美食：我继承了一条小吃街 第352节

　　排到窗口却被告知：“不好意思，我们美食街的小吃是限购的，每样每人每天只能购买一次。”

　　“啊？”

　　安然非常惊讶。

　　居然还有这种规定。

　　不过看着不断涌进来的食客，她理解了这03种做法。

　　要是不限购的话，前面的人包圆了，后面的人根本吃不上。

　　“你们闽味店铺就一道小吃吗？还有没有别的？我是泉州人，就像吃点家乡小吃。”

　　苏辰听到这话，笑道：“还有的，崇武鱼卷吃不吃？”

　　“当然吃！”

　　安然兴奋道。

　　崇武鱼卷也是她很喜欢的小吃，也已经很久没吃过了。

　　“稍等一会，崇武鱼卷很快就好了。”

　　“好好。”

　　已经吃了一屉猪仔垫肚子，安然也不怕多等一会。

　　苏辰早已让后勤备好崇武鱼卷的材料，这边着手制作。

　　崇武鱼卷是泉州十大名小吃之一，在崇武那边，不管逢年过节还是婚嫁摆席，都会上这道菜。

　　鱼卷寓意“头圆尾圆，长长久久”，十分美好。

　　“崇武鱼卷一定要选用优质马鲛鱼、鳗鱼或者鲨鱼为原材料。”

　　苏辰边处理马鲛鱼边解说。

　　“鱼要去掉骨头、内脏和皮，只取鱼肉，揉成鱼浆，然后加盐、地瓜粉、鸡蛋清、猪肉末、葱末等配料，搅拌均匀。”

　　“等鱼浆发酵好后，用手搓成圆圆的长条，放入蒸锅大火蒸熟就可以吃了。”

　　“熟鱼卷冬天可以保存大半个月，冻起来能吃半年。”

　　做好的鱼卷有好几种吃法：清蒸、煮汤、煎炸、爆炒、鱼羹。

　　眼下天气冷，来点热乎的汤汤水水最好。

　　苏辰做了个鱼卷豆腐汤。

　　这道汤做法很简单。

　　鱼卷、胡萝卜切片，葱切段，豆腐切小块。

　　起锅烧油，把葱段放下去炸一下，炸完捞出葱段，倒油备用。

　　鱼卷、豆腐、胡萝卜一起下锅，加水没过食材，大火烧开转小火。

　　煮到鱼卷浮起来便熟了。

　　放一勺刚才炸好的葱油，加点盐，搅拌均匀，盛出来即可。

　　调味非常简单，味道却很鲜。

　　苏辰把这道鱼卷豆腐汤端给安然的时候，她眼睛一下子亮了。

　　“这道汤跟我妈妈做的一模一样。”

　　“是吗，那你可以尝到妈妈的味道了。”

　　苏辰笑道。040

　　“谢谢老板！”

　　安然十分感动。

　　她第一次发现，这个城市不是只有让人压抑的绩效考核和末位淘汰的，也有温情脉脉的一面。

　　她整日埋头工作，都不出来活动，感受不到人间烟火气，心情能不抑郁吗。

　　工作是为了生活，而不是倒过来。

　　安然长长地吁了一口气。

　　舀了一口汤，美美地喝了一口，豆腐和鱼卷的鲜香在唇齿间流淌。

　　是她怀念已久的家乡的味道，妈妈的味道。

　　鱼卷柔嫩清脆，嚼起来又鲜又香，豆腐吸足了鱼卷的鲜味，十分鲜美.

第294章土笋冻，沙茶面

　　随着一片片鱼卷下肚，安然感觉自己的心情越来越轻松。

　　2星绩效带给她的压力和抑郁一下子消失了。

　　就算新的一年，公司不辞退她，她也不想干了。

　　她不想二十四小时都围着KPI转了，不想像一台机器一样活着，不想再窝在格子间里整天对着电脑。

　　她要给自己一个间隔年。

　　去徒步，去登山，去滑雪，去潜水，去学花艺，学泰拳……把她向往已久却一直停留在愿望上的清单一项项完成。

　　一步步找到内心真正热爱的东西。

　　喝完鱼卷豆腐汤，安然闻着其他小店飘来的香味，眼睛弯了弯。

　　第一个要完成的心愿：把美食街所有小吃尝一遍。

　　…………

　　过年在即，还有几天就到春节放假时间了。

　　苏辰不打算过年营业。

　　美食街平时不缺流量，每天都排长队，并不差过年那几天。

　　反倒是员工们，辛苦工作了那么久，平时都是轮休，总是跟其他人休息日错开，并不能好好陪伴家人。

　　他打算春节给他们放足九天假期，他⑨⑦

⑤⑥②

⑧⑧④①自己也好好歇一歇，等到年初七再营业。

　　放假安排公布出来的时候，大部分员工都很高兴。

　　“太好了，谢谢老板，我在餐饮业这么多年，还是第一次享受到这么完整的春节假期。”

　　“是啊，春节正是人流量最大的时候，哪有店铺舍得关门，老板真是太大放了。”

　　“春节可以在家陪孩子了！俩孩子一放寒假就问我什么时候回来，我原本以为春节营业，说不回家，他们都不理我了，现在可以给他们一个惊喜了。”

　　……

　　段浩远和楚子安就是小部分不高兴的。

　　“放九天假，岂不是有九天不能吃到老板的手艺了？”

　　楚子安哀嚎。

　　“我会被饿死了的。”

　　苏辰好笑不已：“你前面二十多年也没尝过我手艺，怎么没见你饿死。”

　　“以前哪能跟现在比啊，以前又没经过你的厨艺洗礼。”

　　楚子安满脸沮丧，忽然灵机一动。

　　“哎，老板，要不我春节留下来继续给你帮厨吧，你回家也要做饭的是不是？”

　　段浩远眼睛也亮了。

　　“老板，我也想跟你回家过年。”

　　苏辰“呵呵”笑了两声。

　　“别人带回家过年的都是漂亮妹子，我带俩年轻男人回去，你让我的邻居亲戚怎么看我？”

　　楚子安：“ ……”

　　段浩远：“……”

　　老板不愧是老板，一句话封死了他们蹭饭吃的活路。

　　呜呜呜，看来这个年只能食不下咽了。

　　苏辰见他们一脸浮夸的沮丧表情，笑道：“这不是腌了腊肉和酒糟鱼，还蒸了鱼卷吗，大家都有份，你们回去还是能吃到美食街的味道的巾。”

　　两人脸上(的吗的)乌云顿消。

　　对哦，还有年礼，还是很下饭的腊肉、酒糟鱼和鱼卷，省着点吃，应该能撑过九天的。

　　至于送亲朋好友什么的，他们是绝对不会考虑的。

　　年礼再多，也不够自己家吃呢。

　　好东西当然要留给挚爱的家人。