美食：我继承了一条小吃街 第237节

　　她拿着隐形眼镜就要找地方去冲洗一下。

　　忽然女孩又惊叫了一声。

　　四周原本散去的食客纷纷看过来。

　　就看到女孩有点不确定的揉了揉眼睛，一脸震惊的说：

　　“好奇怪啊，我刚刚还一片模糊呢。”

　　“这会儿忽然看的很清晰。”

　　“不戴隐形眼镜也可以看得清楚东西了！”

　　这怎么可能？

　　闺蜜也愣住了，说：“可你不是重度近视，面对面都看不清脸那种吗？”

　　“对啊，我现在可以看的清了。”

　　说完女孩把自己另一只隐形眼镜也摘了下来。

　　好奇的看着四周。

　　她从来没感觉自己的视线有这么清晰过！

　　甚至连闺蜜脸上的痘痘都看得一清二楚。

　　闺蜜人都傻了：

　　“你这是近视忽然好了？”

　　“大概吧？”

　　女孩自己也不确定：

　　“我好像吃了爆辣的炒米粉之后，感觉眼睛忽然有点不舒服，就揉了一下。”

　　“再加上眼睛里有泪水，就把眼镜揉掉了。”

　　“我还以为我瞎了呢，结果眼前视线忽然慢慢从模糊变得很清晰，现在特别清晰，比戴隐形眼镜还好用！”

　　见鬼了！

　　炒米粉能增加视力？

　　难道非得是爆辣的炒米粉才行？

　　食客们都惊呆了，瞬间好想试试啊！

　　…………

　　“真是奇了怪了。”

　　苏辰刚把昨天叫人提前腌制好的一只不到一岁的小羊从冰箱里取出来。

　　就听到身后段浩远迷惑的说：

　　“炒米粉本来四个口味都有人点。”

　　“也不知道怎么了，刚刚来的那一批食客点的全是爆辣的。”

　　“一个个辣的站在原地哭。”

　　“一边哭一边吃！”

　　“吃完之后还都把眼镜摘下来往四周看，跟搞什么仪式似的。”

　　“苏神，这是要做烤全羊？”

　　段浩远的声音瞬间变得兴奋了起来。

　　苏辰“嗯”了一声。

　　他刚叫人送过来了一批果木炭。

　　用果木炭烤制出来的肉，会有一股特殊的香气。

　　“做烤全羊，步骤繁多。”

　　苏辰说：

　　“最正宗的烤全羊要经过浸泡，捆绑，燃火，上烤架，刷油等步骤。”

　　“最重要的步骤倒不是制作过程。”

　　“而在于选羊。”

　　烤全羊里的羊。

　　就好像摄影社团里请来的模特儿。

　　一般来说照片好不好看模特起码要占一半。

　　烤全羊好不好吃，羊肉的口感能占到六成以上。

　　“西域那边的羊，其实品种很多。”

　　苏辰说：

　　“我选的是阿勒泰羊，这种羊食用罗布麻，党参，肉苁蓉等等中草药。”

　　“肉质非常鲜嫩，没有膻味。”

　　“烤全羊对羊肉的重量和年龄，也有严格的要求。”

　　苏辰看了一眼腌制好的羊：

　　“一只烤全羊的重概在10到15千克，是最标准的体重。”

　　“选的一般都是一周岁的公羊。”

　　“这个体重和年龄范围内，第一是不至于太小显得肉少。”

　　“第二是不至于太大，所以肉老。”

　　就是最合适的羊了。

　　其实与其说是腌制。

　　倒不如说是浸泡。

　　“腌制烤全羊的料水，更像是浸泡水。”

　　苏辰说：

　　“我的标准是，大葱、大姜各2斤。”

　　“拍裂，放进盆里，再加啤酒2瓶，盐4两、味精3两、八角、丁香、桂皮、陈皮适量。”

　　“水的话，要用到足足10公斤，不然有的部位浸泡不到。”

　　“浸泡之前，需要用手将大葱大姜抓挤出味。”

　　...

　　“然后将羊去除内脏，洗净控干水分。”

　　“提前用刀将羊肉部位用刀划开，以便入味。”

　　这样才能放进去浸泡。

　　苏辰面前这只羊，就是已经浸泡好的。

　　可以直接拿来做烤全羊。

　　苏辰指挥段浩远去拿材料：

　　“姜黄粉，鸡蛋，淀粉，食盐，面粉，孜然粉，辣椒粉。”

　　把这些按合适的比例放进盆里，抓匀。

　　然后加一勺浸泡过羊的料水，搅成糊状放在一边就行了。

　　“叫厨房的人搞一根铁棒给我。”

　　苏辰头也不抬地说：

　　“直径4厘米，长1.5米，正好能放进馕坑里那种。”

　　“把羊从头到尾穿好，刷上刚刚调好的调料，准备放进馕坑里去烤！”

　　苏辰话音刚落。

　　后勤部的那个美食管家忽然跑了过来。

　　认真的汇报说：

　　“苏神，有一个樱花人带着很多樱花媒体来了。”

　　“刚刚找到了我们，要管我们借一些菜用。”

　　借菜？

　　苏辰停下手中动作，问：

　　“借什么菜？”

　　美食管家摇头，