我在东京做美食的日常 第707节

　　监控中，本应该早已离开的谷川美和坐在台阶上，正在抱头低声抽泣着。

　　那伤心欲绝的模样，看得刘明辉心痛不已。

　　她甚至没能忍着走出龙鲤居酒屋的监控范围之外。

　　恨不得马上冲出去，将她揽入怀中好好安慰一番。

　　只不过一想到室内光子，刘明辉又犹豫了。

　　如果安抚一个人的代价是让另外一个人受伤的话，那么这安抚完全没有必要进行。

　　更何况，自己出去的结果，大概率是让两人都受伤。

　　最终刘明辉还是忍住了。

　　就让这一切，随风去吧……

　　这样想着，刘明辉仿佛释然了。

　　就是心中的某一个角落，隐隐作痛。

　　——

　　黯然销魂饭？

　　这或许是刘明辉现在心境最好的体现。

　　只不过他并不打算制作这道料理作为晚餐。

　　万一让他们吃出味道来，只会让事情变得更加麻烦。

　　该断不断，必受其害。

　　想到这里，刘明辉打算今天晚上制作一道简单一些的料理。

　　马上就要放长假，或许时间会冲淡一些。

　　想到这里，刘明辉打算制作一道锅巴料理……锅巴盖肉。

　　香脆的锅巴，蘸上美味的肉汁。

　　同时在口中爆炸开来。

　　这将是一种完美的享受。

　　是美食能够带来的绝顶快乐。

　　最简单的做法，自然是将锅巴盖在拥有丰富汤汁的肉上面。

　　直接吃。

　　蘸着汤汁吃。

　　就着肉一起吃，都可以。

　　不同的选择，不同的味道。

　　至于多出来的炒肉？

　　留着下饭，更是绝佳的选择。

　　当然如果能够搭配恰到分量好处的锅巴，将它们一同消灭，那将是最好的选择。

　　没有犹豫，刘明辉直接开始处理食材。

　　首先是糯米，需要用凉水浸泡足够的时间之后才能进行制作锅巴。

　　牛肉简单焯水，去除掉其中多余的血水。

　　起锅烧油。

　　处理好的牛肉下锅，放入姜蒜快速翻炒后加入适量盐、白胡椒粉、蚝油、味精、白糖调味。

　　由于锅巴盖肉需要的汤汁多一点，这里需要加多一点的水。

　　煮沸后加水淀粉快速收汁至浓稠。

　　然后撒上一些青红辣椒圈和蒜苗，直接盖上刚刚煎好的香脆锅巴即可。

　　煎锅巴的方法但也是简单的很。

　　起锅烧油，稍微多放一点油。

　　油热后转小火，将蒸熟的糯米放入其中，慢慢煎。

　　一边煎，一边用炒勺背面将糯米不断摊平，最后变成铁锅形状的锅巴才算是完成。

　　最后煎至锅巴一面金黄，直接盖在刚刚制作好的牛肉上，再撒上一点葱花即可。

　　当然，觉得味道不够，也可以在锅巴上撒一点盐和胡椒粉进行调味。

　　金黄香脆的锅巴盖在浓稠的汤汁上面，光是看着就让人流口水。

　　更不用说糯米和牛肉的香味融合起来，不断往众人鼻腔中钻。

　　更是催促着他们感觉享用这道美味的料理。

　　锅巴盖肉必须趁热吃，不然锅巴就会因为吸收过多的汤汁变得不再香脆。

　　刘明辉很快便一人一份，为大家分装完毕。

　　没有任何犹豫，众人端着属于自己的晚餐，便来到了外面，准备开始享用。

第368章 锅巴盖肉

　　面对如此美味，众人都是欣喜若狂，满怀期待。

　　只有谷川美和有些绝望。

　　看来明辉哥哥并没有回应自己的期待。

　　果然，一切都是自己太过自作多情。

　　想到这里，谷川美和看向了眼前的锅巴盖肉。

　　精致的小碗装着满满的牛肉。

　　酱色的汤汁略显浓稠，却给人一种非常浓郁的感觉。

　　糯米被小火煎至金黄，散发着迷人的清香。

　　光是看着就觉得，香脆无比。

　　尤其是内部那面，白色的糯米裹上酱色的汤汁，显得越发诱人起来。

　　虽然大块的锅巴更好看。

　　但是真正要吃，还是小块的锅巴更适合入口。

　　刘明辉自然是不会放过这个细节。

　　用干净的小剪刀直接将所有的锅巴剪成了合适食用的小块。

　　一口一块，倒是非常的方便。

　　虽然看起来有失灵魂，但是刘明辉觉得，让顾客觉得方便或许更加重要。

　　这就是一个仁者见仁，智者见智的问题。

　　这样做只有一个坏处，那就是锅巴和汤汁的接触面变大，更容易吸收汤汁变软。

　　需要尽快食用。

　　不过一般也不会有这种问题。

　　毕竟刘明辉亲手制作的料理，没人能够承受得住诱惑。

　　光是看着，却不吃。

　　虽然心中悲伤，但是谷川美和明显是化悲忿为食量的类型。

　　恼怒的偷偷瞪了眼刘明辉，谷川美和决定拿眼前的食物进行发泄。

　　筷子一夹，一块金黄酥脆的锅巴便被谷川美和夹了起来。

　　甚至不需要佐料，她便直接一口咬了下去。

　　卡嚓卡嚓。

　　牙齿和锅巴不断碰撞，碰撞出清脆悦耳的声音。

　　每一次咀嚼，都是锅巴香味的一次爆发。

　　浓郁的米香，催促着谷川美和赶快嚼第二下。

　　一下接着一下，直到将整块锅巴嚼得粉碎，然后再一口吞咽下去。

　　主打的就是一个香和一个脆。

　　只不过那么吃，实在是有些费腮帮子。

　　吃到第二块锅巴之后，谷川美和就觉得有些费力。

　　想了想，她将锅巴放进牛肉汤汁里泡了泡。

　　用汤汁中蕴含的水分，来稀释锅巴的硬度。