吃，他检查了一下店里的存货，决定做个大肠咸菜火锅。

　　动手之前，他特地问了齐年：“你吃猪大肠吗？”

　　“吃的。”齐年回道，“我没什么忌口的。”

　　苏辰便放心去做了。

　　大肠咸菜火锅是漳州人最爱的火锅。

　　一定要用猪大骨熬出来的浓汤，煮出来才足够鲜香。

　　苏辰清洗干净猪大骨，炒了水，放到砂锅里，加了姜片、葱结，大火烧开后小火慢熬。

　　没有十几个小时是熬不出浓汤的，好在苏辰有神器。

　　用上时间加速器，十几分钟就能得到一锅浓郁鲜香的大骨汤了。

　　大肠是比较难清洗的食材，用淀粉反复清洗，去除异味后，苏辰把大肠放到锅里，加入清水，大火烧开。

　　烫熟大肠后捞出来，用冷水冲刷。

　　这样处理过的大肠会非常有嚼劲。

　　冲过冷水的大肠剪成小段备用。

　　咸菜洗干净后同样切段，玉米切段，板(的李的)栗去壳，豆干保留原块，猪肺切小块焯一下水，花蛤清洗干净，黄豆用时间加速器加速浸泡好，冬笋切片……

　　材料都备好后，热锅放油，把切好的大肠倒下去，炒到微微发黄，加点盐调味。

　　咸菜也下锅翻炒，加点白糖，炒匀后和炒好的大肠一起加入大骨汤里，用高压锅压十分钟及。

　　压的同时，苏辰切了点瘦肉，切成薄片，加入玉米淀粉抓匀.

第320章大肠和咸菜，居然这么搭？

　　不多时，大肠咸菜就压好了，苏辰赶紧开锅，把大肠咸菜连同大骨汤一起倒到吃火锅用的锅里。

　　加入板栗和玉米段，大火烧滚。

　　“可以吃了。”

　　苏辰调好酱料，招呼齐年。

　　与此同时，他的脑海里响起系统的机械音。

　　叮！

　　大肠咸菜火锅触发特殊功效：去燥止渴，止血。

　　苏辰怔了怔。

　　前半句他理解，后半句是什么意思？

　　吃道火锅还能止血？

　　止什么血？

　　他想了会没想明白，就暂且放下了。

　　先吃饭053比较要紧。

　　齐年正在逗大金毛和柯基玩，听到苏辰的喊声，立刻带着俩狗子过来。

　　闻到浓郁醇厚的鲜香，一人两狗口水都流出来了。

　　苏辰夹了两根带肉大骨头出来，分给大金毛和柯基狗子。

　　俩狗子“汪汪”叫了两声，表示感谢。

　　然后头也不抬地啃起了骨头。

　　“吃吧，先喝汤吃肉，再放其他菜。”

　　“好好！”

　　齐年盛了一碗汤，汤里有两截大骨头，他喝了一口汤，浓香满口，酸爽无比。

　　再啃大骨肉，肉已经煮得烂熟，(adbb)轻轻一咬就脱骨而出。

　　鲜香软嫩，好吃极了。

　　但要说到主角，可不是大骨头，而是咸菜和大肠。

　　齐年之前吃过的咸菜不是特别咸就是特别酸，这个咸菜完全不一样。

　　香味十分浓郁，满口酸爽咸香。

　　厚薄刚刚好，口感超赞，让人越吃越上瘾。

　　齐年觉得，光是就着这个咸菜，他都能吃三大碗饭。

　　“好吃！”齐年大赞，“苏老板，这个咸菜是你们自己腌制的吗？”

　　“嗯。”

　　“太厉害了！”

　　不愧是苏老板出品的。

　　吃过咸菜，齐年夹了一块大肠。

　　大肠十分干净，粉粉嫩嫩的，一口下去，肥腴软糯又有点Q弹，厚实不腻，口感一流！

　　齐年一块接一块，吃得完全停不下来。

　　“有蘸料。”苏辰见齐年不蘸蘸料直接吃，提醒了一下。

　　“噢噢。”

　　齐年吃欢了，都忘了蘸料这回事。

　　他觉得没有蘸料也挺好吃的，等蘸了吃，发现这个蘸料和非常相得益彰，吃起来更加美味。

　　于是更加上头了。

　　不一会，锅中的大骨头和肥肠咸菜就去了大半。

　　苏辰把其他配料加进去。

　　豆干、玉米、猪肺、花蛤、冬笋、黄豆……

　　各种食材在锅里翻滚，咕嘟咕嘟响。