美食：我继承了一条小吃街 第202节

　　段宜康恼火道：

　　“那你也得在段家的酒店里做菜！”

　　“我跟您没什么好说的了。”

　　说着段浩远就要挂断电话。

　　说实在的他跟段宜康的关系并不是很亲近。

　　因为段宜康娶了三个老婆，他爸是其中一个老婆生的，段宜康又有很多孙子孙女。

　　而且段宜康性格很刚强，脾气差，跟几个孩子的关系都不是太好。

　　段宜康气的“啪”的一声又把电话挂断了！

　　段浩远脸上表情根本没有任何波动。

　　洗了洗手把勺子拿起来，就要继续去做饭。

　　他爸又打了电话过来。

　　段浩远接了。

　　他爸在电话那边叹了口气，说道：

　　“你爷爷刚刚太生气了，有一件事情忘了告诉你。”

　　“什么事？”

　　段浩远漠不关心的问。

　　“渡边真树，后天就来九州了。”

　　提到渡边真树这个名字。

　　段浩远的表情一下子变了：

　　“就是那个樱花今年评选出来的新厨神？”

　　“宣扬樱花的饭菜才是世界第一的那个？”

　　得到肯定的答复后。

　　段浩远沉着的说：

　　“我知道了，到时候让他来美食街，我在美食街等着他。”

　　“……”，电话那边安静了一会，段父问：

　　“虽然我没有继承老爷子的手艺，做饭上不如你。”

君　　“但是渡边是樱花新一代最强的厨神。”

　　“你跑去学做小吃，来打樱花的顶尖美食强者？”

羊　　“会不会太自信了？”

　　段浩远很平静，他说：

号　　“我本来就很自信。”

j　　“再说了，就算我打不过，我知道有一个人一定能打的过。”

i　　段父的声音里透出点不信任：

u　　“就你说的那个美食街的老板？”

　　段浩远没接他的话，而是说：

q　　“爸，有一点你和爷爷都错了。”

i　　“小吃街有什么不好的？”

　　“小吃街为什么就不能打顶尖美食？”

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⑧⑧④①　　“一块豆腐无论做成铁板豆腐，还是文思豆腐，它都是一块豆腐而已。”

l　　“食材没有高下之分。”

i　　“难道菜品就有？”

u　　“一直以来，我们段家都走入了一个误区。”

　　“菜品不是越复杂越好，汤底不是越放很多珍贵的东西越好，口味也不是越丰富越好。”

e　　段浩远认真地说：

r　　“有高下之分的，不是食材，不是菜品。”

　　“最重要的，就只是厨艺！”

b　　…………

a　　第二天，苏辰上午就来了美食街。

　　昨天他要的那个定制的坛子已经送过来了。

]　　鸡也是选的山上散养的，十个月份的土鸡。

b　　苏辰叫帮厨把这些鸡处理干净：

a　　“放血拔毛，去内脏，洗净，先挂起来晾干。”$

　　“弄一大罐桂花蜜给我。”费

*　　苏辰把桂花蜜倒出来，拿个小刷子沾了，均匀的刷在鸡的表层上。^

s　　这桂花蜜是晶莹剔透的琥珀色，里面还带着一朵朵的桂花，刷出来明明肉还是生的。鹿

i　　看着就有点甜丝丝的食欲了。群

　　“准备一大锅油。”酒

y　　苏辰说道：“五成热就行，小火。”柒

i　　这只是制作腾冲坛子鸡的第一步。吾

　　把外皮炸到金黄就能捞出来了。榴

　　那股炸制之后的肉香混着桂花蜜的香甜气味。贰

　　就有点那种蜜汁炸肉的感觉！芭

　　可惜这里头还是生的，完全不能吃。芭

　　但光闻着味道也感觉做出来肯定不差！肆

　　“凉姜、桂皮、草果、干姜……”亿

　　苏辰一口气选了十几种，看似随意的配比在了一起，装进一个纱布袋子里，扎紧。

　　这十几种中草药，不是什么奇珍异果。

　　都是厨房里很寻常的东西。

　　做卤肉也用的到。

　　关键在于系统显示的高级宫中配方这四个字。

　　说明这些药量的搭配、比例，多少的鸡用多少的药量，绝对很不一般。

　　苏辰在心中喃喃道：

　　“药的多少决定坛子鸡是否跑味。”

　　“也就是正宗坛子鸡的制作难处，不然何谓宫中秘方？”

　　这配方到底有多神奇。

　　到时候做出来就知道了！

　　“下一步是焖制。”

　　苏辰对身边的帮厨说：

　　“把坛子搬过来。”

　　那帮厨快步跑到坛子前方，蹲下身抱住坛身，猛地使劲

　　好家伙坛子纹丝不动！

　　“你一个做饭的，手上怎么没点力气？”

　　段浩远见状放下手里的笔记，他去搬！

　　“砰”的一声那坛子离地面两厘米不到。

　　又被他面红耳赤的放回去了。

　　真的太沉了！

　　“这得三个人一起搬。”

　　帮厨看着这坛子没觉得难搞，反而搓搓手都有点兴奋。