我在东京做美食的日常 第134节

　　才写几个字，又低头陷入了沉思。

　　然后再回头涂涂改改。

　　一张不大的小纸片，却花了她整整一天的时间进行书写。

　　身旁的废纸篓中到堆满了揉成球的纸团。

　　说明，眼前这张纸并不是谷川美和的第一版。

　　是第十版，又或者更多。

　　好不容易写完，低头一念，又觉得不符合心意，揉成一团扔进了废纸篓。

　　不行，不行，这样不行。

　　谷川美和有些抓狂。

　　强迫自己冷静下来，她再次拿起了笔，细心书写起来。

　　这一次，自己一定会成功。

　　伴随着窸窸窣窣的声音，这一次，她总算是找到了感觉，很快就写完了这封信。

　　想了想，她又在空白处画上一颗饱满的栗子。

　　在末尾又加上一句：愿我们之间，如同栗子一般甜蜜。

　　写完这句话，谷川美和的脸已经红透。

　　小心翼翼的将信纸装进信封中，谷川美和拿出红笔，在封口处细心涂抹起来。

　　很快，一颗完美的红色爱心出现在封口处。

　　这也代表了谷川美和的心意。

　　她死死抓住了信封，心跳开始加速，脸也开始发烫。

　　许久之后，谷川美和总算是平复了心情。

　　将信封塞进口袋，她打算今天就将这封信送到它该去的地方。

　　……

　　龙鲤居酒屋，厨房内。

　　刘明辉正在处理猪骨。

　　他打算明天制作一道豚骨拉面。

　　自己的手下毕竟全是樱花国人，天天吃中餐，怕让他们吃出应激反应。

　　至于为什么明天的料理需要今天准备。

　　很简单，因为豚骨拉面中的很多食材，都需要提前一天准备。

　　豚在华语和樱花语里都是猪的意思。

　　豚骨拉面，也就是猪骨拉面。

　　所用的汤头是用猪大骨和多种蔬菜，经过长时间熬制出来的汤。

　　喜欢吃面的人都知道：汤头就是一碗面的生命所在。

　　像强者之面这种无料无汤的面料理，在正常情况下，根本不可能好吃。

　　这也是强者之面真正厉害的地方。

　　由于汤头需要熬制很久，才能将豚骨的精华全部熬入汤中。

　　所以，刘明辉必须先处理豚骨。

　　首先将猪骨洗净，然后放入锅中，加入足量清水后用旺火煮沸。

　　并在其中加入少量醋和适量姜片，蒜和葱调味。

　　这里之所以要放少量醋，是为了提鲜。

　　同时撇去浮沫，这是成品豚骨汤清澈的关键。

　　之后再加入一块火腿，然后转小火熬煮3-4小时左右。

　　火腿味道咸鲜，用来煲汤可以不再添加其它调料。

　　没有火腿，可以添加盐来调味。

　　骨汤熬好以后，先将排骨和火腿捞出，直接吃就很美味。

　　不过为了使汤头更加清爽健康，还需要去除其中多余的油脂。

　　这里有一个简单的方法，将汤放入冰箱冷藏一晚。

　　第二天，就会看到原本是液体的汤汁已经凝结成了果冻状。

　　这时用勺子很容易就可以将表面凝固的油脂去掉。

　　这也是为什么需要等上一天时间的原因。

第122章 情书

　　然后是豚骨拉面的另外一个关键，樱式叉烧。

　　樱式叉烧想要入味，也需要腌制一天时间，所以需要提前准备。

　　当然，也可以使用预制的叉烧肉片，但是味道就很难让人满意。

　　取一块形状合适的猪五花肉，平摊在桌面，用擀面杖敲打肉面。

　　五花肉变薄之后，更容易卷成肉卷。

　　同时用叉子在五花肉上均匀叉出一些小洞，这样更加方便五花肉入味。

　　接下来就是卷肉。

　　将五花肉分割成合适大小，慢慢卷在一起，形成一个肉卷。

　　然后用干净的棉线将五花肉捆绑起来。

　　和东坡肉同理，捆绑能够让五花肉不会因为长时间的炖煮变得肉质松散。

　　将五花肉简单焯水之后，加入姜葱蒜和料酒，开大火进行炖煮一个半小时。

　　水以刚好没过猪肉卷为宜。

　　在煮五花肉的同时，另外找个锅煮几个鸡蛋剥壳备用。

　　等到猪肉卷煮好之后，取出用厨房纸吸掉多余的水分，放入平底锅中煎至四面金黄。

　　换小锅，放入煎好的猪肉卷，加入适量酱油、冰糖、蒜瓣和猪肉汤继续进行炖煮。

　　炖煮十分钟后关火，让汤汁自然放凉。

　　之后，将放凉的猪肉卷、汤汁和鸡蛋封入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一日。

　　尽量选择合适大小的保鲜袋，让所有食材都浸没在汤汁中。

　　一天之后，也就是明天，取出猪肉卷，解开棉线。

　　食用之前，将猪肉卷切成合适厚度的肉片，用平底锅微煎，樱式叉烧就算是彻底完成了。

　　还有腌制好的卤蛋，用棉线一分为二，作为豚骨拉面的配菜食用。

　　之后，再搭配一些新鲜的蔬菜，豚骨拉面的配菜就算是准备好了。

　　由于准备豚骨拉面耗去了大量时间，刘明辉今天只打算做份简单的晚餐。

　　寿司就是一道足够简单，却同样美味的料理。

　　新鲜的食材被米饭包裹，一口一个，在口腔中充分咀嚼。

　　不同质感的食材互相碰撞，给予食用者一种难以言喻的美妙口感。

　　根据食材和酱料的搭配，寿司的味道千变万化。

　　是樱花国的代表料理之一。

　　不过，这种料理没有让刘明辉亲自出手的必要。

　　他选择交给森山丈一。

　　作为帮厨，他自然是会制作寿司。

　　在得知要让自己制作晚饭的时候，森山丈一简直欣喜若狂。

　　好不容易，终于有自己表现的机会了。

　　他有些忐忑的说：“刘老板，这样会不会不太好。”

　　“毕竟我料理水平你也知道，很难担当如此重任。”

　　刘明辉拍了拍森山丈一的肩膀说：“森山，你要对自己有自信。”

　　“就算你怀疑伱自己，也不要怀疑我的眼光。”

　　“我相信你可以。”

　　森山丈一顿时觉得受到了鼓舞，信心十足的问：“刘老板，你说得对，我怎么能怀疑你的眼光？”