我在东京做美食的日常 第162节

　　烤得恰到好处的韭菜，其特殊的香味被激发出来，配合着烧烤料的香味，让人垂涎欲滴。

　　一口咬下，鲜嫩无比，细细咀嚼品尝其中的滋味，无比享受。

　　趁着大家在享用韭菜的时候，刘明辉开始准备烤茄子。

　　经过之前的预热，两只大茄子内部基本已经成熟。

　　此时放到烤盘中间，用最大火进行烧烤，蒸发出茄子中多余的水分。

　　这样能够让茄子的口感达到最佳。

　　等到茄子彻底熟透之后，将茄子用刀从中间切开，一分为二。

　　撒上提前准备好的蒜蓉酱，再用中火稍微煨上一些时间就可以吃了。

　　吃的时候可以选择直接吃，也可以再加一些醋，口感会别有风味。

　　烤至软绵的茄子，配合上蒜蓉酱，吃起来香酥咸辣，无比好吃。

　　再加上一些醋用来解腻，会更有滋味。

　　这一次，面对分开的茄子，众人没有谦让，毫不犹豫伸出了公筷。

　　前面血淋淋的教训告诉他们，对于刘明辉制作的料理，犹豫只会败北。

　　错失享受美食的机会。

　　熟透的茄子十分好撕，轻轻一扯就能撕下一条。

　　稍微放凉之后，众人迫不及待的放入嘴中，享受这难得的美食。

第147章 有滋有味

　　然后是爆浆豆腐。

　　受到炭火的均匀烘烤，这些原本还处在扁平状态的豆腐此时却膨胀了起来。

　　拷到表皮焦脆之后，用筷子快速夹起，放进干碟中一蘸就是难得的美味。

　　当然，必须要耐心等待它冷却到合适入口的温度。

　　否则烫伤绝对是不可避免的事情。

　　外焦里嫩，带着豆腐的清香，配上干碟十分好吃。

　　然后是玉米甜虾这些食材。

　　甜虾只需要烤到刚好熟即可。

　　此时甜虾的味道最是鲜美。

　　轻轻剥开虾壳，一口咬下虾尾。

　　虾尾鲜甜Q弹，甚至还能爆汁，吃起来是无比美妙的享受。

　　玉米烤到表皮微焦，内部成熟最好。

　　此时的烤玉米正是最香的时候，吃起来外焦里嫩，香糯无比。

　　不过烤玉米并不适合多吃。

　　倒不是因为它不好吃，而是因为太饱腹了一点。

　　必须要多留点胃口，去享受其他美食。

　　粉丝扇贝，生蚝，蛤蜊，蛏子，澳洲龙虾。

　　这些海鲜同样是今晚的主题。

　　蒜蓉或者炭烤，滋味不同，却同样美妙。

　　只不过少了火焰的视觉享受，总觉得缺了点什么。

　　这也是火上烧烤的独特魅力。

　　能够为人带来视觉、听觉、嗅觉、味觉的四重享受。

　　炭烤和蒜蓉各有特色，吃的都是海鲜本身的鲜美。

　　蒜蓉口味会稍微重一点，炭烤更加接近原味。

　　不过有一点，那就是同样都非常好吃。

　　这时候，大家才发现这个烧烤盘的特殊之处。

　　翘起的边有助于排出炭烤过程中产生的烟，让烧烤整体的烟熏味不会过重。

　　适当的烟熏味能够增加烧烤的风味。

　　过量却会掩盖食材本身的香味。

　　通过这种设计，能够达到一种恰到好处的程度。

　　稍微挤了一点柠檬汁，用来激发出生蚝最佳的味道。

　　山口龙三将嘴放在生蚝边上，用力一吸，肥美的生蚝肉就被他吸进了嘴里。

　　生蚝肉肥美醇厚，味道鲜美，又带着些海洋的腥咸风味，十分好吃。

　　尤其是刘明辉准备的生蚝，个个个大鲜活。

　　只要经过微微炭烤，光是食材本身的滋味就是美妙无穷。

　　一只不够，山口龙三又拿起了一份粉丝扇贝。

　　不过这一次他选择了加蒜蓉酱，又撒了一小撮小米椒碎调味。

　　无他，他看到刘明辉就是这种吃法。

　　他坚信跟着刘明辉走，绝对不可能在美食上吃亏。

　　这蒜蓉酱是刘明辉悉心准备的美味。

　　切得细碎均匀的蒜泥，配合上一些简单的调味料，是烧烤好吃的关键法宝。

　　舀上一勺浇在烤好的五花肉上，用生菜一包，一口吃下，就是难得的享受。

　　蒜泥的香味和烤肉的香味相得益彰。

　　特有的辛辣味和颗粒感，又让烤肉吃起来更加美味。

　　配合能够解腻的爽脆生菜，是烤肉最经典的吃法。

　　当然，和韭菜一样，并不是所有人都能够承受住大蒜的美味。

　　尤其是生蒜。

　　但是面对熟蒜，很少有人能够扛过它的诱惑。

　　炭火的温度传达到扇贝壳上，很快就被其上的食材吸收。

　　雪白的扇贝肉因为高温开始抖动，并渗出了一些鲜美的肉汁。

　　这些肉汁刚刚渗出，来不及蒸发，就被蒜泥和粉丝吸收。

　　让他们形成一个和谐统一的整体。

　　随着温度的升高，蒜泥逐渐开始成熟。

　　空气中逐渐弥漫出一种好闻的熟蒜香味。

　　让人忍不住，想要一口将这份扇贝粉丝吃掉。

　　不过山口龙三还是忍住了。

　　因为他眼神一瞥，发现同时烧烤粉丝扇贝的刘明辉还在等待。

　　这说明眼前的扇贝还没有达到最美味的程度。

　　终于，刘明辉动了，他用筷子夹起粉丝扇贝，放在一旁。

　　刚刚经过炭烤的粉丝扇贝温度有些烫嘴，还需要稍微冷却一下，才适合入口。

　　雪白的扇贝肉，洁白的粉丝，微微发黄的蒜泥，大红色的小米椒碎。

　　看起来让人垂涎欲滴。

　　山口龙三最终是没忍住，直接放进了自己的嘴里。

　　他才不怕烫。

　　鲜甜的扇贝肉和蒜香浓郁的软糯蒜泥，一口吃下，美妙的滋味在嘴里化开。

　　和炭烤生蚝风味略有不同，却同样美味无比。

　　尤其是粉丝，更是点睛之笔。

　　粉丝吸足了扇贝的鲜、蒜蓉的香，同时增加了整道料理的口感。

　　夹着扇贝肉和粉丝一同入嘴，浓郁蒜香，鲜甜美味。

　　这美妙的滋味，让山口龙三忍不住赞叹道：“这简直太好吃了。”

　　想到这里，他拿起烧酒就喝了起来。

　　今天他不是客人，可没有什么热酒服务。