美食：我继承了一条小吃街 第177节

　　她真的太想跟苏辰聊天了！

　　她从来没有这么想跟饭店的主人聊天过，但这次不一样，她感觉自己吃到的食物不仅仅只是吃到了嘴巴里和胃里。

　　好像还吃到了心里一样。

　　给她一种非常难得的体验！

　　这是很高级的美食才能带给她的体验。

　　马德琳这辈子吃过无数美食，但体验这种来自食物的丰富的感情，绝不超过三次。

　　上次还是在世界厨师大赛上，她尝试了前三名的饭菜，带给她这样的感受。

　　可那已经是最少五六年过去了。

　　她现在变得更加挑剔、更加刻薄，然而在这样的条件下，这条看似不起眼的美食街

　　完美的让她感到震撼。

　　“太遗憾了。”

　　马德琳喃喃的说道。

　　她现在很想跟苏辰表达赞美，但她一个字的中文都不会。

　　回去之后必须练习！

　　她下定决心，还要学会用筷子。

　　虽然她不能直接跟苏辰交流了，但马德琳带了自己的私人翻译，就在车里。

　　她给翻译打了个电话。

　　…………

　　歪果仁抱头痛哭的功夫。

　　苏辰看了一眼料理台上的面。

　　已经发酵好了。

　　架上一口大锅，倒进去半锅的水。

　　等到水开，就可以开始扯面了！

　　看似不起眼的，窄窄的小小的被压扁的面团。

　　在苏辰手里轻轻一扯。

　　瞬间被拉成了一条薄薄的，很均匀的宽面条！

　　苏辰手臂轻轻一抖。

　　那面条就奇迹一般的又被拉长了一倍！

　　足以见到这面条的韧性有多好？

　　食客们一个个看的目不转睛！

　　歪果仁更是直接看的呆住了。

　　“魔法！这是一种古老的魔法。”

　　他们普遍都是吃低筋面粉。

　　做梦也没想到一块面团可以被拉成这么长的，薄薄的拉面！

　　手臂略微一动。

　　宽宽的面条就好像蝴蝶翅膀一般，在苏辰的手中颤动了起来。

　　只要面醒发的足够完美。

　　拉面是根本不需要什么力气的。

　　但，需要一定的技巧。

　　用的力气猛了，面团会被直接拉成两半。

　　用的力气不均匀了，就会出现有的地方厚，有的地方薄。

　　这样煮出来薄的地方已经煮烂了。

　　厚的地方一口咬下去全是干巴巴的面粉。

　　说白了想吃好吃的面。

　　靠的就是苏辰的一双手！

　　苏辰动作很娴熟的扯住面条两端，均匀用力，往外拉扯。

　　中途还玩杂技一样的在料理台上摔打两下。

　　看的小孩子眼睛都直了！

　　一直等扯成粗细厚薄一致的宽面条，放进煮沸的大锅里。

　　喜欢吃青菜的话，煮面的锅里还可以再丢进去一把菠菜。

　　这边另起一口小锅，烧起热油。

　　苏辰拿了个海碗。

　　把煮熟的面条，和配菜捞出来。

　　开始往碗最上层放进去葱花，蒜泥，韭菜花。

　　花椒粉，盐。

　　最重要的是放进去一勺带辣子的辣椒面。

　　然后把刚刚热好油的小锅拿起来。

　　往海碗里一泼！

　　“滋啦”一声，金黄的热油冒着泡泡翻滚在红的格外鲜艳的辣子上。

　　一瞬间把辣子和蒜泥花椒粉等等的香味全激发出来了！

　　那股香味儿初一闻就是呛鼻。

　　紧接着一股浓浓的热辣风味海浪一般奔腾而上。

　　瞬间就充满了整个屋子，闻着这股热辣又熟悉的油泼辣子味儿，好几个老陕就情不自禁的流出了口水，点了一根烟！

　　漂泊在外，最想的就是家里的一口。

　　但故土的味道实在是太难复制了。

　　花更多的钱买回来，一吃却不是想吃到的那个味儿。

　　就别提心里有多失望了！

　　但是看着苏辰这滚油一泼。

　　那股灵魂的味道马上就来了！

　　再加点香醋老抽。

　　随便拿筷子这么一搅

　　那股热腾腾的辣子味混着酸醋味。

⑨⑦

⑤⑥②

⑧⑧④①　　再加上点小麦的清香。

　　暖烘烘的叫人上头！

　　“ 吃这面就得用大碗！”

　　苏辰直接叫后厨的去仓库拿大海碗出来！

　　煮的热腾腾冒着白蒸汽的面往里一放，辣子调料这么一丢，热油往上一浇

　　稍微一搅拌，每一根洁白韧性的宽面上都沾满了红亮红亮的辣子，往下缓缓的流淌着。

　　“吸溜”一声直接吸进嘴里。

　　“唔！”

　　“小麦的韧香咬起来不是一般的劲道，吃的就是面的这个口感！”

　　“对对，还带着点小麦的微甜，一口下去直往喉咙里钻！”

　　“辣子其实没那么辣，但足够香，香的人鼻腔里都是那股油泼过的辣子味儿！”

　　“菠菜煮的软软的，吸满了水分和辣子的汤汁，跟劲道宽大的面那简直就是绝配！”

　　甚至筷子都不用。

　　一个个食(诺吗的)客端着海碗，就站在美食街吸溜了起来。

　　热腾腾的面吸溜到嘴里，伴着那股劲道的感觉嚼碎。

　　混着辣子的香味再咽下去，从身到心都是爽快的！