从卖盒饭到中华名厨 第93节

　　没想到，师父即便是不在身边，依旧时时刻刻挂念着自己这个小徒弟。

　　实际上，冯正明这些天也跟冯爷爷一起尝试做猪蹄。

　　肉厂那边，在冯爷爷打了招呼后，很快给冯正明他们准备好了一批猪蹄。

　　所有的猪蹄不但是很新鲜，而且给冯正明他们的时候，还在厂子里已经统一全部把表面烧黑了，算是提前帮冯正明处理好。

　　回家之后，冯正明用热水浸泡，把表面的焦黑全部刮掉之后，猪蹄异味和杂毛都被清理干净，他直接就可以开始做。

　　只不过，和冯爷爷尝试了不少配方，总觉得味道上似乎差点意思。

　　现在师父的配方寄过来，冯正明似乎终于找到了味道上差一点的问题症结。

　　在师父给的配方上，猪蹄被清理干净后，是先需要下锅进行油炸。

　　这一步冯正明之前尝试做的时候也做了。

　　但是师父的配方上，油炸之前需要在猪蹄表面刷上一层蜂蜜水。

　　而在配料当中，师父给的五香料大约是十五、六种香料。

　　其中大部分和冯正明自己尝试的配方并没有什么区别。

　　基本上是：八角、花椒、小茴香、丁香、香叶、白芷、山奈、白蔻、砂仁、良姜、草果。

　　不过师父的配方里，比冯正明还多了：肉蔻和陈皮。

　　冯正明看到师父的配方，似乎明白为什么总觉得自己做出来的差点味。

　　其中的关键可能就在于师父配方里的陈皮上。

　　得到师父这个配方，冯正明很激动，赶紧找到冯爷爷，拿给冯爷爷看。

　　冯宗嘏看到冯正明师父来信。

　　又看了师父给的详细配方。

　　他不禁感叹：“你师父是真的很看重你，竟然又是如此详细给你这样一个配方，你可要把这个方子给用好了，等有机会啊，你要去看看你师父，知道吗？”

　　冯正明认真点头：“爷爷我知道，我会抽空去看望一下师父。”

　　冯宗嘏接着说：“有了你师父这个五香扒蹄的方子，这样你之后开铺子，可以提供的品种更多了，到时候我们在铺子里加上灶台，你还能顺便给客人炒上个小炒，生意肯定会非常红火。”

　　冯正明点头：“我也这么想，有了自己的铺子，可以在铺子里装上灶台，到时候也能做些小炒，和把子肉搭配着一起。”

　　冯宗嘏说：“铺子我看中了几间，等哪天你抽出时间，我带你都去看看。”

　　冯正明答应着：“好的爷爷，我们一起去看看。”

　　冯宗嘏看着冯正明盯着五香扒蹄方子，笑了笑说：“别看了，明天去肉联厂，跟你汤爷爷说一声，让他把猪蹄给你准备好，你买回来猪蹄做一下试试看。”

　　冯正明憨笑着点头：“好的，先做出来给爷爷您尝尝。”

　　冯宗嘏说：“让我一个人尝不行，到时候啊，可以请罗晴，还有你大师兄他们，一起过来吃个饭，刚好你来我这边也有段时间，你的生意也很好，又要准备开自己铺子，也应该请你大师兄他们都过来窜窜门。”

　　冯正明一听觉得冯爷爷这说的确实在理。

　　这段时间，他光想着做生意，还有就是研究猪蹄的做法。

　　都忽略了应该约大师兄他们都来冯爷爷家里做做客。

　　毕竟是师兄弟，虽然如今不在食堂了，但师兄弟的情分肯定还是应该要延续。

　　冯正明说：“爷爷考虑的周到，我明天早上买菜的时候，跟大师兄说一声，我们约好时间，然后请大师兄他们来家里做客。”

　　冯宗嘏点头：“这就对了，师兄弟的感情要保持，还是要常走动。”

　　再次感谢“徐粒粒”的10000打赏，加更一章表示感谢。

　　(本章完)

第116章 看中了铺面（求订阅）

　　收到师父来信的第二天，冯正明中午从南站卖完把子肉返回时，专门去了一趟食堂。

　　把师父来信，还有冯爷爷希望请大师兄和食堂大家去家里吃饭的事情说了。

　　李辉东听后答应说：“行啊，我们也确实应该去拜访一下老爷子，你去老爷子家里住也已经快两个月，我们都没有登门拜访过，确实不应该。”

　　冯正明笑着说：“没关系师哥，爷爷他不在意这些，这段时间，我也在忙着生意，没太多时间请师兄你们去。”

　　李辉东接着又问：“听说你准备开干饭铺子了？”

　　冯正明点头：“对，爷爷帮忙找了几个铺面，我打算找时间一家一家去看看。”

　　李辉东说：“不错，伱小子没有让师父和我失望。”

　　冯正明又掏出师父寄来的五香扒蹄配方。

　　“师哥这次的五香扒蹄配方，你可别跟我推辞不要，这个配方是师父给的，而且师父也说跟你分享一下。”

　　李辉东看着冯正明拿出来，师父手写的几页五香扒蹄的配方。

　　他笑了笑说：“你啊，是担心师哥觉得师父对你偏心吧。”

　　不等冯正明开口，李辉东说；“你又怎么知道，师父没有偷偷给我传授了秘方呢？”

　　冯正明立刻问：“真有啊？那师哥拿出来，我们交流一下。”

　　这话把李辉东给说得一愣。

　　随后李辉东再次笑起来：“师父教的秘方，不是都在我们脑子里了吗？跟了师父那么多年，还有什么是我们不知道的？”

　　最终，李辉东也是看了一下冯正明拿来的五香扒蹄配方。

　　把其中师父给的五香料方子和配比都给记下来。

　　“师父就是师父，这五香料的配方，还真的是很特别，有些料子换成是我，还真有些不敢去用的，但是师父竟然敢用。”

　　冯正明也点头：“对啊，像是肉蔻，味道是很重的，如果师父不说，我自己做肯定不敢用，还有陈皮，我都没有想到放陈皮。”

　　李辉东说：“看来我们在调味上要学的还很多。”

　　冯正明认同这点：“是的，要在实践中继续学习。”

　　李辉东听到这话，立刻称赞道：“小师弟你这话说的对，要在实践中继续学习。”

　　跟大师兄说好了，周末的时候，大师兄和姐夫带着家里人，还有食堂的大家伙一起去冯爷爷家吃饭，冯正明跟大师兄先告辞离开食堂。

　　之后，冯正明又跟罗晴也商量了一下时间。

　　最终确定，周六的晚上，大家在冯爷爷家里聚一聚。

　　确定好了时间，冯正明也是着手开始准备。

　　另一边，冯宗嘏已经把几家铺面都看好了。

　　冯正明利用中午收摊回来，下午的空挡时间，跟冯爷爷一起去看了看几家铺面。

　　跟着冯爷爷出门看铺面，冯正明才知道，冯爷爷给自己找了五个各有特点的铺面。

　　其中一家的位置非常好，位于人流量很多的街巷里。

　　虽然门脸不是很大，但是门脸是临街的，几乎是可以肯定每天人群肯定会络绎不绝。

　　当然，这家门脸的租金也是五家中最高的一个。

　　冯正明跟着冯爷爷里里外外也仔细看了看。

　　最终这个位置最好的铺面被冯正明给否决了。

　　“爷爷，这个铺面的位置虽然好，但是里面的地方有些小，而且租金的价格有些高，我觉得在这边并不好。”

　　冯宗嘏没有过多意见，还是尊重冯正明的想法。

　　接下来看的两家，相距都不算是很远，位置上明显是要偏僻一些。

　　其中有一家铺面甚至是在一个小巷子里，可能都很难吸引到人进去。

　　但是这两家的租金都相对要便宜很多。

　　当然这两家也都被冯正明给否决了。

　　虽然冯正明有酒香不怕巷子深的自信，但这两家铺面明显过于偏僻，确实也不适合用来开店。

　　最后的两家，位置上虽然不如第一家，但还是要比那两个偏僻的铺面要好很多。

　　其中有一家，冯正明站在门口的时候发现，好像距离繁华的街市并不远。

　　而且这家铺面的位置距离大湖和泉的景点都不算是很远。

　　虽然铺子所在这条路不算多繁华，但是周围的交通算是比较便利。

　　无论是去往来火车站，还是去泉城的一些景点，可以说这家铺面都不算是很远。

　　冯正明仔细权衡后，很快就看中了这家铺面。

　　跟冯爷爷聊了一下自己的想法。

　　“爷爷这个铺面位置不算很好，但这个铺面距离最繁华的几条路都不远，如果我们的把子肉名声打响，相信大家会愿意多走几步到这边来吃。”

　　冯宗嘏说：“我当初看中这个地方，也是因为这里距离几条繁华的大街不远，而且周围也是有一些家属区，相信真的做起来，名声打响了应该不会缺少顾客。”

　　冯正明又说：“而且爷爷您看，这家铺面里面地方不小，可以在里面安排上灶台做小炒。”

　　冯宗嘏笑着问：“你是看中了这家吗？”