四合院：从厨师学徒开始 第578节

　　经过一番讨价还价和深入讨论，双方最终达成了合作意向。

　　货运公司承诺会为王建业的食材运输设计专门的方案，采用冷链运输技术，确保猪肉等食材在运输过程中的新鲜度。

　　王建业心中的一块大石头总算落了地：“太好了！这下运输问题解决了，我就可以安心和养殖户谈合作了。”

　　接下来的几天，王建业再次穿梭于各个养猪场之间，与之前谈过的养殖户们正式签订合作协议。

　　养殖户们看着协议，纷纷露出满意的笑容。

　　一位养殖户笑着对王建业说：“王老板，这下好了，以后俺们养猪就不愁销路啦，只要按你要求的品质养好猪就行。”

　　王建业高兴地回答：“是啊，大哥！咱们合作双赢，我保证按合同办事，以后咱们一起把这事儿做好！”不久之后，第一批按照王建业要求养殖的猪肉从徐州运往苏州。

　　当这些新鲜、肥瘦均匀的五花肉被送到王氏饭店厨房时，厨师长脸上露出了久违的笑容：“老板，这批猪肉太棒了，有了稳定的好食材，咱们的把子肉肯定更受欢迎！”王建业看着这些新鲜的食材，心中感慨万千：“这一路的辛苦总算没白费。

　　有了稳定的食材供应链，我们饭店的菜品品质就能始终如一，以后一定能走得更远。”

　　然而，就在王建业以为供应链问题彻底解决时，新的问题又悄然出现。

　　由于猪肉等食材运输量加大，货运公司偶尔会出现调度困难的情况，导致部分食材不能按时送达。

　　有一次，饭店即将迎来一个重要的活动，大量顾客预订了包含徐州特色菜的套餐。

　　可就在活动前一天，王建业突然接到货运公司的电话：“王老板，实在不好意思啊，这次运输出了点状况，有一批猪肉可能没办法按时送到，路上遇到些突发问题。”

　　王建业顿时心急如焚：“这可怎么办？明天就是重要活动，大量菜品都得用到这批猪肉，你们一定要想想办法啊！”货运公司负责人也很无奈：“王老板，我们已经在尽力协调了，但短时间内确实很难解决。

　　要不您先想想别的办法？”挂断电话后，王建业在办公室里来回踱步，心急如焚：“不能因为这个搞砸了活动，必须得赶紧找其他应急方案。”

　　他立刻联系了苏州当地的一些供应商，看能不能紧急采购一部分猪肉。

　　虽然价格比徐州的高很多，而且品质也没有那么理想，但为了应急，他也只能先应下来。

　　活动结束后，王建业深知必须彻底解决供应链中的这些潜在风险。

　　他再次找到货运公司，严肃地说：“老板，这次的事情给我们双方都带来了损失。

　　咱们得重新制定一套应对突发情况的方案，确保类似的事情不再发生。”

　　货运公司老板也意识到问题的严重性：“王老板，确实是我们工作没做到位。

　　我们打算增加运输车辆，完善调度系统，以后遇到这种情况一定及时调整，保证不再耽误您的食材供应。”

　　经过这次事件，王建业和货运公司的合作更加紧密和完善。

　　他们共同制定了一系列应急预案，确保在任何突发情况下都能保证食材供应的稳定。

　　随着稳定的食材供应链持续供应高质量的食材，王氏饭店的生意越来越好，招牌菜品的口味也始终保持稳定，深受顾客赞誉。

第681章

　　在一次顾客满意度调查中，一位忠实顾客写道：“王氏饭店的徐州特色菜真是百吃不厌，这把子肉的味道太正宗了，能一直保持这么好的品质，肯定是食材选得好。”

　　王建业看到顾客的评价，心中满是欣慰：“能得到顾客的认可，所有的努力都值了。

　　在未来，我们要继续坚守品质，不断壮大这条食材供应链，让更多的人品尝到正宗的徐州风味。”

　　与此同时，王建业在与徐州养殖户的合作过程中，发现一些养殖户在养殖技术上还有提升的空间。

　　他决定邀请专业的养殖技术人员到徐州，为养殖户们开展培训，帮助他们提升养殖水平，进一步提高猪肉品质。

　　在一个晴朗的日子，养殖技术培训班正式开课。

　　养殖户们纷纷赶来，坐在教室里认真听讲。

　　技术人员详细地讲解着科学养殖的知识和方法，养殖户们不时提出问题。

　　一位养殖户举手问道：“老师，你说这猪的饲料配方具体咋调整呀？俺一直不太清楚。”

　　技术人员耐心解答：“这个配方要根据猪的生长阶段来调整。

　　在子猪阶段，要注重蛋白质和营养的摄入；到了育肥阶段，要适当增加能量饲料……”王建业在一旁看着，心中充满希望：“通过这些培训，养殖户们的技术提高了，猪肉品质也会更上一层楼，我们的合作就能更加稳固。”

　　随着养殖技术的提升，养殖户们养殖的猪品质越来越好，供应给王氏饭店的食材更加优质。

　　而王氏饭店凭借稳定的食材供应和高质量的菜品，在苏州餐饮市场的地位越来越稳固，不仅吸引了大量本地顾客，还成为了外地游客必打卡的餐厅之一。

　　在一个旅游旺季，一群外地游客走进王氏饭店。

　　游客们对饭店的特色菜品赞不绝口。

　　其中一位游客好奇地问服务员：“你们这菜这么好吃，食材肯定很讲究吧？”服务员微笑着回答：“是的，我们老板为了保证食材品质，亲自去徐州联系养殖户，建立了稳定的供应链，所以我们的菜才能一直保持这么好的味道。”

　　游客们听后，纷纷竖起大拇指：“难怪呢，这用心经营的饭店就是不一样，值得推荐！”在无数个忙碌而充实的日子里，王建业望着饭店里热闹的场景和稳定供应的优质食材，感慨万千。

　　从最初为食材发愁，到如今建立起稳定、高效且不断优化的食材供应链，这一路上充满了艰辛与波折，但他从未放弃。

　　随着时间的推移，王氏饭店的影响力逐渐扩大。

　　不仅在苏州站稳了脚跟，还吸引了周边城市甚至更远地方的顾客。

　　……

　　在苏州繁华热闹的王氏饭店里，每日都是人来人往，热闹非凡。

　　然而，在这热闹的表象之下，一丝不和谐的暗涌正逐渐浮现，困扰着饭店的正常运营。

　　饭店的员工来自五湖四海，其中徐州籍员工和苏州本地员工占据了多数。

　　徐州员工性格豪爽直率，说起话来嗓门大，做事也是风风火火，在他们的认知里，热情似火才能把工作干得漂亮。

　　而苏州本地员工则截然不同，温柔婉约、细腻入微，他们注重礼仪和细节，举手投足间都透着吴地的温婉气息。

　　在一个繁忙的中午，饭店里坐满了食客，各种饭菜的香气混合着人们的谈笑声，充斥在整个空间。

　　餐厅里，服务员们穿梭忙碌，紧张而有序地为顾客服务。

　　徐州籍服务员小张，走路带风，手里端着满满一盘菜肴，大声吆喝着：“来喽，菜齐咯！”声音在略显嘈杂的餐厅里格外响亮。

　　正坐在附近的一位苏州老顾客微微皱了皱眉头，对身边的同伴轻声说道：“这小伙子讲话这么大声，感觉有些吵闹啊。”

　　同伴也轻轻点头表示赞同。

　　一旁的苏州籍服务员小李，听到老顾客的抱怨，微微叹了口气，心中有些无奈：“这徐州来的同事，热情是热情，可这说话方式，咱们苏州顾客还真有些不太习惯。”

　　而小张却浑然不觉，依旧保持着他一贯的做事风格。

　　不一会儿，店里迎来新一轮的用餐高峰，每个人都在争分夺秒地工作。

　　小张手中忙着上菜，脚步匆匆，一不小心，胳膊肘碰到了一张桌子，桌上的茶杯“哐当”一声掉落在地，摔得粉碎。

　　茶杯的主人是一位穿着精致的苏州女士，她吓了一跳，脸上露出不悦的神情：“你这人怎么回事啊？这么毛手毛脚的！”小张连忙弯腰道歉：“实在不好意思啊，我不是故意的，这就给您重新倒杯茶。”

　　可他洪亮的声音以及急切的态度，反而让这位女士更加生气。

　　女士提高音量说道：“你这态度怎么这样？道歉一点诚意都没有，这么大声音，吓都要被你吓死！”小张被这突如其来的指责弄得有些不知所措，平日里豪爽的他此时有些着急地辩解：“我真不是故意的，我这不是在努力收拾嘛，您别这么较真儿啊。”

　　这一番话更是让矛盾升级，女士气得站起身来：“你这就是你们饭店的服务吗？太让人气愤了！”周围的顾客都被这突如其来的争执吸引，纷纷投来关注的目光。

　　小李赶紧跑过来，一边向女士鞠躬赔礼道歉，一边轻声安抚：“女士，实在对不起，给您带来不好的体验了，我们马上重新为您准备茶水和餐具。”

　　看着小李礼貌而周到的处理方式，女士的情绪稍微缓和了一些，但还是气鼓鼓地坐了下来。

　　小李看着小张，微微摇头，小声说道：“小张，你以后做事可得注意点分寸。

　　咱们苏州的顾客可讲究这些。”

　　小张心里有些委屈，嘀咕着：“我本来就是好心，想赶紧给顾客服务，谁知道……”王建业在办公室里听到外面的吵闹声，赶紧赶了出来。

　　看到这一幕，他心中明白问题的严重性：“这员工之间因为习惯和处事方式不同产生摩擦，要是不及时解决，肯定会影响饭店的服务质量和口碑。”

　　经过深思熟虑，王建业决定组织一场特别的员工聚会。

　　他让人把饭店的一角布置得温馨又充满活力，摆放了各种美食和酒水。

　　傍晚时分，员工们陆续来到聚会场地，一开始气氛还有些拘谨。

　　王建业笑着走上前，拍了拍手说道：“大家今天都放松点，咱们聚在一起，就是一家人。

　　最近我也发现咱们员工之间在工作上有些磨合不太好的地方，今天借此机会，大家敞开了聊聊。”

　　小张率先站起来，有些不好意思地说：“老板，我先说吧。

　　我们徐州人性格直，说话大声，干活也快，可能是有些做法让苏州的同事不适应了。

　　但咱真没别的意思，就是想着把服务做到最好。”

　　苏州籍员工小王笑了笑，回应道：“小张啊，其实我们也知道你们是好心。

　　就是我们苏州人习惯了轻声细语，做事讲究慢工出细活，你们风风火火的风格，我们刚开始还真有点不太跟得上节奏。”

　　一位徐州员工笑着说：“那你们可得多教教我们，啥叫细腻讲究。

　　咱也想学习学习，让顾客更满意。”

　　小王接着说：“没问题呀。

　　比如说给顾客上菜的时候，动作要轻一点，说话声音也要温和些，眼神交流要有礼貌，这些小细节虽然看似不起眼，但顾客能真切感觉到咱们的用心。”

　　聚会的氛围渐渐热闹起来，大家你一言我一语，分享着各自家乡的风土人情和工作习惯。

　　徐州员工向苏州同事讲起徐州那广袤的平原、豪爽的民风，以及令人热血沸腾的武术传统；苏州员工则给徐州同事描绘着苏州的小桥流水、精致的园林，还有充满韵味的评弹艺术。

　　王建业看着大家聊得越来越融洽，心中十分欣慰：“这样才好嘛，我们虽然来自不同的地方，但都是为了把饭店经营好。

　　只有互相理解、互相学习，才能形成一个强大的团队。”