从卖盒饭到中华名厨 第244节

　　还有另一个大碗里，分别放着三行细、粗、宽的三种面条。

　　光是这样上桌的形式，已经让夏师傅觉得眼前一亮。

　　(本章完)

第252章 吃把子肉，进后厨看

　　冯家干饭铺的这种上餐形式，确实是很新颖，也获得不少顾客的喜欢和好评。

　　今天夏师傅见到后，不禁也是觉得非常好。

　　这种上餐的方式，不单单是把客人点的东西都很好的罗列出来。

　　更重要的是，用小碗盛放一整块把子肉，还带上了把子肉的汤，这种独特的形式上桌时，给顾客带来了一种视觉上的震撼。

　　这可能是现在很多餐馆和酒楼都不会想到的一种形式。

　　夏师傅再看小碗里的把子肉。

　　一整块非常扎实的肉。

　　整块肉有成年人一根半的手指头厚度。

　　肉上面绑着一根蒲草。

　　夏师傅看着笑了笑：“这把子肉可真够扎实，我记得泉城其他家的把子肉都是肉片，到了这冯家干饭铺快变成肉块了。”

　　隔壁桌的顾客立刻接话

　　“没错，这也是冯家干饭铺好的地方，他家把子肉给的足够扎实。”

　　“都是大厚片，一块顶的上其他家两片的。”

　　“就算是一些拼接起来的肉，也都是会给足分量。”

　　夏师傅点点头，端起小碗先是闻了闻，嗅到的味道是一股肉香味，卤汤中的卤料味道很淡。

　　关键夏师傅还嗅到了一股清香味。

　　那股清香味，给这把子肉增添了独有的风味。

　　夏师傅一时之间却不能确定清香味是什么？

　　他干脆把小碗凑到嘴边，抿了一口小碗里把子肉的汤。

　　没等夏师傅品尝出滋味，夏明烨已经先一步开口。

　　“爷，这个肉好吃，肉香味很足，吃着一点不腻，咸味后面，回口有一点淡淡的甜，还有一股清香味，我觉得真是让这把子肉味道更好了。”

　　夏师傅没有说话，静静地品味了一番口中的汤。

　　终于让夏师傅明白清香味是什么？

　　不过夏师傅没有当众说出来。

　　夏师傅又尝了尝把子肉汤里的其他东西。

　　夏明烨已经是吃的很香，而且嘴里不停的夸奖。

　　夏师傅最后盛了一碗手擀面，细面、粗面和宽面都盛了一些。

　　再把小碗里把子肉倒进面碗当中。

　　认真用把子肉的汤把面条拌一拌。

　　夏明烨看到爷爷的吃法，立刻兴奋大叫：“爷，还是你会吃啊。”

　　夏师傅苦笑着说：“赶紧吃你的，废话多。”

　　夏明烨自然学着爷爷的样子，同样是盛了一碗手擀面，也都是三种粗细面条都盛了一些，再把把子肉倒进面碗里，拌匀了之后开始吃。

　　手擀面吃起来，让夏师傅和夏明烨又是有些惊讶。

　　细、粗、宽三种面条吃在嘴里，完全是三种不同的口感。

　　不过虽然口感上有区别，但是手擀面的那种劲道，而且吃在嘴里丝毫不黏糊的感觉，再搭配上把子肉和肉汤，真是相当美味。

　　“吸溜溜……”

　　夏明烨吃的是完全停不下来，第一次觉得手擀面是这样好吃。

　　甚至夏明烨都完全不顾自己爷爷了。

　　等到夏明烨发现一份手擀面被吃完，再看爷爷的时候，才发现爷爷一碗面条还没吃完。

　　“嗝……”

　　先是打了个饱嗝，夏明烨笑嘻嘻说：“爷，都被我吃了。”

　　夏师傅说：“没事，我尝尝就行。”

　　爷孙俩吃完，夏师傅起身去付了钱。

　　夏明烨跟在爷爷身边，付钱的时候向干饭铺后厨不停张望。

　　终于在爷爷付完钱，夏明烨又看到姐姐出来上菜，

　　“姐。”

　　夏蕙端着菜出来，听到有人喊自己，一看竟然是弟弟和爷爷。

　　而在夏蕙愣神时，卫秀玲看出端倪，伸手接过夏蕙手上的菜去给顾客上菜。

　　夏蕙手上的菜被接走，她立刻醒过神来，对卫秀玲说：“麻烦大姐了。”

　　卫秀玲笑了笑：“客气什么？你去跟家里人聊聊。”

　　夏蕙这才走到爷爷和弟弟面前。

　　“爷，伱们这么晚了，怎么还来？”

　　夏师傅再次看着孙女身穿厨师服的样子，笑了笑说：“是你弟饿了，就拉我一起过来，尝尝冯家干饭铺的把子肉。”

　　夏明烨跟着说：“姐，你们这把子肉真好吃，还有你们上菜很有趣，把子肉竟然是用小碗上，还有汤。”

　　夏蕙笑着回答：“那都是师叔设计的，方便一些喜欢把子肉带汤拌饭的顾客。”

　　夏明烨又说：“还有手擀面，也很好吃。”

　　“手擀面是新来的吕师傅带来的手艺，现在确实比大米饭更受欢迎。”

　　此时，冯宗嘏和颜师傅一起迎了出来。

　　“老夏，这么晚还跑过来光顾啊？”

　　“这位是夏蕙的爷爷啊？听说也是一位厉害的老厨师，还是孔府菜的传人，真是失敬失敬。”

　　夏师傅看到颜师傅和冯宗嘏迎出来，赶紧说：“真是打扰了。”

　　颜师傅笑呵呵说：“不用客气，我就知道你会来。”

　　冯宗嘏也是笑着说：“确实不用客气，夏蕙的爷爷算是我们自家人，今晚不应该收你们钱的。”

　　夏师傅赶紧说：“不不，钱还是应该收，开门做生意，怎么能不收钱。”

　　颜师傅做主道：“钱要收的。”

　　然后颜师傅看向夏师傅问：“老夏要聊聊？”

　　夏师傅点点头。

　　颜师傅领着夏师傅进到干饭铺后面的更衣室去。

　　夏蕙也领着弟弟夏明烨进去。

　　然后让弟弟把外套脱掉，穿上围裙跟自己进后厨。

　　夏明烨被姐姐拉进后厨，顿时是一脸苦瓜相。

　　“姐，我是客人。”

　　夏蕙揪住弟弟说：“别废话。”

　　最终，夏明烨还是只能乖乖跟着姐姐进了后厨。

　　更衣室里只剩下两位老师傅。

　　颜师傅先开口：“你应该会支持自己孙女了吧？”

　　夏师傅点头：“支持。”

　　颜师傅顿时笑起来：“哈哈哈，看来还有点不情愿嘛？”

　　夏师傅一脸无奈：“蕙蕙毕竟是女孩子，你小徒弟干饭铺后厨里，应该也只有她一个女孩子吧？”

　　颜师傅问：“担心被欺负？”

　　不等夏师傅开口，颜师傅保证道：“放心，正明会照顾夏蕙，不会让人欺负她。”

　　夏师傅突然想起，入围选拔的时候，孙女成功入围后，奔跑出来第一时间拥抱冯正明的情景。

　　“你那个小徒弟，和蕙蕙，他们两个，是不是？”

　　颜师傅被问得一愣，然后也想起比赛现场的那个情景。

　　“哦，那个老夏你别误会，他们之间没有那种男女关系的，今天纯粹是小夏她入围了很开心，而且现场你也知道，当时小夏很紧张，是正明大喊提醒她，她成功入围很开心，才抱了正明。”