我在东京做美食的日常 第659节

　　师父都那么认真教导自己了。

　　自己怎么能够辜负他的期待？

　　想到这里，森山丈一的眼神变得坚定，再次切配起了今晚营业所需要的食材。

　　时间过得很快，一大框板栗非常轻松，便被两女挑选完毕。

　　不得不说，大谷武太提供的食材还真是不错。

　　耗损率非常低。

　　也不枉刘明辉经常照顾他生意。

　　挑选过后便是开口！

　　刘明辉实在有些抽不开身，便叫谷川美和顺势教导一下室内光子。

　　反正有瓶盖的辅助，这件事情非常简单。

　　谷川美和也欣然应下了这份工作。

　　更是一脸挑衅的看向室内光子。

　　这一次是我赢了！

　　我比你厉害，拥有教导你的资格。

　　当即便演示起了板栗开口的教程。

　　只不过她马上就傻眼了。

　　在她自己看来有些难以上手的板栗开口。

　　在室内光子手下，确实举重若轻，十分简单。

　　仿佛看到了谷川美和眼中的震惊，室内光子得以的冷哼了一声。

　　小样，你还是太嫩。

　　我可是有着好几年家庭主妇经验的好妻子好太太。

　　又怎么可能是你这种粉嫩小白花能够相提并论的存在？

　　嘭嘭。

　　简单两下，一个好看的十字花刀便出现在板栗身上。

　　不仅麻利，开口的位置和深浅也比谷川美和更好。

　　看得谷川美和直接傻了眼。

　　怎么能这样？

　　我明明是来学习天津甘栗，为什么还要顺带被这个坏女人打压一波。

　　逆境。

　　激发了谷川美和的干劲。

　　输？

　　我怎么可能会输？

　　接下来还有最为关键的炒板栗环节。

　　这也将是我翻盘的机会。

　　你挑选的更加细心又如何？

　　你的开口更漂亮又如何？

　　只要炒出来的板栗没有我的香甜粉糯，那最终胜利的还是我。

　　像是某种默契一般。

　　两人都将自己处理的板栗放在自己这边的框中。

　　看来似乎是打算在最后的味道上，同样一分为二。

　　板栗的开口虽然简单，但是一件非常耗费力气的苦差事。

　　足足消耗了半个小时之后，两女才完成了对板栗的开口。

　　接下来便道了最重要的步骤，炒制。

　　看着眼前这口大锅，刘明辉一脸黑线的说：

　　“谷川，你急切想要让闺蜜吃到更多天津甘栗的心情我能够理解。”

　　“但是你的锅未免也太大了一些。”

　　“再加上石子和板栗的重量，这对于你来说，将是非常重的负担。”

　　说罢，刘明辉摇着头，走到一边，拿出了两个备用的小铁锅。

　　虽然小铁锅的料理能力不行，注定会让她们花费更多的功夫。

　　但是这也是保证成功率的无奈之举。

　　做出来的天津甘栗难吃还无所谓。

　　要是砸伤了自己，那可是十分划不来。

　　想到这里，刘明辉开始为两人演示怎么炒板栗。

　　不需要放油。

　　铁锅下擦干水份的石子，先开大火。

　　待到整口锅的温度升上来之后，转中小火。

　　加热的时候必须不简短的用铲子炒石子。

　　这样才能均匀让石子受力。

　　这也是糖炒栗子这个名字的由来。

　　待到石子的温度足够高之后，便是主角板栗登场。

　　不要太多，也不要太少，掌握一个合适的比例。

　　将板栗倒入石子之中快速翻炒起来。

　　翻炒到板栗开口处爆炸，开出好看的十字花之后。

　　再翻炒一些时间。

　　待到板栗颜色彻底变得金黄，浓郁的香味从锅中散发出来。

　　便可以加入白糖和蜂蜜进行调味。

　　再炒两三分钟，板栗和白糖、蜂蜜彻底融合之后，便可以用特制的筛子将板栗取出。

　　这种筛子的孔洞大小恰到好处。

　　石子能够轻松掉出去。

　　更大的板栗却是会留下来。

　　盛入碗中，稍微冷却一下，到不烫口不烫手的程度便可以开吃。

　　热板栗的口感和香味更足。

　　冷板栗则是会更甜。

　　可以依据个人喜好选择吃哪种温度的板栗。

　　随着刘明辉的手腕不断发力，板栗在贴锅中不断运动。

　　逐渐成熟，散发出浓郁的香味。

　　用力！

　　板栗和石子融合，在空中画出了一条好看的抛物线。

　　居然是颠锅！

　　糖炒板栗不是说不能颠锅。

　　只是考虑到板栗和石子的形状和重量，颠锅极为困难。

　　稍有不慎，炫技不成便有翻锅的危险。

　　明天请假一天

第348章 自己做的料理更美味

　　当然考虑到刘明辉那扎实的基础功，以及巨大的力气。

　　翻锅自然是不可能翻锅。

　　只能勉强炫个技。

　　随着石子和板栗不断翻飞，两女眼中惊喜连连。

　　暗道刘明辉果然就是优秀。