重生1977大时代 第53节

　　他喜欢趁着锅热的时候刷锅，不喜欢留到后面一起刷。

　　这还是上辈子时候做饭的习惯。

　　方言清洁锅具的时候，朱霖就拿着筷子，眼前的这盘菜刚出锅，爆炒后的热力升腾，带着一股特有香味，讲究一点的食客管这个叫锅气。

　　柳叶肝片，凤尾腰花，出锅前霖上了方言调制的碗芡，朱霖一筷子夹起两片，然后放进了嘴里。

　　牙齿触碰到后，肝片和腰花顿时一弹，直接就在口腔里迎刃而解，每一口下去都都带着这股脆感，接着那香辣的调料味道和碗芡的微酸搭配，在锅气的热度下，刺激着味蕾。

　　没有一丝内脏的腥味，只有每一口下去的脆，嫩，滑，还有恰到好处的火候。

　　“嗯！好吃！”朱霖连连点头，刚才那些菜她也是这个评语，说的都有些腻了，但是也唯有这个才能表达，她已经词穷了。

　　方言点点头，一边将炒锅放好，抓起一旁的绿豆芽往砂锅里放，一边说道：

　　“行，你把菜端出去，我这边砂锅血旺也好了，马上就来，让他们都上桌坐吧。”

　　“好嘞。”朱霖应了一声。

　　按说朱霖是客人，该方言端菜的，不过他们两人都没把这些规矩放心上，所以刚才一开始，厨房里就是他们两个搭配着忙活。

　　“菜来咯！”朱霖端着新鲜出炉冒着热气的菜，从厨房走了出来，同时对着自己父亲还有方言父母说道：

　　“还有最后一个菜，马上就出来，大家都上桌吧。”

　　朱教授听到女儿这口气，也是有些无语，这怎么听着感觉，她才像是这家主人似的。

　　第一次上门就帮着打下手。

　　他揣摩后，感觉自己算看明白了背后的行为逻辑了：

　　自家这姑娘是急着嫁人啊！

　　不过想来也对，这都25岁了，同龄姑娘当了妈的，不少人孩子都会背乘法表了。

　　不急才不正常呢。

　　想到这里，朱教授也就释然了。

　　就是瞧着自己姑娘这不要钱的样子，感觉心里有些不得劲。

　　想嫁人，你也别表现的那么明显啊！

　　矜持一点不好吗？

　　等到他一上桌，很快注意力就被桌上方言做的这些菜给吸引了。

　　蒜苗回锅肉，鱼香肉丝，川味红烧肉，麻婆豆腐，蒜泥白肉，肝腰合炒，丝瓜元子汤。

　　都是荤菜，而且这分量绝对是用了额外的肉票，这顿饭方家属实是诚意满满。

　　刚才光顾着和方振华抽烟聊天，说月中的大会后的一些变动，只闻到有些香，现在坐到桌前才发现，这不光是香，而且看起来色泽也是相当诱人啊。

　　朱教授是吃过国宴的，知道国宴是什么水平，方言这刀工色泽还没吃，朱教授心里已经打了个高分，口水也忍不住开始分泌起来。

　　要说他平日里对这口腹之欲真是没什么追求，毕竟也是过惯了苦日子的人了，但是这会儿一看到方言的菜，立马和回忆里国宴菜肴交织起来，肚子里的馋虫就有些控制不住了。

　　这小子的手艺，好像有点东西啊？

　　“最后一道菜，砂锅血旺，凑够八道菜，图吉利的。”方言端着翻滚的小砂锅从厨房里走了出来。

　　朱霖跑在他前面，用个盘子加小木块垫在桌子上，免得让滚烫的砂锅烧坏了桌面，两个人搭配的相当有默契。

　　这下所有人都落座了，本来方言老爹还想要不要把藏酒拿出来，结果一问今天在场的人都是不喝酒的。

　　想来也对，这不是医生就是教授，喝酒要么是对病人不负责，要么就是对自己脑子不负责。

　　所以今天这顿饭，大家都敞开肚皮吃就对了。

　　“来吧，都别客气，随便点，动筷子！”一家之主的方振华也不知道说什么，直接宣布开席。

　　自己儿子厨艺，他是最清楚的，他相信吃下去这顿饭，不管是朱霖还是朱教授，都会对方言有个深刻的印象。

　　何慧茹也附和道：

　　“对对，特别是这个肝腰就是要趁热，冷了就没那么好吃了。”

　　早就等不及的朱教授，当即也没客气，夹起一筷子面前盘中的回锅肉就放进了嘴里。

　　红油裹着卷曲的肉片，在口中和味蕾碰撞，豆豉和猪肉醇厚的香气，还有蒜苗的清香不断在嘴里翻滚跳跃。

　　越咀嚼越香，朱教授眼睛一亮，他忍不住指着菜，嘴里含糊的说道：

　　“嗯嗯嗯，对了，就是这个味道！国宴的菜……和这个一模一样！”

　　听着朱教授这么高的评价，方家老两口立马互相交换个眼神，都从对方眼里看到了一个意思：

　　稳了！

第70章 满意的朱教授

　　“爸，我记得我妈说的国宴上……吃的是淮扬菜吧？”朱霖听着老爹的话，想起了自己老娘以前说过吃过国宴的事情。

　　她问道：

　　“您这是不是记混了？”

　　朱教授听到女儿的问题，笑着说道：

　　“没记混，我跟她去的根本不是一个地方，也不是同一年，我是数学理论这块的，你妈医学卫生这块的，哪能一起吃？”

　　“当时我是在西绒线胡同51号四川饭店里吃的，做菜的是特一级国宴大厨陈松如同志。”

　　“当时的菜就和方言这个味道一模一样。”

　　方言听到这话，忙说道：

　　“朱叔叔，您这评价也太高了，我哪能和人家陈大师比。”

　　朱教授摆摆手，指着方言做的回锅肉说道：

　　“有一说一，就事论事，你这回锅肉确实是有水平的，反正我吃着感觉是和记忆中一个样，可能要专业的厨师来，才能分辨出不一样吧。”

　　朱教授可没硬夸，这方面他还是很严谨的。

　　接着他又夹了一筷子蒜泥白肉，这是桌上唯一的一道凉菜。

　　裹着红油芝麻以及蒜泥的一大片肉吃进嘴里，蒜香和红油的微辣刺激着味蕾，裹挟在肉上的芝麻香味便随着咀嚼后和白肉的脂肪香气，混合在一起，在口中弥漫开。

　　“嗯嗯嗯……这菜也是绝了！特别是这个红油！”

　　朱教授吃的连连点头。

　　一旁的朱霖也夹了一块到自己嘴里，香辣的味道，和微微麻的口感，给很少吃川菜的她带来很新奇的感觉。

　　刚才在厨房里，她也是看着方言做的，回忆了下细节，对着老爹说道：

　　“这红油是我看着方言做的，用炒过的芝麻擂碎后加上花椒面花椒粒，还有炒过的盐混在一起，然后加上干辣椒面，用七成热的菜籽油浇上去做出来的。”

　　“蒜泥配比也有讲究，方言说过之所以叫蒜泥白肉，就是因为一斤肉二两蒜这个配比。”

　　她说完看向方言，想要看看自己说的对不对。

　　方言对着她竖起大拇指：

　　“一遍就记住了，看来你也有些天赋。”

　　听到方言的夸奖，朱霖顿时感觉像是吃了糖似的，肉眼可见的高兴起来。

　　接下来朱教授又给所有的菜都吃了一遍，然后心里对方言做出了个评价，厨艺不输大厨。

　　自己女儿要是嫁给他，那应该是有口福了。

　　虽然不知道方言医术怎么样，但光是这手厨艺，就算是医术不行，也能去单位当个给领导做招待宴的大厨。

　　这年头基本上每个单位都养这么个能人，甚至有些时候找不到，还得去兄弟单位借人。

　　就在朱教授发散思维的时候。

　　一直没怎么说话的方言父母也在默默的观察朱家父女两人，从种种表现来看，今天这顿饭两人都是相当满意的。

　　对着自己家儿子那是一顿猛夸。

　　特别是朱教授，给方言都快夸成国宴大厨了。

　　从这里来看，方言和朱霖交往的事情，他应该是不会反对，接下来就等着方言和朱霖再交往一段时间，等到朱霖老娘从外地回来，到时候再让方言过了丈母娘这关，这差不多就可以去领结婚证了。

　　想到这里两人思维也有些发散，想到了抱孙子，取名字，男孩儿该取什么名字，女孩儿又该取什么名字……

　　倒是方言本人没想那么多，今天这顿饭给朱霖和她爸吃开心了，他就已经算是完成这顿饭的使命了，他还真是没想着用一顿饭能够让人家怎么样。

　　吃完饭后，时间已经到了晚上八点四十多，再过一会儿就到九点了，朱教授看到时间差不多了，于是就和方家这边告辞，准备带着女儿一起回家。

　　不过朱霖却让他先回去，她要和方言一起收拾厨房。

　　方家父母忙说不用，本来已经帮忙做菜了，现在哪能让人帮着收拾厨房，厨房留给他们收拾就行了，让方言给朱霖和朱教授送回家去。

　　其实本来朱霖还打算借着由头和方言多待一会儿的，但是现在两边家长都这样说了，她也只好答应下来。

　　跟着自己老爹和方家父母道别，然后一起出了方家门。

　　下楼的时候，朱教授才想起一直没打听方言工作的事情，只在刚才方言父母那里听说过，方言正会儿在同仁堂坐诊。

　　至于到底是个什么待遇，他还真是不清楚。

　　毕竟这也和自己女儿的幸福有关，还是有必要问一下的，而且老婆回来后，还得给老婆汇报女儿的新情况，要是老婆知道自己去吃了一顿饭，啥消息都没打听清楚，就光干饭了，那老婆不得说自己缺心眼啊？