四合院：收藏系土豪 第154节
大家纷纷开始尝试，何亚军还是喜欢吃牛油火锅，因为辣的实在是酸爽。
能和何亚军坐在一起吃饭的人，并不多，这牛油的，大家都是浅尝辄止，不过还是能吃出好吃来，而潮汕锅很是受欢迎，那也是纯牛肉啊！
一盘一盘的肉，不断的下锅，十秒钟就给打捞上来，蘸着沙茶酱吃的那叫一个开心，也有人直接用四九城的涮肉酱料，发现也是格外的好吃。
何亚军则是带着何燕燕，何燕燕一抹鼻涕，一盘青笋直接下锅。
这是真正的勇士啊！
“我吃不下了！”
方卉摆了摆手，自己是真的吃不下了！
何亚军倒是很淡定，继续吃着毛肚。
很快，大家都吃完了，味道大家也都表达了好评，其实只要食材新鲜，味道不会差的。
到了中午，就有一大群人进来，因为商标，何亚军用的是他“何氏食品”的商标，这是何亚军成立的新总公司，卤肉店和炸鸡店，现在都挂在了这一家公司旗下，作为总控股公司。
而现在，又多了一个锅中仙的火锅店商标。
这商标，在四九城内，甚至在很多的地方，都是“好吃”和“新鲜”的代名词，因为所有的厨房都是开放式的，无论是炸鸡还是卤肉，包括现在的火锅，开放式的厨房，加上全身白色，带着防口水的口罩的服务人员，一看就是何亚军家的。
全国都没人能模仿何亚军店铺里的店员，因为成本太高了。
可对何亚军来说，成本虽然可以继续压缩，但是没必要了，副食业现阶段，走的是稳定的路线，真正要赚钱，雪蛤膏就足够了。
火锅店开门！
第一天的生意就是直接爆满！
因为何亚军商标的原因，很多人对何亚军这边是百分之百信任的，所以一进门，看到透明的厨房就可以确定，这是何亚军开的店铺了。
全国个体户第一人，真不是开玩笑的，何亚军在这方面，那是招牌级别的存在。
很快，大家开始坐下来点餐。
“我们推荐是鸳鸯锅，一边儿是红油一边儿是清汤，这样可以吃几乎所有的东西！”
“红油锅底，是川蜀那个？”
有些人也是有见识的，这年代，川蜀的火锅还是不如川菜知名的。
川蜀火锅虽然没有后世那么红火，但是很多人还是知道的，就是没吃过。
“那就来个鸳鸯锅底，这个三叉锅底是什么？”
“就是三种锅底，分别是红汤锅底的，主要是搭配毛肚，牛腩锅底，主要搭配的是潮汕牛肉，然后清汤，那是咱四九城的涮羊肉！”
“那来个三叉吧，刚好都尝一尝！”
“好嘞，您是需要套餐呢？还是自己单点！”
“劳驾，您给介绍一下！”
何亚军这边的服务员都是培训过的，虽然不一定比得上海底捞，但是比国营饭店的要好太多太多了。
“这川蜀的火锅，就是牛油红锅，吃的是毛肚鸭肠，这套餐里头么，有一份鸭肠，一份毛肚，一份黄喉，还有一份肥牛！”
“这潮汕牛肉呢，吃的是一个鲜，用的是牛股加上潮汕地区特有的南姜，再放一点牛腩，熬制而成，套餐里面是一份吊龙，一份匙仁，一份匙柄！”
“这涮肉呢，大家都知道，这套餐里头啊，是一份上脑，一份胸肉，一份肋肉，每一份呢！”
“这每一份呢，都是150克！”
“整个三叉套餐，加起来是15元！”！
“那给我来一个套餐！”
“好嘞，马上给您上，您要是不放心这肉啊，那边可以自己去看着！”
服务员放下一个牌子，然后就立刻去下单了...
其实放心是肯定放心的，但就是好奇，男人带着自己的孩子去看，很快就看见一个师傅，拿出来一个牌子，那数字就是他们一桌的。
然后，师傅熟练的换了一个新的一次性手套，手套还展现给顾客看一眼，然后迅速的，穿戴好了之后，拿出来一块肉，开始直接切了起来！
……
然后是蔬菜，蔬菜就一般的一些青菜加上藕片之类的，不算多，但是还是不错的。
最起码，明天见有一大把呢！
这就不便宜了。
弄好了之后，服务员过来，直接端着盘子，然后推着一辆车，就到了他们那一桌过去，父亲带这孩子立刻回去，这时候，一张纸就会放在父亲的面前，然后一份肉一份肉的介绍，放下，划掉。
等到全部放好之后，服务员微笑着说道：“您好，您的菜都齐全了，您请过目！”
“没错，奇了！”
“好的，那祝您用餐愉快，所有的调料都在那边，您可以自己搭配，但是请不要浪费，如果您有别的需求，可以随时喊我们任何一个服务员！”
说完，服务员离开，一家人看着三叉戟锅子，其实就是一口锅子，被分成三个部分而已！
“爸爸，我要吃辣的！”
孩子看着翻滚的牛油红锅，没有一点害怕，反而十分的激动。
“嚯，小子，这可辣起来要命！”
“不怕！”
小孩一脸激动的喊道，那当爹的还能怕他？
直接下一片毛肚，桌子上贴合各种肉的涮锅时间，例如吊龙就是12秒之类的。
很快，一片毛肚就好了！
“来，吃！”
小孩看着红彤彤，还在冒着热气的毛肚，顿时深呼吸一口气，直接一卷蘸酱，一口吃了下去。
一开始并没有觉得辣，但是味道很快就开始上头了！
瞬息之间，脆和香，就直接涌了过来，下一秒，小孩瞪大眼睛，但是嘴巴还是宛如松鼠一样，疯狂的耸动。
“怎么样，好吃不好吃？”
看着儿子的样子，当爹的差点笑疯了，但是儿子却不断的点头：“好吃，好吃，又辣又烫！”
“嘿，我儿子吃辣可以啊！”
一家人开开心心的开始吃了起来。
这样的画面，整个火锅店内都是！
第86章 暴利
浓郁的香味，不断的飘散出去，牛油火锅本来就是香的不行，这香味，直接就让无数的路人耸动鼻子。
太香了。
翻台，不断的翻台，到了下午三点，这才送走了最后一桌的客人！
“赶紧收拾！”
一群人迅速的收拾桌椅板凳之类的，后厨也开始迅速的处理废掉的牛油，何亚军不会重复用牛油两次，这是原则性问题！
“中午一共翻台三次！”
何亚军拿到报告，这翻台次数，真的厉害！
餐饮行业最重要的，就是翻台，这也是为什么火锅红火的原因，就是因为翻台快，这要吃的快一点，一个火锅一个小时就可以翻台一次！
翻台，就是这一桌吃完，迅速的下一桌就过来，这就叫翻台！
翻台一次就是招待两桌，两次就是三桌，三次就是四桌！
一个座位，翻台三次，那就是接待了四批人！
！
三次翻台，已经算是很高的翻台率了，要知道这拢共60张桌子呢！
这意味着，一共接待了240桌！
这还是中午！
到了晚上，营业时间更长，从下午的四点半开始，到了凌晨的2点才结束！
期间工作人员都换了一批，翻台高达9次！
果然，火锅其实就是夜宵档……
一天下来，翻台了14次，算上开桌的，也就是说，平均接待了16桌！
一桌的消费是15元，一天就是14400元！
这还不算酒水饮料，以及单点的呢！
何亚军给的，都是一些寻常的肉，这会吃的主儿，都是单点不说，还点的那些个贵的。
例如黄瓜条，这说的不是黄瓜切条，而是羊肉，最珍贵的一部分！
这玩意儿利润贼大，因为何亚军就把那些个好肉啊，都给提了价的。