从卖盒饭到中华名厨 第170节

　　出来的螺片和卷心菜混合，吃起来卷心菜清脆，螺片是滑脆，两种结合在一起，再搭配上香醋烹入，一道又下酒又下饭的好菜。

　　卷心菜油爆螺片，同样是获得老板的好评。

　　除了螺片，张明海又是对一些海鱼进行了独特做法。

　　比如他用带鱼和大白菜的菜心一起，再经过自创的调味后，做了一道带鱼扒白菜心。

　　这个菜可谓是酱香味道浓郁。

　　用老板的话说，带鱼做出了扒肉条的滋味。

　　经过几番研究，张明海成功在东莱大酒店钻研出一套自己的菜单。

　　为了检验张明海的研究成果，胡峰专门邀请了一些客人上门来品尝。

　　邀请的客人上门品尝当天。

　　有客人翻看东莱大酒店新菜单时，看到菜单上那道醋椒鱼汤爆螺片，顿时惊奇不已。

　　“没想到我们东莱的酒楼竟然有这个菜啊？”

　　一些不了解的人，不太明白这个菜有什么特别？

　　“这个菜怎么了？”

　　“哈哈哈，你们没有看报纸和电视吗？前段时间泉城那边有个厨艺交流，当时有一位年轻的厨师，做了这么一道菜，当场获得烹饪协会的几位，和现场几位老师傅的一致好评，我看报道的时候就在想，我们东莱在海边，是不是有这个菜？”

　　一边说客人一边仔细看了看菜单，看到菜名的旁边有一行字标注。

　　“哦？果然是泉城那位年轻厨师的菜，你们看看这里标注了。”

　　菜单传阅了一下，受胡峰邀请来的客人们，都看到这道菜上标注。

　　创作者：冯家干饭铺冯正明。

　　“冯家干饭铺？一家干饭铺里的人，还能做这么高档的菜？”

　　看着菜单上菜品照片，让几位客人更加惊讶。

　　恰好此时，胡峰走进来。

　　“几位大老板，今天请你们来，是品尝一下，我们大厨新菜单上的几道菜，大家多多指教，有什么不好的地方指出来，我们大厨会进行改进。”

　　发现醋椒鱼汤爆螺片的客人问：“胡老板你们这边怎么会有这个菜？是专门去学来的吗？”

　　胡峰伸头看了看菜单，然后微笑说：“这道菜创作的厨师，是我们大厨的师弟。”

　　听这么一说，在场的客人们纷纷恍然了。

　　“原来是师兄弟，难怪都能做这个菜，那你们大厨肯定做的也正宗啊。”

　　“看着很漂亮，还真是有些期待这个菜的味道。”

　　“胡老板你们是很用心，我看菜单上添加不少新菜，还都是海鲜，但是又和那些海鲜酒楼做法不同，有些期待你们的新菜。”

　　见到受邀来的几位客人都期待，胡峰心里觉得这次应该没问题。

　　没让客人们点菜，张明海给客人们上了一个套餐。

　　基本都是他受到冯正明启发，用了很鲁菜的方式烹饪海鲜。

　　当然作为口味上搭配，也上了一些肉菜做搭配。

　　一道道菜上桌，让今天受邀来品评的客人，尤其是其中几位大老板都是眼前一亮。

　　通过这顿饭，张明海和东莱大酒店成功奠定在东莱餐饮界的地位。

　　东莱本地报纸也对他们进行报道。

　　张明海获得成功，第一时间给师父打电话报喜，然后也打电话给小师弟表示了感谢。

　　“正明，真是多亏了你，给了我不少启发，让我才能调整出属于我们东莱大酒店自己风格的菜。”

　　“师哥别客气，你能成功是你多年积累的结果，我不过是给了你一点思路。”

　　“思路才是关键，没有你给的思路，可能师兄很难想到的。”

　　“哈哈哈，思路确实很重要，师哥以后也可以多出门走走，比如去海边大排档看看，或许也能收获一些新思路。”

　　张明海电话那边听冯正明的话一愣。

　　他倒是没有想过要去海边大排档走走看看。

　　原先张明海心里多少有些看不上大排档。

　　不过被小师弟提醒，想到小师弟也不过是在泉城开干饭铺，但是小师弟却也能有那么好的菜品构思。

　　张明海突然觉得，小师弟说的没错啊。

　　自己不应该小瞧那些大排档的。

　　像是小师弟说的，大排档也有他们独特的风格在，去看一看、走一走、尝一尝，或许也能从其中获得启发。

　　张明海想明白这些，认真对小师弟说：“你说的对，是应该要多走走看看，手艺没有高低贵贱，只要是能做的好吃，受到大家喜欢，那肯定是有对的地方，值得看一看、学习一番。”

　　冯正明说：“是的，师哥那边有优势，要好好利用起来。”

　　张明海电话那边笑起来：“什么时候有空，你过来玩，我带你去吃这边新鲜的海鲜，保证是和泉城买到的不一样。”

　　冯正明答应：“好啊，找个时间一定去看师哥。”

　　经过张明海一番尝试和菜品上的改进。

　　他所在的东莱大酒店逐渐成为东莱比较出名的一家大酒店。

　　不少外地去东莱的老板渐渐都会选择东莱大酒店请客。

　　在职校的颜师傅，得知六徒弟那边干得不错，把一些职校的学生推荐过去，也算是帮六徒弟扩充一下后厨班底。

　　当然，颜师傅心里还是更期待小徒弟什么时候会有大动作？

　　八月中旬，冯正明品牌商标注册终于获批。

　　在三叔冯建栋帮助下，冯正明的“正鲁兴”餐饮公司正式创立。

　　(本章完)

第200章 罗晴的二舅

　　冯正明注册了商标，很快通过三叔的关系，给冯家干饭铺换了一块门头。

　　在冯家干饭铺的名字左上角上，加上了“正鲁兴”的商标。

　　虽然暂时这个新招牌，不少顾客都没有注意到“正鲁兴”的商标，但冯正明有信心，在将来让越来越多人知道自己的品牌。

　　随着暑期临近末尾，张宏伟和冯胜男不能到铺子帮忙，都回家去准备开学。

　　失去两个孩子，冯家干饭铺倒也少了一些孩子气的欢乐。

　　不过每天生意依旧火爆，络绎不绝的顾客，让冯正明他们很是忙碌。

　　这种忙碌大家倒是丝毫不觉得辛苦。

　　每天看到那么多顾客乘兴而来，能够在冯家干饭铺里吃的满足后离开。

　　这是对冯正明手艺最大的肯定了。

　　同样，生意好每天的营收也多，段素芬、沈荣森和陈安邦工资也不少，他们很自然也充满了干劲。

　　尤其是沈荣森还想着，将来冯正明要开分店，或者是让人加盟的时候，自己可以出资加盟，开一家属于自己的分店。

　　沈荣森觉得到时候，用跟着冯正明学到一些手艺，自己也在店里做点小炒，肯定生意是不会差。

　　所以沈荣森每天干劲十足，还会很认真跟着冯正明学习。

　　陈安邦见识过冯正明厨艺交流上展现手艺，心中对冯正明是充满了崇拜。

　　他其实也一度想要拜冯正明为师。

　　不过看到上门拜师的全都被冯正明拒绝掉。

　　陈安邦也就不敢把拜师的话说出口。

　　他担心自己说要拜师，冯正明了不但是拒绝掉，可能不再继续在后厨教自己。

　　虽然没有开口提拜师的事情，陈安邦心里几乎是把冯正明当成师父。

　　他每天会很早赶来铺子，主动抢着干一些活，按照冯正明的要求去练习刀工，甚至他晚上回到哥哥家里，都会偷空练一练每天学到的东西。

　　陈安邦的各种努力，很自然是被冯正明看在眼里的。

　　冯正明没有开口要收他为徒，但也把一些东西教给他，会每天给陈安邦一些指点。

　　看到陈安邦的进步，冯正明会给他鼓励。

　　“很好，最近进步挺大，你一定要记住，细节决定成败，很多菜大多数的厨师可能看一遍就能做，但不同厨师做出来的味道会有不同，其中的原因就在一些细节上，老师傅们最注重的可以说就是细节。”

　　冯正明点拨话语，陈安邦和沈荣森都会认真记下。

　　在冯正明督促、点拨下，陈安邦和沈荣森同时在不断进步。

　　有时候，冯正明也想教段素芬一些东西。

　　只不过段素芬似乎并不想学，她只是每天认真打扫，晚上打扫完还总是会让冯正明检查一遍，等冯正明说可以，她才会拿上自己的包离开。

　　有时候晚上忙到比较晚，冯正明提出找个人送一下段素芬回家。