我在东京做美食的日常 第520节

　　显然这一天的煎熬对她来说，影响非常的巨大。

　　不行，自己不能以这种状态去见刘明辉。

　　室内光子对着镜子快速梳妆打扮起来。

　　她必须以自己最好的状态去见刘明辉！

　　——

　　厨房内。

　　此时的刘明辉已经换上了简单的料理师打扮，正在准备今天中午的料理。

　　大黄则是走出了自己的狗窝，趴在厨房的角落。

　　安安静静看着刘明辉忙碌的身影。

　　心中感慨，自己终于能够吃上饭了。

　　真是狗生艰难。

　　考虑到肚子已经饥肠辘辘，所以这一次刘明辉就打算制作简单一点的料理。

　　米饭。

　　煎蛋。

　　炸猪排。

　　再来上两颗青菜，就是一份简单却营养均衡的午餐。

　　只不过传统炸猪排已经不能满足刘明辉创新的欲望。

　　这一次，他打算制作一份不一样的炸猪排。

　　用薄如蝉翼，轻如羽毛的猪肉作为猪排的主要原料。

　　配合风味浓郁的芝士。

　　在高温的作用下，融合成为一道美味的料理。

　　没有犹豫，刘明辉从冰箱中取出了一块最适合制作炸猪排的猪肉。

　　简单清洗之后，随着厨刀的挥下，几片厚度均匀的猪肉片便出现在案板上。

　　这些猪肉片很薄，但是还不够薄，需要更进一步的处理。

　　刘明辉拿出了自己的擀面杖，开始轻轻锤打这些猪肉片。

　　最终让它们锤成了一张厚度完全均匀，薄如一张纸片的猪肉片。

　　在灯光的照射下，甚至能够透过猪肉的纹理观察隐藏在其下的案板花纹。

　　经过二次处理，猪肉片在变得更薄的同时，肉质也变得更加紧实。

　　吃起来更加有口感。

　　这也是刘明辉为什么明明能够直接将猪肉切成薄片，却还要选择二次加工的原因。

　　胡椒粉。

　　简单的调味品却有不同凡响的威力。

　　将它均匀撒在猪肉片的表面，能够增味提香去腥，让炸猪排更加美味。

　　再加上一点薄盐，对猪肉的调味便算是彻底完成。

　　接下来就是炸猪排的另外一个主角——芝士。

　　乳白色的芝士碎撒在猪肉片的表面。

　　看似简单的组合，却能够为炸猪排提供浓郁的奶香味。

　　以及柔软细腻，却又充满弹性的神奇口感。

　　只不过芝士虽好，却并不是放得越多越好。

　　需要掌握芝士和猪肉的最佳比例，这样才能够充分发挥出两者独特的美味。

　　过多的芝士只会掩盖猪肉的香味。

　　失去炸猪排的真正核心。

　　这一点对于刘明辉来说，自然没有半点问题。

　　轻轻一捏，轻轻一握，他便已经抓住了份量合适的芝士碎。

　　将它们均匀的铺在猪肉上之后，再用猪肉轻轻一卷。

　　便卷成一个饱满的椭圆。

　　后面的事情就简单了很多，只需要裹上油炸三件套。

　　便能够料理出一份完美的爆浆芝士炸猪排。

　　芝士和炸猪排的完美组合，能够产生一加一大于二的效果。

　　让使用者欲罢不能。

　　当然也并不是所有人都能够欣赏得来这种浓郁的味道。

　　所以刘明辉做了两手准备。

第289章 同心蛋

　　在芝士碎中均匀混入一些辣椒丝、胡萝卜丝和洋葱丝。

　　再用猪肉进行包裹。

　　这样炸制出来的爆浆芝士炸猪排不仅口感和味道更加丰富。

　　也减少了芝士带来的油腻感。

　　让这道爆浆芝士炸猪排的整体味道变得平和起来。

　　考虑到油炸料理的最佳品尝时间，刘明辉没有直接开始油炸。

　　而是选择开始制作煎蛋。

　　不简单的煎蛋。

　　平底锅中倒入适量的油，待到温度合适之后，同时打入两颗鸡蛋。

　　刘明辉左右开弓，一手握着一颗鸡蛋。

　　随着鸡蛋和锅沿碰撞之后发出清脆的蛋壳破裂声。

　　刘明辉手用巧劲，两颗完美的鸡蛋同时落入了平底锅中。

　　在热油附带的高温作用下，鸡蛋开始快速凝固。

　　在足够大的锅中形成了泾渭分明的两颗圆形煎蛋。

　　接下来就是展现技术的时候了！

　　同样是左右手并用，只不过这一次刘明辉手上拿的是筷子。

　　趁着鸡蛋液开始凝固的时候，刘明辉将筷子直接插入蛋黄之中，快速搅动起来。

　　然后随着惯性，以筷子为引，快速向上提，将蛋黄液从鸡蛋中拉了出来。

　　在空中划过一道金色彩虹。

　　彼此相交却不相汇。

　　最终落入另外一只鸡蛋中。

　　与原本没有任何交集的蛋黄液开始融合。

　　如此反复几次，两只不同鸡蛋的蛋黄彼此互相融合。

　　诞生出两颗你中有我，我中有你的蛋黄。

　　可以称之为同心蛋。

　　更是由于受热时间不同，再加上筷子的大力搅拌。

　　此时鸡蛋的蛋白部分已经完全成熟凝固。

　　蛋黄部分却还保持在半凝固的流体状态。

　　已经成熟，却还没有完全凝固。

　　是最完美的沁心蛋。

　　活动了下自己有些抽搐手。

　　为了能够达到这种近乎魔幻的效果，刘明辉在短时间内必须让双手保持高频率的运作。

　　对手的伤害非常大。

　　还好他成功了。

　　看着眼前这份成熟的同心蛋，他露出了欣慰的笑容。

　　耗费他大量精力制作出来的同心蛋自然不可能那么简单。