美食：我继承了一条小吃街 第363节

　　听出老板语气里的警告意味，段浩远和楚子安消停下来，乖乖回到自己的位置坐好。

　　只是楚子安一坐下就被爸爸数落，而段浩远则享受到了爷爷的体贴关怀。

　　“浩远，你这新品优先品尝券可不可以给家属用的？”

　　段浩远：“？？？”

　　老爷子居然想和他抢新品？

　　太过分了吧！

　　段宜康眯了眯眼：“我的生日快到了。爷爷不需要你孝敬什么东西，就想吃几口好吃的。”

　　段浩远：“……”

　　这新品优先品尝券他都还没捂热呢！

　　就要被迫送出去了？

　　还有谁比他更悲催！

　　“哈哈，幸灾乐祸要不得吧。”楚子安在一旁挤眉弄眼道。

　　刚说完，脑瓜子就挨了一下。

　　“你什么时候能这么孝敬一下我？”

　　“……爸，你工作辛苦了，这个365天带薪休假给你吧。”

　　“逆子，离我远点！”

　　…………

　　抽到奖品的员工非常高兴，没抽到的也不是很失望。

　　因为苏辰随后就把先前腌制好的腊肉和酒糟鱼给每个人都发了一份，家属和合作伙伴全都有份，连陈文昊和陈乐乐都不例外。

　　全场皆大欢喜。

　　年会圆满结束。

　　后厨员工收拾完餐具，清洗干净才带着家人离开。

　　往日这个时段热闹非凡的美食街清净下来，只有苏辰一家三口和柯基狗子在。

　　苏辰叫人检查了一下所有店铺的水电气，确认都关好之后，带着爸妈和狗子回家。

　　席间有酒，苏理明多喝了两杯，回家路上一直在感慨。

　　“ 真好啊，美食街能有今天的局面，我做梦都想不到。”

　　几个月前，美食街的生意可是惨淡到没人愿意光顾，交到苏辰手中后，生意就蒸蒸日上。

　　苏辰的表现远远超越了苏理明的期待，身为一个父亲，他非常骄傲自豪。

　　“谢谢老爸夸奖。”

　　苏辰笑道。

　　“应该多亏你们以前有眼光，盘下了整条美食街，我才有机会大展拳脚(的李的)。”

　　“主要还是你本事好。”

　　李桂梅在一旁乐得不行：“你们爷儿俩是在互夸呢，还是在互夸呢？”

　　一家三口全都笑了。

　　回到小区，隐约听到鞭炮声响，不知道是哪户人家放烟花，苏辰感觉年味有点浓了。

　　问老两口：“你们想好年夜饭吃什么了吗？”

　　才刚吃过这么丰盛美味的年会大餐，李桂梅和苏理明都没什么想法及.

第316章肉圆蒸豆腐，清爽蔬菜卷

　　“你大伯今年说想过来吃饭，冬冬爸妈都不在家，我看孩子可怜，就答应了。”

　　“热闹点也好。”

　　苏辰笑道。

　　“冬冬想吃佛跳墙，但做这个很麻烦吧，换其他菜式好了。”

　　苏理明其实还想喝一次，年会每人就一碗，他根本喝不够。

　　但他不想大过年的，苏辰还要那么劳累。

　　“今晚的佛跳墙本来就是家庭版的，做法相对简单，在家做也可以。”

　　苏辰笑道。

　　“那就好，我和你妈给你打下手怎么样？”

　　“好呀050。”

　　…………

　　年夜饭苏辰准备了十菜一汤。

　　汤自然是佛跳墙。

　　菜则是清蒸鲈鱼、蒜香排骨、大虾炒白菜、红烧鹌鹑蛋狮子头、梅菜扣肉、肉圆蒸豆腐、宫保鸡丁、清爽蔬菜卷、桂花糯米藕和蒜香茄子拌鸡丝。

　　这一道菜其实配个清淡点的汤，比如小吊梨汤会更好，但考虑到大家都想吃佛跳墙，也就做佛跳墙了。

　　凉菜就两道，做起来容易，苏辰便全部交给李桂梅了。

　　他自己则和家人一起，忙八道热菜。

　　鱼要趁热吃，肯定要到最后才蒸。

　　蒜香排骨要提前腌制排骨，在除夕前夜就已经放冰箱腌了，腌了一天，十分入味。

　　红烧鹌鹑蛋狮子头和梅菜扣肉都要耗费不少时间制作，苏辰从这两样先开始。

　　鹌鹑蛋清洗干净后，冷水下锅煮开，转中火煮十分钟，捞出后用冷水浸泡，剥掉外壳。

　　肉馅加入姜末、葱末、鸡蛋、黄酒、老抽、生抽和生粉，沿同一方向搅拌均匀。

　　然后在手心抹点植物油，再把肉馅放到手里搓成圆球，再按扁，放入去壳的鹌鹑蛋，然后用肉馅包起来，再次搓圆，拍点玉米淀粉。

　　苏理明在一旁看着有点不解：“手心里为什么要抹油？”

　　“这样不容易沾手，肉馅也更容易(adbb)搓圆。”

　　“哦哦，原来是这样。你妈得跟你学一下，她以前做的狮子头就一点都不圆。”

　　正在做桂花糯米藕的李桂梅嗔怒：“你又在说我坏话了？不圆你还吃那么多？”

　　“看我这把嘴，又说错话了，你做的饭菜虽然看起来不咋地，吃起来味道还是不错的。”

　　“你在内涵什么呢……”

　　……

若　　苏辰一边搓肉丸一边听老两口拌嘴，唇角不自觉泛起了笑意。

水　　搓好肉丸后，把小青菜洗干净，焯一遍水，变色即捞出，放到冷水里浸泡。

小　　焯水的时候，水里加了油和盐，加上抄完后泡在冷水里，青菜会始终碧绿，不会发黄。

说　　随后苏辰去了一口小奶锅，倒油后大火加热，六成热时把肉丸子放下去。

群　　炸大概两分钟，捞出来。

⑨　　另起一口锅，放油炒香姜葱蒜，加入清水，糖，生抽和老抽，把炸好的狮子头放进去，加盖煮十分钟。

⑦　　然后用水淀粉勾芡一下，即可出锅装盘。

⑤　　绿意盎然的小青菜绕盘一周摆放，中心堆着圆润饱满的狮子头，别提有多好看了。

⑥　　做完红烧鹌鹑蛋狮子头，梅菜扣肉也很快上锅蒸了，一家子在厨房里忙活了两三个小时，终于完成了这桌丰盛的年夜饭。

②　　李桂梅刚把最后一道菜，也就是佛跳墙端上桌，门铃就响了.

⑧第317章年夜饭，红烧鹌鹑蛋狮子头

⑧　　苏理明去开门。

④　　门外，苏玉成和冯美新正提着大包小包站着，冬冬一看到苏理明就喊了声：“叔公好！”

①　　“冬冬好。”苏理明满脸笑意，“快进来吧。”

　　冬冬跟个小炮仗一样冲了进来。

　　“大哥，大嫂，小辰。”苏玉成和冯美新边打招呼边进门，一进门立刻闻到了餐厅飘过来的-浓郁香味。

　　“有佛跳墙吗？”

　　冬冬“咚咚咚”跑到餐桌边，垫着脚昂头看。

　　“有，你叔叔听说你想喝，特地给你做了佛跳墙。”

　　苏理明笑道。

　　“辛苦小辰了。”

　　冯美新笑道，“我还想着过来帮忙准备年夜饭，没想到你们手脚这么快，已经做好了。”