从卖盒饭到中华名厨 第215节

　　所以冯正明即便是知道题目，也还是要在众目睽睽之下，凭借自己的真本事赢了别人。

　　厨艺上的交流切磋，那是容不得一点弄虚作假的。

　　不过冯正明没有着急发言，而是先看看现场其他人的发言。

　　各市烹饪协会的代表可谓是积极发言。

　　他们给出的点子也是有些五花八门。

　　甚至让冯正明觉得，烹饪协会的人是不是故意想看青年厨师们出糗？

　　在经过了一番商议，最终确定第一轮筛选的菜是：银芽里脊丝。

　　这是一道厨师考级的菜。

　　冯正明听到大家确定这道菜第一轮筛选，忍不住在下面偷着乐。

　　大家一致同意选这个菜第一轮，明显就是要先筛掉一大批可能没有正儿八经学过，凭借着自己一腔热血想要展露一番的人。

　　结果冯正明在底下偷着乐，被上面的领导给注意到了。

　　“冯正明我看你笑得挺开心，刚才大家讨论的时候，你一直没有发言，你也起来发发言，说说你的想法。”

　　被点了名，冯正明只能是站起身。

　　“我觉得大家讨论的结果很好，而且我也算是青年厨师，这次也是要参加交流大赛，我发言出主意，总有一种我是在自己给自己出题的感觉。”

　　冯正明这话，把在场大家都给说乐了。

　　省里的领导说：“哈哈哈，你倒是很坦诚，那你就说说你对自选菜阶段的想法吧。”

　　冯正明站在那认真想了一想。

　　然后他开口：“我觉得，既然是让参赛的人自选菜，那么应该给大家一个自由发挥的空间，不需要给定下一定要用到什么技法，一定要用到什么食材，完全可以让大家自由去做，只要最后做出色香味俱全的菜就可以。”

　　听了冯正明的话大家都纷纷点头，觉得自选菜阶段确实还是自由一些好。

　　接着领导又问：“那你觉得，自选菜应该分几个阶段比试？”

　　冯正明想了想说：“一人三道，两道菜，一道汤菜。”

　　(本章完)

第231章 确定大赛流程

　　冯正明算是不开口则已，一开口就把现场所有人都给说得有点懵。

　　大家都不太明白，为什么冯正明强调一定要做一道汤菜？

　　冯正明也不用大家再问，他就站在那开始自己的侃侃而谈。

　　“汤也是我们鲁菜厨师的一项基本功，但是如今各种调味品越来越多了，可能很多烹饪学校里在教学生的时候，都已经不再教学生做汤。

　　所以现在很多不了解我们鲁菜的人，提起我们鲁菜，都不会和汤联系到一起去。

　　我觉得这是不对的，一个鲁菜厨师，如果连汤都煮不好，那就不能算是一个合格的鲁菜厨师。

　　这次我们全省青年厨师交流大赛，就是要向大家展示我们鲁菜的多样性。

　　必须要让进入正赛的所有厨师，都进行汤菜的烹饪，这算是一种我们鲁菜传统的传承，也是对青年厨师们的一种检验。

　　要看一看，我们鲁菜未来的厨师们，是不是能够把鲁菜的招牌撑起来。

　　一道汤，或许仅仅只是有味道的水。

　　但我们鲁菜厨师，不，应该说我们中华的厨师们，我们的根就在那一道汤上。”

　　冯正明的这么一番话，把在场所有人都给说得一愣。

　　尤其是最后一句，更是让在场的厨师们有一种热血沸腾的感觉。

　　像是李辉东、程国胜、孔兴礼和孙丰贵他们，更是心头那份传承薪火被重新唤醒，他们作为传统厨艺的承继者，要比如今很多学校里学厨的学徒更有感触。

　　“好，说的好。”孔兴礼带头叫了声好，并且带头给冯正明鼓掌。

　　一瞬间，整个会议室里掌声雷动。

　　大家都认可冯正明的话，都被这一番慷慨激昂点燃心头的火。

　　掌声过后，省里出席的领导微笑对冯正明说：“好啊，果然还是年轻人有想法，小冯你说的很对，我们这一次不光是要行业内的交流，还是要向外面推广、宣传我们的鲁菜，就按照你说的，交流大赛的厨师们，要准备一道汤菜。”

　　自己的想法获得领导支持，让冯正明也是觉得有些惊讶。

　　他赶紧说：“谢谢领导的理解和支持，为了公平起见，要做汤菜的事情，我觉得应该提前公布，好让大家有所准备。”

　　这话让大家都笑起来。

　　李志峰边笑边说：“正明你还是担心别人说伱占了便宜啊，行，各地烹饪协会都在场，各位回去一定要交流大赛的要求通知到啊。”

　　在场其他城市烹饪协会的代表都表示一定会通知到。

　　接下来又是一些交流大赛细节的讨论。

　　包括安排在什么地方举办这次大赛？

　　还有到时候各种食材的供应怎么安排？

　　以及来参加比赛不同地方厨师团队的住宿安排等等。

　　各种的问题，冯正明没有再发表意见，因为这些都是省市的领导们，和各地烹饪协会去协调安排的事情。

　　最后，冯正明也是跟着大家一起举手表决了一些事情。

　　这次全省青年厨师烹饪交流大赛各项讨论也就算是完成了。

　　在讨论会结束后，冯正明被李志峰单独叫去。

　　李志峰又是向冯正明介绍了一下到场的省市两级领导。

　　冯正明近距离观察两位，能感受到两位对自己的好奇和一丝期待。

　　他非常有礼貌跟对方握手问好。

　　省里领导笑着说：“小冯一看就是个踏实的年轻人，和现在的很多年轻人都不一样，没有他们的浮躁气，显得非常沉稳。”

　　市里领导也点头附和：“是啊，小冯有着一种和他年龄不相符的成熟。”

　　李志峰说：“第一次见到正明，我就有这样的感觉，正明总是给人很踏实，不会冒进，会脚踏实地把自己的事情做好。”

　　省里领导又说：“正明你要保持这种踏实的状态，要知道以后鲁菜的传承和宣扬，还是需要你这样的年轻人，这次全省青年厨师烹饪交流大赛，很期待你的表现，你可不要让我们失望，希望能在三甲见到你。”

　　冯正明微笑回应：“我一定会努力，能不能进三甲我自己也不敢肯定，如果我没有进三甲，其实我们应该高兴，因为那说明我们鲁菜的青年厨师们都很厉害。

　　有一批厉害的青年厨师，我们鲁菜以后的延续和宣传，一定会更好。”

　　省市两位领导和李志峰听完冯正明的话，都感到有些惊讶。

　　他们相互看了看，市里的领导说：“好啊，没想到正明你能有这样大的气度，果然和你的名字契合，正气、明亮。”

　　省里领导说：“正明说得很好，你这样才应该是如今青年厨师该有的气魄。”

　　李志峰更是给出鼓励：“你也不用妄自菲薄，我们相信以你的手艺，是有能力进前三，好好努力。”

　　省市两位领导也都是纷纷鼓励冯正明，让他一定要全力以赴。

　　冯正明自然认真答应下来，表示自己一定会好好努力准备。

　　跟几位告别，冯正明走出会议室，和大师兄李辉东汇合。

　　李辉东笑着打量一番冯正明。

　　“行啊，你成长的很快，说起话来也是一套一套的，开始没有听到你的发言，结果你一开口就能切中到要害，那个关于汤的一番话，真是说的很棒。”

　　李辉东感叹道：“如果师父听到，师父一定会很开心。”

　　冯正明笑了笑说：“师哥别夸我，我没想到那么多，就是想到什么说什么。”

　　李辉东点头：“这样挺好，你年轻，而且手艺也好，冯家干饭铺也声名鹊起，大家会更看好你的未来发展，所以你想到什么说什么，这种真性情，反倒是被他们喜欢。”

　　听大师兄的话，冯正明倒是有些好奇：“他们？”

　　李辉东笑着低声说：“就是刚才最后留下你说话的他们，冠冕堂皇的话他们听得太多，你这种能从实际出发的一些话，才是他们需要听到，他们心里清楚，你才是鲁菜未来发展的中坚力量，恐怕这次青年厨师的交流大赛之后，会把你塑造成典型。”

　　冯正明听了多少有些惊慌，他可没有想要成为什么典型的想法。

　　“师哥，我还是想老老实实干好自己的生意。”

　　李辉东看小师弟的样子，知道小师弟有些惊慌。

　　他笑着拍拍小师弟肩膀安抚：“别担心，你成为全省青年厨师的典型，和你好好做生意不冲突，说不定对你的生意还有帮助。”

　　不等冯正明再开口，大师兄领着他边走边说：“下个月我们去接师父过来。”

　　冯正明立刻答应：“好啊，下个月我们什么时候去？”

　　李辉东想了想说：“我回去跟师父联系一下，问问师父的意思，这次是全省的青年厨师烹饪交流大赛，师父肯定要过来当评委，师父的儿子也会来参加。”

　　冯正明问：“大哥还是二哥会来？”

　　李辉东回答：“是老大，我上次听说，老大想回泉城开餐馆，不过他找师父商量的时候，师父没有答应。”

　　冯正明有些奇怪：“大哥要回泉城，师父怎么会不答应？”

　　李辉东先是摇了摇头：“具体我也不太清楚。”

　　不过紧接着又低声猜测：“我觉得，可能是老大想用师父名头，但是师父没有同意。”