四合院：从厨师学徒开始 第555节

　　“马上到店里集合。”

　　王建业咬着牙说，“把老赵也叫上，咱们得想办法。”

　　半小时后，会议室里烟雾缭绕。

　　马强带来的采购单上，触目惊心的红色箭头一路向上。

　　财务老赵的算盘打得噼啪响：“王总，按这个涨幅，咱们的毛利连10%都保不住了。”

　　王建业盯着墙上SX省地图出神，突然指着陕北方向：“咱们直接去源头。

　　马强，你认不认识陕北的养殖户？”

　　马强一愣：“倒是认识几个，但都在延安那边，距离……”

　　“准备车，今晚就出发。”

　　王建业已经站起身，“老赵，把保险柜里那几瓶好酒带上。”

　　夜幕降临时，一辆满载着酱肉和酒水的桑塔纳驶出西安城，向北疾驰而去。

　　马强握着方向盘，忍不住问：“王总，咱们真要去那么远找货？运输成本算下来，未必比涨价划算啊。”

　　王建业摇下车窗，让陕北高原干冽的风灌进来：“不光是钱的问题。

　　要是这次低头，以后周大富更会得寸进尺。”

　　车子在漆黑的盘山公路上颠簸了六个小时。

　　凌晨三点，他们终于抵达了延安郊外的李家沟。

　　月光下的黄土高坡像巨兽的脊背般起伏，零星几孔窑洞透出昏黄的灯光。

　　“就是那家。”

　　马强指着半山腰一孔挂着红灯笼的窑洞，“李老汉养的土猪在十里八乡都有名。”

　　他们深一脚浅一脚地爬上山坡，惊醒了看门的大黄狗。

　　窑洞的木门“吱呀”一声打开，探出一张布满皱纹的脸。

　　“谁呀？大半夜的……”

　　“李叔，是我，小马！”马强赶紧上前，“带我们老板来看您的猪。”

　　李老汉将信将疑地把他们让进屋。

　　窑洞里，土炕还留着余温，墙上贴着褪色的年画。

　　王建业二话不说，把带来的徐州酱肉和西凤酒摆在炕桌上。

　　“老哥，尝尝我们徐州的把子肉。”

　　油纸包一打开，浓郁的肉香立刻充满了窑洞。

　　李老汉抽了抽鼻子，忍不住夹了一块。

　　酱色的肉块在煤油灯下泛着诱人的光泽，肥瘦相间的纹理清晰可见。

　　“嗯！香！”老汉眯起眼，“比俺们这的腊肉还够味！”

　　三杯酒下肚，话匣子就打开了。

　　王建业这才知道，像李老汉这样的养殖户，常年被中间商压价，好猪卖不出好价钱。

　　“去年贩子来收，活猪才给四块五一斤。”

　　李老汉掰着粗糙的手指算账，“刨去饲料钱，白忙活！”

　　王建业给老汉斟满酒：“李叔，我给您五块一斤，签三年合同，您养多少我收多少。”

　　“啥？”老汉的酒碗悬在半空，“五块？还包圆？”

　　马强急得在桌下踢王建业的脚——这价比XA市场价还高。

　　但王建业不为所动，从包里掏出一叠合同：“您要是不信，咱们现在就可以按手印。”

　　正说着，窑洞外传来引擎声。

　　一个穿着皮夹克的中年男人闯了进来，看到王建业等人明显一愣。

　　“老李，今年的猪……”

　　“周老板？”马强失声叫道。

　　来人竟是周大富的堂弟周小富！

　　空气瞬间凝固。

　　周小富眼珠一转，立刻明白了状况，冷笑道：“王老板好手段，跑这么远来挖墙脚？”

　　王建业不慌不忙地抿了口酒：“市场自由买卖，周老板能包西安的货，我就不能找新货源？”

　　周小富转向李老汉，语气带着威胁：“老李，你可想清楚了。

　　跟我们'秦味居'作对……”

　　“作对咋了？”李老汉突然拍案而起，“你们周家压俺们价多少年了？现在有好老板出高价，凭啥不让卖？”

　　周小富脸色铁青，甩下一句“你们等着瞧”就摔门而去。

　　王建业知道，真正的较量才刚刚开始。

　　接下来三天，他们跑遍了陕北六个县，签下了十二家养殖户。

　　最后一站在榆林，他们遇到了更大的难题。

　　“王老板，不是俺不想卖给你。”

　　养殖大户张建军愁眉苦脸地说，“往西安运活猪，路上要过三道检疫站，光手续费就够受的。

　　更别说路上掉秤、生病这些风险……”

　　回西安的路上，王建业一直沉默不语。

　　直到看见路边“二手车交易市场”的招牌，他突然喊停车。

　　“马强，你说咱们自己搞运输队怎么样？”

　　马强差点咬到舌头：“王总，冷藏车一辆就得十几万啊！”

　　“买二手的。”

　　王建业已经大步走向市场，“再贵也比被人掐脖子强。”

　　经过一番讨价还价，他们咬牙买下两辆已经跑了八万公里的冷藏车。

　　王建业摸着锈迹斑斑的车门，对满脸担忧的老赵说：“记着，这不是开销，是投资。”

　　回到西安的第二天，周大富就找上门来。

　　这个满脸横肉的男人带着两个跟班，大摇大摆地坐在大堂最好的位置。

　　“王老板，听说你去陕北了？”周大富夹着一根中华烟，皮笑肉不笑地说，“何必呢？咱们都是生意人，有话好商量。”

　　王建业让服务员上了一壶好茶：“周总想怎么商量？”

　　“这样，”周大富压低声音，“你把香辣把子肉的配方卖给我，我按原价给你供肉，怎么样？”

　　王建业笑了：“周总，您觉得我会答应吗？”

　　周大富的脸色瞬间阴沉：“王建业，别给脸不要脸！没有我的肉，你撑不过一个月！”

　　正说着，马强兴冲冲地跑进来：“王总，第一批陕北猪肉到了！李老汉家的土猪，肥瘦正好！”

　　周大富的表情像吞了只苍蝇。

　　他猛地站起身，茶杯被掀翻在地：“好！很好！咱们走着瞧！”

　　这场风波过后，“徐州人家”的生意不但没垮，反而因为用上了陕北土猪肉，菜品质量更上一层楼。

　　美食博主“老陕寻味”专门做了期节目，夸赞他们的把子肉“有了黄土高原的豪迈”。

　　一个月后的深夜，王建业独自在办公室核算账目。

　　虽然购车和运输增加了成本，但稳定的货源保证了菜品质量，客流量反而增加了20%。

　　更重要的是，他们再也不用看人脸色了。

　　窗外，钟楼的报时钟声悠扬传来。

　　王建业走到窗前，望着西安城的万家灯火，突然很想尝尝陕北的土猪肉做的把子肉。

　　他信步走向后厨，却意外发现张德海和马强正在研究新菜。

　　“王总！”马强兴奋地招手，“我们用陕北的荞麦面做了个'把子肉臊子面'，您尝尝？”

　　王建业接过碗，面条上铺着琥珀色的把子肉丁，点缀着鲜红的辣椒和翠绿的葱花。

　　第一口下去，麦香、肉香、辣香在口腔里炸开，竟有种说不出的和谐。

　　“怎么样？”张德海难得地露出期待的表情。

　　王建业没有立即回答。

　　他想起陕北窑洞里那盏昏黄的煤油灯，想起李老汉粗糙的手按在合同上的红手印，想起冷藏车发动机的轰鸣……这一切，都融在了这碗面里。

　　“这味道……”他轻声说，“就叫'突围'吧。”