回到1990，经营个体餐馆开始 第373节

　　冯诚带回来的各种小玩意，勾起了大家不少童年回忆。

　　爷爷感慨：“这些东西，以前我们这边街头巷尾也很多卖的，不过后来慢慢都不见了。”

　　冯诚：“很多东西可能以后慢慢在沪城乃至全国都很难见到。”

　　奶奶：“真的呀？”

　　冯诚：“阿娘您要相信我们国家的发展速度，你看东方明珠电视塔都要建起来了，以后大家的生活会更好，这些东西也就见不到了。”

　　回忆着过去，大家也都在这一刻，感受到了时代变迁。

　　等回忆结束，爷爷想起冯诚他们这趟去的目的。

　　“小诚你的那个厂子怎么样了？”

　　冯诚笑呵呵看向韩鹏程。

　　“有韩阿叔帮忙，已经基本建的差不多，剩下就是要采购机器和安装调试。”

　　说到这里，冯诚看向大姑：“阿姑你可以帮我找食品厂的人了。”

　　大姑：“好的呀，我明天就帮你联络。”

　　小姑：“我也帮你一起联络一些，我有同学在食品厂，听说他们现在厂子确实不行了，我问问她愿不愿意去你的厂子。”

　　爷爷提出了一个问题：“其实招人肯定不难，但是小诚啊，你的厂子在东边，可能会有一些人不想去的。”

　　韩鹏程马上表示：“这个其实不用担心，南浦大桥快要通车，那边距离小诚的厂子比较近的，如果实在不方便，到时候我们也可以安排车子接送。”

　　冯诚：“对的呀，只要我们厂子经营起来，后续我们赚了钱，安排班车接送大家。”

　　爷爷：“这样的话确实可行。”

　　说到这爷爷看向奶奶：“你说要不要去找找老章？他以前也是食品厂的。”

　　奶奶：“可以的呀，找一下老章，让他帮忙联系，找几个好的师傅过去。”

　　听到爷爷奶奶还有这样的关系，冯诚笑了：“果然阿爷和阿娘你们还有关系的，早知道我就让阿爷和阿娘帮我找了。”

　　爷爷和奶奶也是笑了起来。

　　奶奶：“你阿爷早就给你准备啦，你说要在东边建厂，你阿爷就开始想，我们还有没有老朋友，可以帮你。”

　　冯诚：“阿娘，你和阿爷说的那个章阿爷，他的手艺好不好？”

　　这话让爷爷奶奶顿时对视一眼。

　　爷爷：“还真是把他忘了，老章的手艺也是老手艺了。”

　　冯诚：“可不可以返聘章阿爷？让他去我的厂子里，当厂长啊？”

　　这话让爷爷奶奶又是一愣，不过仔细想了想，觉得好像确实可以。

　　爷爷：“我和你阿娘明天下午去见见他，对了小诚把你的那个面包、蛋挞，还有那个曲奇饼干，明天下午都给我们带一下去。”

　　奶奶：“对的对的，让老章看看，他可能看了之后会愿意去。”

　　韩鹏程在投资方面确实很给力，但是招人方面他确实也使不上力。

　　主要冯诚厂子里需要的人员，确实还是需要一定的技术。

　　如果真的能找到老食品厂的退休老师傅出面。

　　韩鹏程也觉得厂子后续的运转会更顺利。

　　冯诚笑着答应：“阿爷、阿娘放心，我明天给你们准备好，不行我明天下午跟你们一起去，如果能让章阿爷答应出面，那我们厂子后续招工都会更顺利。”

　　爷爷奶奶对视一眼，也觉得好像带着冯诚去拜访确实挺好。

　　“好，明天下午我们一起去。”

　　“对的，小诚你也好好准备一下。”

　　冯诚颇为自信：“放心，我会准备好的。”

　　敲定了明天下午拜访计划，冯诚就准备换衣服进厨房了。

　　韩鹏程和李富民晚上也没有要楼上包房，而是在一楼要了一张小桌子坐下吃饭。

　　冯诚回到厨房，把带回来的东西也分给厨房里大家。

　　几乎没有去检查厨房里的任何东西。

　　这是对厨房里大家的绝对信任。

　　毕竟之后，冯诚可能会有很多时间不在金玲红，必须要尽快让吕辉、陶伟他们都能够真正独当一面。

第270章 返聘老师傅（三更一万二，求订阅）

　　尽管出门一个下午，晚上冯诚还是亲自给二楼包房的顾客做菜。

　　一方面冯诚不想因为赚钱把厨艺丢下。

　　另一方面，二楼包房的那些顾客，都是冲着冯诚的手艺来的外贸老板。

　　冯诚如果不是自己出手的话，确实也不能把出品稳定住。

　　吕辉和陶伟很多细节上的把控欠缺不少。

　　常斌和黄宝杰更是差的太多。

　　张宝磊暂时还是只能打打下手。

　　冯诚做菜的过程中，依旧会让厨房里所有人看。

　　并且他会详细把一些重要的菜细节展示给大家。

　　比如最经典的响油鳝糊，这道菜不同馆子里的做法会有不小区别。

　　而本帮的响油鳝糊口味上是偏甜一些。

　　但是响油鳝糊要想味道好，必须要加入大量的蒜和胡椒粉。

　　这也就成了检验一个厨师手艺的点。

　　如果蒜和胡椒粉放的太多，那么可能就会压住响油鳝糊的那份酱香甜口。

　　可如果是放的太少，又可能会出不来想要的味道。

　　调味的细节，冯诚几乎是每次做都要讲解。

　　但很多时候，做菜确实也讲究那么一点天赋。

　　吕辉和陶伟，包括常斌和黄宝杰都练过不少次，只可惜始终还是欠缺那么一点点。

　　像是晚上二楼包房里有人点，别说是常斌和黄宝杰，吕辉和陶伟也不敢去做。

　　因为做的不对，还真的是会砸了金玲红，冯诚好不容易立起来的招牌。

　　冯诚的做法看起来很简单，也是非常传统。

　　不过在关键的调口上，总能精准给足味道。

　　“你们不要害怕下料，很多时候就是因为你们害怕下料，导致最后出来的味道不对，料要敢下，哪怕我多了，但是不能少了，少了出不来想要的味道。”

　　冯诚一边调口一边给厨房众人讲解。

　　响油鳝糊出锅，盛放在一个砂锅里。

　　再撒上蒜末前，还要再给一些胡椒粉。

　　最后撒上了蒜末，冯诚让人端着上楼去上菜，要在客人面前完成最后一道工序，浇上热油。

　　在浇上热油的瞬间，蒜末的香味被激发出来，同时下面的胡椒粉也随着油流入鳝糊当中。

　　这才算是完成了最后的一步。

　　客人们几乎没有不夸奖这道菜做得很美味。

　　冯诚：“说白了，响油鳝糊本帮的做法，调口上会很类似酱爆猪肝，就是要把甜口露出去，让客人吃到那份甜。”

　　厨房里众人纷纷点头，全都认真记下来。

　　连两个负责面包甜品的刘婷、陈丽也都忍不住跟着点头。

　　这几天两个女生已经算是融入到厨房里。

　　并且还出现了有人悄悄开始追求两个女生的情况。

　　冯诚是知道的，但是他没有点破，只是私下里进行了警告。

　　好在刘婷和陈丽都是比较传统的女性，也不会随便招惹厨房里其他的男厨师。

　　并且很多时候，两个人还会跟厨房里的其他人保持距离。

　　这也让厨房里没有闹出什么问题来。

　　教完了该如何做响油鳝糊，冯诚也是带着厨房里大家，继续准备后面的一些菜。

　　金玲红的生意依旧很好，算是乍浦路上除了王朝和珠江两家大酒楼之外，每晚都一定会坐满的馆子了。

　　现在乍浦路上的个体餐馆也是越来越多。

　　但没有人再去去嫉妒金玲红。

　　因为大家都清楚了冯诚这位小厨神的实力。