美食：我继承了一条小吃街 第290节

　　而且是那种酱红色。

　　舌尖爆炸开的辣味以猝不及防的姿态传遍了整个口腔，带着那种辣到发烫的感觉一直流到胃里。

　　胡景元发誓他从没吃过这么酸辣的东西！

　　这已经一半是味觉一半是痛觉的范畴了。

　　而且这股辣味感觉比平时的辣味更冲。

　　很上头的往他鼻腔里窜。

　　硬生生的刺激着他的泪腺，一边猛烈地咳嗽着，一边他眼睛被辣椒刺激的开始发红了。

　　虽然说他平时也不怎么能吃辣。

　　但这么辣的还真是绝无仅有的少见！

　　胡景元震惊的捧着碗没有说话。

　　他感觉这股非常极致的辣味好像一下子把他从极度的悲伤和厌世当中拉回了现实。

　　他其实没那么想吃东西，但酸辣粉的粉丝滑溜溜的吃到嘴里就往下滑。

　　再加上被那股浓烈的辣味刺激的他喉咙一直在收缩。

　　所以不知不觉之间被迫吃下去好几大口。

　　等他反应过来的时候一碗酸辣粉已经被他嗦下去一半了。

　　那股辣味好像全是聚集在了一起。

　　上头的刺激着他的泪腺。

　　他感觉被辣的嘴唇都肿了起来，感觉自己整个嘴周就好像那种香肠嘴一样，更不可思议的是他感觉鼻腔和眼睛都是酸痛的。

　　下一秒一行热泪久违的冲破了他早已干涸的泪腺。

　　哗啦一声涌了出来。

　　沿着他被辣的通红的脸，啪嗒啪嗒的往下淌。

　　胡景元猛地就反应过来了苏辰的用意。

　　他端起桌子上的酸辣粉直接一饮而尽。

　　下一秒他口中呼出一口热气，脸和脖子都变得通红，眼泪和鼻涕一起冲了出来。

　　胡景元的眼泪流的很狼狈。

　　可以说糊的一脸都是。

　　但又有种很痛快的感觉。

　　他感受着四周变得模糊的视线，听着自己用力吸溜鼻涕的声音，模糊地想：

　　“原来流出眼泪是这种感觉。”

　　很陌生，太陌生了。

　　但这种感觉似乎，也不坏。

　　胡景元流着泪又笑了起来，说：

　　“谢谢你，苏老板。”

　　他忽然能理解苏辰刚刚说的话了。

　　他不是异类，不是怪物，他只是和其他人没那么相似。

　　他有心脏，也会流血。

　　失去至亲的痛苦，他半点也不比旁人少，所以又何须在意他人的眼光呢？

　　…………

　　苏辰正在让帮厨去拿花生酱。

　　“苏神，这是要做甜点？”

　　段浩远看着料理台上准备好的酵母和白糖，问道。

　　苏辰说：

　　“做个中式的松饼。”

　　“蛋烘糕！”

第198章解辣神器：舌尖被温柔覆盖的绵软

　　蛋烘糕，是用一种铜制小平底锅，把面粉和鸡蛋和成面糊，倒入锅中烘熟。

　　然后再包上咸或者是甜的馅料，就是制作完成了。

　　“馅料有牛肉的，猪肉的，椒麻鸡的，榨菜肉末，芝麻，什锦，八宝，葡萄干……”

　　苏辰一口气说出了十几种馅料。

　　还真是万物皆可包。

　　“苏神，那咱们做咸的，还是甜的？”

　　帮厨问：“或者说，都做？”

　　苏辰思索片刻，说：

　　“先做甜的吧。”

　　甜的蛋烘糕，符合~绝大多数人的口味。

　　另外吃了口味浓重的酸辣粉之后，吃个金黄酥脆，甜甜的蛋烘糕，也能给味蕾-带来一定的缓冲。

　　“给我蛋液，面粉和红-糖。”

　　苏辰把材料倒进锅里，用手从同一个方向开始搅拌。

　　等到搅拌成了稠糊状态，再加点酵母，和苏打粉进去。

　　“面浆还要发酵一会，这段时间正好来做馅料。”

　　苏辰叫人拿了花生仁，芝麻，核桃仁和桃仁过来，打碎之后直接用擀面杖压成了那种细碎的面。

　　然后加入白糖。

　　还有切成了碎颗粒的蜜饯，搅拌均匀。

　　这馅料就做好了。

　　“苏神，昨天定制的烘糕锅送过来了。”

　　苏辰嗯了一声，说：“放这吧。”

　　一个闪亮的铜锅被放在了火上。

　　这种小铜锅，长着两个两个长耳朵一样的把手。

　　锅底中央向上略凸。

　　楚子安惊讶的说道：“这锅长得真奇怪，我头一次见长这样的锅。”

　　怪不得苏神昨天就让人去提前买。

　　这临时还真弄不来这样的锅。

　　苏辰笑了笑，说：

　　“锅底这么做是有讲究的。”

　　“这样一来，面糊舀在上面会自然地向四周流淌，而烘烤完成的蛋烘糕则会形成略微厚实的边缘。”

　　就是最适合做蛋烘糕的形状。

　　“其实用平底锅也可以代替，但口味上终究还是有些区别。”

　　所以苏辰还是用了最地道的特制铜锅。

　　“啪”的一声。

　　苏辰开了小火，慢慢地等铜锅加热。

　　等到锅热之后，就把调好的面浆舀到锅里去，再用盖子盖上，开始烘制。

　　“猪油给我。”

　　等到铜锅里逐渐弥漫出一股甜甜的暖香之后。

　　苏辰精准的切了一小块猪油下来，放在烘干的蛋烘糕中间，再放进去调制好的馅料。

　　“用夹子把蛋烘糕的一边提起来，就能直接对折成半圆形，馅料就直接全包进去了。”

　　苏辰用夹子做了一个，示意给厨师们看：

　　“再反面把上层也烤成金黄色，蛋烘糕就成了。”

　　说到底，这操作很简单。

　　甚至连和面都不需要。

　　只要配料到位了，吃起来就是那股香喷喷甜丝丝的味儿。