从卖盒饭到中华名厨 第186节

　　冯正明看着赵超兴，笑了笑说：“老赵，说起来咱俩也算是师出同门，听爷爷说，你们家的把子肉，当初也跟我爷爷学过。”

　　赵超兴点头：“对，我爸当初确实是从冯伯伯那学的把子肉手艺。”

　　冯正明继续说：“把子肉你做的没什么问题，我也没有什么建议可以给你，我看到之前跟我一样在南站那边摆摊卖盒饭两口子，如今在伱的店里，你跟他们是什么关系？”

　　赵超兴愣了一下，然后说：“刘晴是我老婆表妹，他们得罪过你？”

　　冯正明摆摆手：“没有没有，大家都是做生意，没有什么得罪不得罪，既然他们是老赵你家亲戚，那我就放心说出我的建议。”

　　赵超兴心里已经做好准备，如果冯正明说不能用许英柱和刘晴，那他是绝对听话换人。

　　冯正明认真说：“他们两口子的手艺我大概知道，你让他们现做菜有些为难他们，但是你让他们做成盒饭形式，搭配上你家的把子肉一起卖，应该还是可以吸引到顾客。

　　关键你那个店开在火车站最醒目地方，我想你要做的肯定是火车站旅客生意，对吧？”

　　赵超兴点点头：“我是想主要做火车站旅客生意。”

　　冯正明说：“既然是这样，那你们家现炒小菜就不合适，火车站旅客大部分可能会是要赶火车，他们的时间比较紧，尤其是白天的时候。

　　可能有些人不一定喜欢吃把子肉，如果你让他们两口子把菜做成盒饭形式，和你家把子肉摆在一起，给赶火车顾客多一些选择，我觉得你们家白天的生意肯定会更好，尤其是中午时间段里，生意绝对会非常好。”

　　赵超兴听完陷入沉思，似乎还有些不太明白冯正明说，把炒菜做成盒饭形式的意思？

　　冯正明见赵超兴没明白意思，他更加直白点说：“把现在的现炒的小炒，改成大锅菜，一大锅一大锅做出来，和把子肉摆一起，让顾客像食堂打饭一样，自由选择要买什么菜吃。”

　　这番话可谓是一下子点醒梦中人了。

　　赵超兴一脸兴奋，瞬间明白自家火车站的店该怎么去经营。

　　冯正明看赵超兴一脸兴奋，他也提醒一句。

　　“不过，你火车站这家店，既然是做旅客生意的，你肯定不能指望赶火车旅客能给你收拾，所以你店里的服务生必须要勤力，及时在客人走后把桌子、椅子，甚至是周围地面都给清理干净，还需要有专门人负责洗碗。

　　要追求旅客来来往往的翻台率，这些都必须要做好，你店里的人手一定要充足，如果人手不够，可能会比较辛苦的。”

　　赵超兴听完冯正明的话，终于是按捺不住激动的心情，两只手紧紧握住冯正明手。

　　“谢谢，真的是太谢谢小冯师傅你，你这可真是好点子，针对我火车站这家店的好点子啊，我真不知道该怎么感谢你了。”

　　看到赵超兴激动的样子，甚至感觉到他的手都在颤抖。

　　冯正明只能笑着说：“老赵别激动，给你出点子，是希望大家能和平竞争，别太伤了和气，毕竟老赵你们家跟我们家有渊源在。”

　　赵超兴跟着笑起来：“你说的太对了，咱们两家一直关系不错，你这个兄弟我赵超兴认下，以后有需要帮忙的尽管说，我一定帮忙。”

　　冯正明又说：“老赵先别这么说，我只是给你一些建议，能不能成还不知道，万一不成，你可别怪我。”

　　赵超兴很肯定：“能成，肯定能成。”

　　冯正明给赵超兴出点子。

　　一方面是因为赵家和爷爷家以前关系不算差。

　　另一方面算是把赵超兴的超兴兴格局固定。

　　让超兴兴做大锅盒饭搭配把子肉。

　　这样以后，冯正明如果来这边开新店，走现炒小炒加把子肉，可以和超兴兴形成一种差异化竞争，不至于两家都是一种模式，相互疯狂内卷竞争。

　　赵超兴跟冯正明聊了一番，感觉整个人都瞬间豁然开朗。

　　他就觉得，冯正明的很多经营上的想法，真是能够说到自己心坎上。

　　赵超兴这一刻觉得，冯正明简直是自己的知己般。

　　“哈哈哈，正明你的想法真好，和我一些想法能对的上，我们两个抽空一定要喝两杯，好好聊一聊经营的事情，如果有机会，我们真是能合作，我觉得我们合作肯定能干成大事。”

　　冯正明笑着谦虚道：“老赵别客气，有机会可以喝一杯再聊聊。”

　　赵超兴此时听到有人到冯正明大排档点菜了，他赶紧说：“行，那我们有空再聊，你先忙你的，我也回去了。”

　　冯正明跟赵超兴告别，回到自己大排档继续招呼客人做菜。

　　赵超兴本来是直接往回走，不过走了一段又想到什么。

　　他回到火车站广场，找到赵成辉他们，对赵成辉进行了警告，让赵成辉他们在火车站拉人就行，不要跟别人起冲突，尤其是不许去找冯正明麻烦。

　　其他服务生自然答应，没有人挑头他们也不敢去找冯正明那边麻烦。

　　赵成辉觉得有些奇怪？所以他跟了赵超兴几步仔细问了问。

　　“小叔，你怎么好像很怕那个冯正明？他们冯家干饭铺抢了我们多少生意？之前人家都说，来泉城吃把子肉要去冯家干饭铺，小叔你的超兴兴名声不都被他压下去了？”

　　赵超兴听赵成辉这么说，扭头打量着他问：“所以你就想去找人家麻烦？”

　　赵成辉点点头：“起码要给他一点教训。”

　　赵超兴立刻严肃对侄子说：“我告诉你，我们是做生意，做生意要和气生财，打打闹闹只会招惹更多麻烦，生意也就干不好了。”

　　说完这些，赵超兴也看得出，赵成辉这个侄子没什么文化，也不太懂这些。

　　赵超兴干脆直接说：“反正你别去找人家麻烦，你也看到了，人家能在火车站这边，那么显眼的位置上干大排档，是因为人家火车站这边认识人，你真要去找人家麻烦，你根本不是人家对手，说不定刚动手就被人家抓了。”

　　赵成辉被这么一说，心里也是有些后怕的。

　　虽说这几年干那些乱七八糟事的人不少，但是被抓的也不少，其中更是有直接被枪毙的。

　　赵成辉有些脾气和小胆量，但还没有到真敢不要命跟人耍横地步。

　　而且他到赵超兴身边来，说到底还是想要赚钱的。

　　所以被赵超兴一说，赵成辉打消了去招惹冯正明念头。

　　赵超兴见侄子不说话，低声提醒他：“反正你带着人再拉几天旅客，过几天可能也就不需要你们过来拉旅客了，我刚刚跟冯正明聊了之后，已经有了新点子。”

　　赵成辉一听顿时一愣：“不是吧小叔？你听那个冯正明给你出谋划策？你可别被他骗了。”

　　赵超兴立刻说：“你懂什么？人家那是有真本事的，不然人家能把生意做的那么好？你知道为什么人家有自己的干饭铺，还要来火车站这边搞大排档吗？”

　　赵成辉想了想直接猜测：“肯定是想多赚钱呗。”

　　赵超兴说：“赚钱只是一方面，你没看到人家打着冯家干饭铺的招牌吗？人家这是一边赚钱，一边把自己干饭铺的名声宣传出去。”

　　赵成辉想了想说：“我知道了，那个来泉城要吃把子肉，吃把子肉要去冯家干饭铺，肯定是他们自己传出去的吧？”

　　赵超兴摇头：“一个两个人那么说，或许是自己传的，但是能传的人尽皆知，大家还都觉得有道理，那就肯定不是自己宣传，还是因为人家确实做得好，所以才会获得广泛的认可。”

　　赵成辉问：“小叔，那你打算跟他合作？”

　　赵超兴摇摇头：“不能说合作，只是我们各做各的生意，和气生财。”

　　说完这话，不给赵成辉继续发问，赵超兴说：“行了，你赶紧回去拉一拉顾客，你不想要奖金了？”

　　赵成辉一听奖金，那是立刻转身回去招揽顾客。

　　冯正明的大排档因为只有他和陈安邦两个人。

　　所以在吆喝来第一批顾客，两个人忙起来也没时间去吆喝。

　　这种空档时间里，也就成为其他一些大排档，以及超兴兴那些服务生拉人的时机。

　　当然，也会有一些旅客出站后，不理会招揽他们去吃饭的人。

　　还是更愿意相信自己看到的东西。

　　会亲眼走到一家家大排档看看，或者是干脆直接去超兴兴那样的店里吃。

　　至于冯正明的大排档，晚上的时候还会吸引来一些火车站附近的本地人，附近的人如果晚上三三两两想聚餐，现在是一定首选冯正明的大排档。

　　有附近泉城本地人这么一群固定客人，冯正明大排档每晚的生意都不算差。

　　这一点被其他一些大排档老板们看在眼里。

　　虽说其他几家大排档看着眼红，但是了解冯正明背景后，也都是只能干看着眼馋。

　　其他几家大排档老板也明白，说到底还是技不如人啊。

　　人家可是敢去聚宾园对上人家掌勺大师傅的主。

　　所以其他大排档老板不得不服。

　　赵超兴得到冯正明给的点子，回去之后又把老婆和许英柱、刘晴两口子叫到一起商量。

　　或者应该说这一次是通知他们了。

　　赵超兴已经做出决定，让许英柱和刘晴在干饭铺里做大锅菜，不再去一道一道的做小炒了。

　　许英柱一开始还有点不服气：“表姐夫，我手艺也不差的。”

　　赵超兴直接不客气问：“你不差？那你比冯正明厉害吗？”

　　不等许英柱开口，赵超兴直接自己回答：“你要是能比得上冯正明的手艺，你当初在南站的时候，也不至于一直被人家给压着，只能靠人家收摊后，熬时间。”

　　这话把许英柱给说得是哑口无言，耸拉着脑袋不敢反驳。

　　刘晴想了想还是开口说：“姐夫，让我们做大锅菜肯定没问题，之前我俩就是在食堂里做大锅菜，但是姐夫你真觉得冯正明给的点子是好点子？”

　　赵超兴说：“绝对是好点子，可以说非常适合我们现在火车站的那家店。”

　　不给大家说话机会，赵超兴颇有些激动地继续说出自己认可冯正明的地方。

　　“你们仔细想想，火车站主要做的是什么？是人流量啊，火车站的很多人，都是着急忙慌赶火车的，或者是下了火车想要对付一口还要接着去赶其他车的，他们在乎的重点不是好不好吃，是能不能尽快吃上，不要耽误他们时间。”

　　赵超兴很认真细致给大家解释，“妹夫你的大锅菜手艺不差，我是吃过你的大锅菜，只要你认认真真做好，不敢说让你大锅菜能做的跟小炒一个味，但只要是有滋有味，再加上我们店的好位置，绝对能吸引很多旅客进来吃。”

　　妻子徐萍听赵超兴说完，明白丈夫已经算是下定决心了。

　　徐萍很干脆站在丈夫一边：“刘晴你们两口子就听你们姐夫的，你们姐夫在这边做了这么久生意了，肯定是更知道该怎么去做，我们都是希望店里生意好。”