港岛：霍家三代，资本风暴眼 第392节

“谢谢老板娘，多谢您了。”霍启煊已点好菜单，微微一笑说道。

“不必客气，二位先喝茶，锅底马上就到。”老板娘迅速回应，转身离去，忍不住回头又瞥了霍启煊一眼，心中感慨不已。

不仅容貌出众，他周身散发的气质更令人惊叹。

这种气质难以言表，却真实存在。

它如空气般无处不在，悄然影响着身边的一切。

老板娘经营餐馆多年，接待过形形 ** 的客人，甚至包括 ** 富商。

霍启煊的到来，确实不同寻常。

上一次他虽也光临此店，但气势远不及今日这般强烈。

他的一举一动皆透着自然流露的魅力，毫无矫饰。

与那女孩谈笑间，他的温柔体贴宛如每个女生心中的理想伴侣。

眼底满是对对方的真切关怀，言语间更显其性格中的纯粹理想。

显然，他对人真诚友善，绝非刻意取悦。

这股温润如玉的力量，令老板娘既觉熟悉又感新奇，忍不住想多加关照这对“小情侣”，盼他们能在此尽享美食与欢乐时光。

霍启煊与颜寳坐于窗边，暖风轻拂，二人脸上均浮现出笑意。

窗外灯火璀璨，人潮熙攘，二人一边品茶点，一边低声交流，氛围轻松融洽。

这得益于霍启煊擅长引导话题，使对话不至于冷场。

他镇定自若地与颜寳交谈，时而解释周遭环境，时而请教她的看法，无论何事都能顺利延展。

“初次到访中观村时，我最爱这里的古建筑和石板路。”霍启煊指向窗外，为颜寳讲述最初的印象：

“这里留存着旧燕京的灵魂，仿佛将人带回从前。

你觉得如何？”

“我也钟情于这里的旧燕京韵味。”颜寳点头回应，“它不同于后来那些高楼大厦的繁华地带，更添生活气息。”

“说得真好。”霍启煊赞许地瞥了她一眼，

“尽管老屋窄巷看似简朴，却蕴藏着城市最宝贵的回忆。”

两人围绕传统与现代展开热烈讨论。

一人发表观点，另一人倾听后补充个人想法，彼此你来我往，聊得兴致盎然。

或许因为时间尚早，茶水温热如春，暖黄的灯光轻柔地洒在二人身上，营造出一种温馨的氛围，驱散了初次见面的生疏感。

在这舒适的环境中，他们毫无保留地畅谈起来。

两人渐渐聊起各自的成长历程和童年的点滴回忆，越聊越投缘。

霍启煊擅长抓住对话的核心，让谈话流畅自然。

他时而鼓励颜寉分享自己的想法，时而加入自己的见解，细心地搭建起互动桥梁，使颜寉也能毫无顾虑地展现真实的自己。

这种轻松自如的交流中，没有隔阂，只有两颗心灵的真诚碰撞。

不知不觉间，两人之间的距离被悄然拉近，眉眼间都洋溢着笑意。

正聊得兴致盎然时，老板娘端来了一锅热腾腾的火锅及丰富的食材。

两人异口同声地道谢后，相视一笑，从彼此的眼中看到了相同的愉悦。

火锅的食材丰富多样，尽显老燕京火锅的独特风味。

肥牛片下锅即熟，肉质鲜嫩，散发浓郁的牛肉香气；粉条吸收了红汤的辣意，口感Q弹；莲藕煮熟后带着汤底的鲜美，又融入些许甜味，令人回味无穷。

此外，几根老燕京特色的麻花点缀其中，外皮酥脆，内里松软，蘸着芥末食用更是别有一番滋味。

韭菜花、木耳以及新鲜的菌菇等蔬菜，为汤底增添了健康与鲜美的层次感。

刚出锅的韭黄菌香气四溢，配上芝麻酱更显风味十足。

除了经典食材，更有老燕京火锅的招牌菜肴：鱿鱼须Q弹有嚼劲，吸满汤汁；蟹肉与虾仁个大饱满，鲜嫩多汁；鸭肠与羊肚经过传统工艺处理，质地软糯细腻。

各种蘸料亦是匠心独运的老字号配方，蒜泥白酱略带蒜香，香菜油辣酱平衡得宜，特色陈醋汁酸爽提神，与各类食材完美融合。

小小的一碟蘸料，却蕴藏着老火锅的灵魂精髓。

新鲜的手切肥牛薄片，色泽红润，入口即化；羊肉同样切得极薄，洁白诱人，涮熟后鲜嫩无比。

煎制的大闸蟹分量饱满，肉质紧实多汁，佐以芥末生姜食用，别具鲜香。

一锅热气升腾的老火锅，承载着燕京的传统韵味。

牛肉、羊肉的鲜美与蔬菜的荤素搭配相得益彰，再配以特制蘸料，让人回味无穷。

普通食材经老字号秘制工艺烹制，交融出老燕京火锅的独特风味。

红汤翻滚，香气弥漫，令人垂涎欲滴，只想立刻品尝。

颜寕按捺不住，听从霍启煊示意，夹起一片牛肉放入锅中。

牛肉在锅内翻滚数秒，迅速染成诱人的嫩红色，饱含汤汁。

霍启煊将其捞起，置于颜寕碗中叮嘱道：“小心烫。”

颜寕道谢后轻咬一口，牛肉鲜嫩，汤汁浓郁，虽有些烫口，却让她连连呼气。

霍启煊见状莞尔，随即开始享用。

这老燕京火锅的魅力不仅在于食材本身，更在于其独特的用餐氛围。

火锅 ** 设有一小铜管，汤底围绕其旋转沸腾。

流动的热气促使食材翻滚入味，带来原始的满足感。

铜管的设计赋予火锅别样的仪式感，使锅底持续旋转，食材随之翻跃，每一次动作都为火锅增添节律。

围坐桌旁，众人谈笑风生，小铜管成为视觉与对话的核心，沸腾的汤汁仿若思维的涟漪，缓缓扩散。

燕京人爱围坐在这老式火锅旁，谈笑风生，火锅周围环绕的铜管传递着热气，就像温暖的篝火，拉近彼此的距离，也加深了情感的联结。

这种传统火锅因设计独特，食材既新鲜又美味，更承载着人与人之间深厚的情谊，将生活的温情融入味蕾。

看着沸腾的铜管，颜寕和霍启煊也靠近了些。

他们分别坐在锅两侧，随意交谈，目光却不时落在 ** 翻滚的铜管上。

锅中的气泡和翻腾的肉片显得格外诱人，两人的对话也像是在品味生活的真实滋味。

从日常琐事谈起，渐渐聊到更深层次的科学领域。

颜寕抱怨当前国内科研环境不佳，领导的意见往往凌驾一切，科研人员的声音几乎被忽略。

除非是资历深厚的前辈，年轻的科研工作者常处于弱势，有时几十名科研人员的建议都不及一位处长的一句话有分量。

人际关系的影响日益加重，科学探索的空间因此受到极大限制。

“许多科研项目的审批和资金分配，决定因素并非科学价值或社会意义，而是项目负责人与领导的关系。”颜寕语气中透着无奈，“如今，关系网左右了太多事情，而科学需要的是理性与探索精神，若过多受制于非科学因素，势必会遭遇严重阻碍。”

霍启煊未作声，只是安静倾听。

待颜寕说完，他轻轻一笑，回应道：

“你的观点非常正确，我可以明确告诉你，随着改革开放不断深入，国家经济快速发展，这种情况只会愈发显著。

**以及形式主义普遍存在，科研人员的积极性将逐步下降，那些不懂技术却擅长处理人际关系的人更容易成为领导者。

他们擅长社交，但在技术层面一无所知，各种盲目决策会让众多科研人员深受困扰。”

颜寉听完，严肃地点了点头：

“说得太准确了，我也曾为此担忧。”

“这是一个不可避免的现象。”霍启煊接着说，“在一个经济社会迅猛发展的阶段，各类问题会逐渐显现。

**与形式主义抬头，重视人脉关系胜过专业能力，这些都是高速经济增长带来的负面影响。”

“在追求速度的过程中，成果成为首要目标，评价体系变得单一且粗放。

真正的深度科研需要长期积累，但迫于发展的需求，大家都急于快速出成果，这就导致谁能掌控关键人脉和资源，谁就能获取更多机会。”

“是啊，经济增速加快，连原本需要长期积累的科研也必须适应这种快节奏，结果实际能力被关系网所替代，因为后者能更快实现目标。”颜寉回应道。

“没错，这就是现阶段经济发展的必然结果。”霍启煊点头称赞。

单纯追逐速度而忽略过程，必然会引发诸多不合理的情况。

霍启煊夹起一片牛肉，继续说道：

“还有一点，这种情况下，我们难以再孕育像钱老、于老那样的世界级顶尖科学家，这样的时代已经过去了。”

颜寉皱眉，有些困惑：“我不太明白这句话的意思。”

“新一代并非不行，只是环境使然，他们的光芒常被遮蔽，难以展现。”霍启煊说道，“高度讲求人情的社会，注定会让这类人才被埋没。”

“真正顶尖的人才往往拥有 ** 的思维与见解，不会盲目跟风。

但在未来，环境更注重服从而非**深思熟虑，这会阻碍真正才华的发展。”

“世界级科学家需经历长时间的研究与积累，深刻成果需耗费数年甚至十载才能诞生，而现实却更看重短期成果和快速发表论文，忽略了长期积淀的重要性。”

“此外，人际关系网让有能力者难出头。