回到1990，经营个体餐馆开始 第601节

　　冯诚：“肯定要我亲自下厨的，今晚这顿饭是我们公司正式成立的庆功宴我不亲自下厨显得没有诚意的。”

　　郭霆睿：“早就听我爸爸说过，小诚你是个非常喜欢烹饪的人，今天看起来还真是。

　　难怪家里的杜厨师回去之后，每每提起你的手艺，他都是一阵唉声叹气啊，你可是给了他不小的压力。”

　　冯诚笑了笑：“应该也不至于的，杜师傅的手艺真的没问题。”

　　郭霆睿：“那也要看跟谁比较，如果是跟你比，他还是差一点。”

　　冯诚：“我觉得杜师傅没必要跟我比，我们做的菜是不同的菜系，我们面对的客人也是不同的，杜师傅他只需要把自己擅长的做好就行。”

　　听冯诚这么说，郭霆睿：“哈哈哈，这么看起来，你还是要比杜厨更有气度啊。”

　　冯诚：“杜师傅的手艺我真的觉得很不错，能够被郭先生你们选中，作为家里的家庭厨师，说明他的手艺是真的没有任何问题。

　　他可能只是接受不了，我年龄这么小，厨艺上却有着不输给他的手艺。

　　这一点阿叔你回去转告一下他，千万不要总想着跟我比较，他应该要认可自己的实力。”

　　郭霆睿觉得冯诚这话说的挺好，他点头答应：“好，我会把这话带回去。”

　　众人来到乍浦路时，乍浦路上已经热闹起来。

　　大批的人涌入乍浦路上，都在寻觅合适的馆子。

　　郭霆睿看着眼前的景象，他也觉得相当的不可思议。

　　“这里的布置，看起来还真是很像港城那边街头，我是没想到，这条路上竟然会有这么多人啊。”

　　冯诚：“临近晚饭时间，这条路就会有很多人。”

　　郭霆睿越看越喜欢：“这地方真不错。”

　　来到了金玲红门前，郭霆睿再次被金玲红的门脸震撼到。

　　“哇，这地方还真的是装修的很时尚啊，如果不是周围的环境，我真的会以为自己站在一栋法式的小洋楼前，即将要进入一家法式私人餐厅用餐。”

　　冯诚：“阿叔你这话说的有点夸张了。”

　　郭霆睿：“这个装修设计应该是你做的吧？”

　　冯诚：“对，是我设计的。”

　　郭霆睿：“看着就像是你设计的，换成其他人肯定想不到这样去设计的，你的这个设计简直是太超前了，真是很棒的餐厅。”

　　冯诚：“我也是看了一些画册，从画册上看到一些欧式风格的建筑，当时就按照那个风格设计了这个门脸。”

　　郭霆睿：“很棒，要的就是这种感觉，我现在算是明白，为什么来沪城的外国人会喜欢到你的金玲红来，光是看着你们这个门脸，他们肯定也会喜欢。”

　　韩鹏程补充：“还要加上这里主厨流利的外语，可以跟他们非常好的交流。”

　　张志恒：“还有主厨一手非常棒的厨艺。”

　　李富民：“最关键是，主厨能把简单的菜，做得符合外国人口味。”

　　冯诚对每个人一句，也是有点哭笑不得。

　　“各位股东请进吧，吃我这顿饭不用把我夸得这么利害，我肯定会尽心尽力为各位股东把这顿饭做好的。”

　　听了冯诚这话，让大家全都笑起来，一起跟着冯诚进到金玲红里。

　　大姑和小姑见到冯诚领着人进来，知道是今晚的贵客。

　　冯诚亲自把人领上楼，送进提前准备好的包房里。

　　接着他自己回屋子里，换上了厨师服，下楼进厨房开始准备做菜。

　　见到冯诚回到厨房来，让厨房里众人也都是忍不住调笑。

　　“冯总你这么大的老板，还要亲自下厨做菜，总觉得有些奇怪的。”

　　“确实很奇怪，哪有大老板下厨房做菜的？”

　　“冯总这是不信任我们的手艺，所以还是要自己下厨。”

　　冯诚面对大家的调侃他也没有丝毫生气。

　　“该做菜还是要做菜，手艺无论什么时候也不能随便丢下，不过呢，你们进步确实让我有些失望的。”

　　听到这话，让厨房里众人也都是陷入一阵沉默。

　　冯诚：“你们啊，还是要再努力努力，不然以后我不进厨房了，你们怎么给二楼的客人们做菜呢？”

　　吕辉有些无奈：“主厨我们已经很努力，只是有些菜确实做得还不够熟练。”

　　陶伟：“看起来我们到底还是离不开主厨你。”

　　冯诚笑了：“不要总觉得你们离不开我，你们应该相信，既然我不在厨房里，你们能应付中午的客人，那晚上二楼的顾客你们也可以应付。”

　　说到这，冯诚直接决定：“今晚二楼包房的菜，老吕你和陶伟一起做。”

　　听了冯诚这话，让吕辉和陶伟大吃一惊。

　　吕辉和陶伟对视一眼，两人几乎异口同声向冯诚表示以后不敢随便开玩笑。

　　“别啊主厨我，我不敢再开你的玩笑了。”

　　“对对主厨，我们不敢开你的玩笑了。”

　　冯诚笑眯眯：“怎么？这就怂了？你们难道对自己的手艺就那么没有自信吗？我教你们的那些东西，你们都不会了？”

　　不等两人回话，冯诚非常直接：“今晚就你们两个做了。”

　　吕辉和陶伟露出了苦笑。

　　冯诚：“不要苦着一张脸，你们要明白，做菜的时候你们必须要保持心情上的愉悦，如果你们做菜的时候心情不够愉悦，你们做出来的菜可能也不会美味。

　　另外你们要自信，要相信你们可以把菜做好，只要你们信念坚定，就能把菜做好。

　　如果你们从一开始连最起码的自信也没有，那你们就注定做不好今天的菜。”

　　在经过冯诚的一番鼓励，让吕辉和陶伟逐渐冷静下来。

　　接下来的时间里，两人在冯诚这位主厨坐镇下，带着厨房里其他人，把一道一道的菜都顺利地准备出来。

　　冯诚对吕辉和陶伟的表现相当满意。

　　不难看出，这段时间两个人进步还是很大的。

　　不少过去两个人可能不是那么稳妥的菜，现在两个人也都基本能做了。

　　吕辉和陶伟在冯诚的鼓励下，也是有了相当自信的信念。

　　在这种信念的支撑下，两人站在灶台前，就真的仿佛化身为顶尖大厨。

　　无论是煎炸烹炒，他们都有一种就是能够信手拈来的自信。

　　至于关键的调味上，两人也在冯诚的指点下，会自己去品尝自己的菜，并且是交替品尝对方做的菜。

　　再根据品尝后的感觉，对各自的菜做出一些味道上调整。

　　从而尽可能让自己的菜味道上准确。

　　中餐烹饪中，最难的一点就是在于调口。

　　菜谱上总会写上“适量”两个字。

　　很多人觉得“适量”是写菜谱的人故意留一手。

　　可实际上，适量两个字包含了写菜谱的人对每个人的尊重。

　　因为每个人成长的地域不同，日常吃菜的口味基本上会天差地别。

　　再加上相同的一种调味品，不同地区味道上也会有差异。

　　所以适量的意思是，做菜的人要亲口去尝，要根据自己的口味偏好，和自己用的调味品差异去对味道进行调整。

　　所谓“食无定味，适口者珍”。

　　从来没有某一种味道，是一定能让所有人都喜欢。

　　一道菜究竟该做成什么滋味？

　　只有厨师自己亲口尝了，再根据自己的口味，和食客的一些反馈进行对比，从而掌握好应该把味道调整到什么样的滋味。

　　今晚冯诚在厨房里，几乎是没有插手，站在一旁看着吕辉和陶伟做菜。

　　看着他们把一道一道大菜也都能做的有模有样。

　　冯诚面带微笑：“很好，吕师傅、陶师傅，你们以后就是这金玲红厨房的掌勺了。”

第409章 对烹饪的理解（第一更，求订阅）

　　当冯诚领着服务生，把一道一道菜上桌。

　　包房里坐着的郭霆睿打量一番穿着厨师服的冯诚，他也是不禁感到有些惊讶。

　　“冯总啊，没想到你穿厨师服还挺帅的。”

　　韩鹏程笑呵呵：“我们的冯总本身长得帅，穿什么都能有模有样。”

　　郭霆睿：“对对，韩总说的对。”

　　张志恒：“今天冯总刚开完股东大会，还要回来给我们做这桌菜，可真是让我们这些股东受宠若惊的。”

　　李富民：“这以后我们再想要来金玲红吃饭，是不是也要提前跟冯总报备啊？”