从卖盒饭到中华名厨 第320节

　　而此时冯正明，正在部队炊事班的大厨房里忙碌。

　　年夜饭，各种大锅菜已经都炒出来，准备要上桌了。

　　既然是过年，肯定是要有鱼的。

　　所以冯正明干脆给部队指战员们每一桌都做一条糖醋鲤鱼。

　　鲤鱼倒是现成的。

　　都是炊事班提前带人去采买回来。

　　全部都是正宗的黄河大鲤鱼。

　　冯正明下午把大部分大锅菜都准备完毕，就开始一条一条鲤鱼处理。

　　让所有人惊讶的是，他一个人处理了三十多条鲤鱼。

　　杀鱼的时候，倒是有其他的士兵帮忙一起。

　　但是杀鱼之后，每条鲤鱼打花刀，以及对鲤鱼整体的处理，几乎都是冯正明一个人完成。

　　让带着军嫂们帮忙的二姑冯素英看着都觉得很辛苦。

　　同时大家也不得不承认，冯正明是真的太利落了。

　　一个人把三十多条鲤鱼全都打好花刀。

　　并且把鱼牙等全部清理干净。

　　最后再把全部的鲤鱼一起用大量的葱姜水进行腌制。

　　腌制上鲤鱼的过程里，冯正明还能抽空去帮军嫂们准备其他菜，甚至是挥舞大铲子用炊事班大厨房里的大锅炒菜。

　　在炒菜过后，冯正明又是调了一个糖醋鲤鱼的糊。

　　之后，等到鲤鱼腌制好，全部都捞出来擦干水了之后，再把鲤鱼一条一条的挂糊油炸。

　　油炸的工程里，为了让每条鲤鱼的造型好，而且为了保证油炸的效率。

　　冯正明全程都是用手一条一条定型油炸。

　　每次冯正明下一条鱼，双手几乎贴着油面。

　　看得二姑冯素英和军嫂们真是胆战心惊。

　　每一次，冯正明都是等到鲤鱼在油锅里定住跃动的造型后，才会松开手让鲤鱼在油锅里慢慢炸。

　　定型过后，他还会用筷子把鲤鱼口、腮、膛和刀口都尽量张开。

　　一条一条的鲤鱼油炸的过程中，冯正明还不忘在旁边的锅里把糖醋汁炒出来。

　　炒好的糖醋汁在旁边灶上用小火慢慢煨着。

　　这样一条鲤鱼油炸出锅，摆放在盘子里过后，直接就能往鲤鱼上浇汁。

　　冯正明这一通操作当真是把二姑和军嫂们都给看呆了。

　　冷指导员妻子低声问冯素英：“你家这大侄平时都是这么做菜吗？”

　　冯素英回过神来说：“不是，我也是第一次看他这样做菜。”

　　其他军嫂纷纷上前对冯正明夸奖。

　　“真是厉害，一个人就能做那么多糖醋鲤鱼。”

　　“他好像是把一切都精确计算好，鱼应该要怎么处理，要怎么去烹饪，连糖醋汁熬制的时间都掌握的非常好。”

　　“难怪他能是状元。”

　　“是啊，他能在泉城那么出名，真是厉害。”

　　“看来他跟炊事班他们比厨的时候，分明是故意让着他们。”

　　“是的呢，人家毕竟是专业厨师。”

　　“我看专业厨师，都未必能比他厉害。”

　　冯正明那边专心致志继续一条一条鱼下锅油炸。

　　过了一会他扭头看向二姑等军嫂们。

　　“姑，你们能不能帮我一下？这样可能效率有些低了，你们帮我浇这个汁可以吗？我来一条一条鱼炸，等我炸好摆上盘子，你们把这个糖醋汁淋上。”

　　冯素英立刻答应：“好的，我来。”

　　其他军嫂自然也都纷纷说要帮忙。

　　有了军嫂们帮忙，冯正明自然是效率快了不少。

　　很快一道一道的糖醋鲤鱼都摆上盘了。

　　这个时候，年夜饭那边大食堂里也都准备完毕。

　　军嫂们先一起去把各种其他的菜摆上。

　　最后军嫂们一条一条的糖醋鲤鱼端出去，给每一桌都上一条糖醋鲤鱼。

　　糖醋鲤鱼被端出来，顿时是让指战员们全都惊讶不已。

　　炊事班的炊事员们一个个也都感到不可思议。

　　丁远嘀咕一句：“这么多条糖醋鲤鱼，不会都是冯师傅一个人做的吧？”

　　高永福说：“我下午就看到，冯师傅一个人在忙，好像是一个人在处理那些鲤鱼，而且每一条都打了花刀，然后放在几个大盆里。”

　　胡建立看着上桌的糖醋鲤鱼，忍不住感叹道：“真是厉害。”

　　等到最后一条糖醋鲤鱼完成，冯正明也是长舒了一口，这个时候才感到整个人都疲惫不堪。

　　不过他还是强撑着，跟二姑冯素英一起来到大食堂里。

　　然后刚踏进大食堂，突然就听到一声“起立”。

　　大食堂里所有指战员整齐划一站起身。

　　“感谢冯师傅和军嫂们为我们做的这顿丰盛年夜饭，敬礼。”

　　所有指战员齐刷刷向冯正明和军嫂们敬礼。

　　看到这样的场面，冯正明真的是非常感动，觉得今天自己所付出的一切都值得，能让这么多指战员在过年的时候，吃到自己这顿年夜饭，真是自己人生中最有意义的一个年。

第306章 当爷爷和三叔算账

　　吃了年夜饭，部队的指挥员们一起去代替战士们站岗。

　　军属们和战士们凑在一起看春节联欢晚会。

　　冯正明被炊事班的炊事员们趁机围住。

　　炊事员们纷纷向冯正明请教一些做菜上的东西。

　　冯正明对炊事员们也是毫无保留，把自己在大师兄食堂里的一些经验，还有自己干饭铺里的一些烹饪细节，都分享给了部队的炊事员。

　　甚至冯正明还把把子肉的配方分享给了炊事员。

　　“哈哈哈，以后你们可以在部队，给战友们做把子肉吃。”

　　获得把子肉配方的分享，让炊事员们都有些惊讶。

　　胡建立问：“冯师傅你把做把子肉配方分享给我们，不怕以后我们退伍了之后，自己开干饭铺跟你竞争吗？”

　　冯正明大笑着说：“那不是好事？那样你们退伍后能有一份自己的生意做，而且也能把我们把子肉推广的更好。”

　　冯正明点头：“对，鸡蛋如果煮超过两个小时以上，就会开始越煮越嫩，四个小时的鸡蛋嫩度会非常绝佳。”

　　冯正明笑着说：“我本来就想要把店开去外地，让把子肉卖去更多地方，开的分店多了，人员自然也需要的更多。”

　　冯正明认真点头：“对，想去沪城闯一闯。”

　　伴随着天空中绽放的漂亮烟火，0点的钟声响起，大家一起踏入了新一年。

　　冯正明不光是给出配方，还告诉了炊事员们一些做把子肉的细节。

　　冯建栋笑了笑说：“还有最重要一点，当过兵的他们很有威慑力，有他们在店里，不怕别人上门捣乱。”

　　爷爷终于问出他第一次听到冯正明要去沪城就有的疑惑。

　　晚上睡觉，冯正明和爷爷、三叔以及张宏伟睡在一个房间。

　　因为冯家干饭铺把子肉里的鸡蛋，不但是非常的入味，而且吃着还会显得更嫩。

　　高永福首先开口说：“等我退伍，一定要去冯师傅你的干饭铺里跟着你干。”

　　其他几个炊事员也都是纷纷表示，退伍有机会的话，要去冯正明的干饭铺里跟着他干。

　　另一方面鸡蛋入味还非常的嫩。

　　看得出来，部队为了这次过年确实准备很充分。

　　冯建栋说：“没错，刚好是一个循环，不过那需要正明你的店足够大，或者是分店足够多才行。”

　　丁远有些惊讶：“鸡蛋会越煮越嫩吗？”

　　冯正明算是把自家把子肉的一些要点，毫无保留告诉了炊事班的几个人。

　　部队里也是采购了不少的鞭炮和烟花回来。