四合院：一心搞科技，却要我修仙 第242节

　　“这次民兵训练，任务紧急，厂里也没来得及考虑那么多炊事班原来有何雨柱顶着，但现在何雨柱出事了，还没合适的人顶替

　　厂里新来的那个大厨南易，成分不太好，还在考察期现在只能先将就一下了，以后再慢慢解决”

　　正当两人为此事头疼时，陈安突然插话道：“杨厂、刘团，这么好的食材，怎么能将就呢？还是让我来试试吧”

　　刘忠义惊讶地看着陈安：“你来？你会做菜吗？”

　　陈安笑道：“怎么？不相信我的手艺？”

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　　杨厂长闻言，恍然道：

　　“你的手艺，我倒是听老郑曾经提起过，说是你烧烤有一手不过，现在这里有将近200号人，你…你确定能做的过来？”

　　陈安自信满满地说：“没事儿，大家都是一起拉练的兄弟，而且炊事班的人也可以帮忙这点小事，难不倒我，小意思”

　　说完，陈安便朝炊事班走去

　　看着陈安离去的背影，杨厂长和刘忠义面面相觑，一时不知该如何是好

　　刘忠义咳嗽了两声，打破了沉默：“陈安既然开口了，那就是有信心我们还是相信他吧”

　　杨厂长点了点头，但还是有些担心：

　　“不过陈安毕竟不是专业厨师，虽然烧烤手艺不错，但大锅菜嘛……你还是安排一下，要是有什么不对的地方，大家可不要乱说”

　　刘忠义闻言，连忙点头：“还是杨厂考虑的周到，我这就安排”

　　说完，他便派人去通知炊事班，提前做好准备

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　　此时，炊事班，马华一帮人，正围着一堆食材发呆，显然不知道该如何是好

　　“这些，还有这羊肉，咱们可怎么对付啊？”

　　马华挠着头，一脸困惑

　　现在整个炊事班里，还真找不出一个能出师的炊事员

　　饭菜的水平，一言难尽，也就勉强能让人下咽这个，从中午大家的反馈中，就能看出问题

　　对于羊肉的做法，大家更是缺少经验

第299章 断了傻柱的后路

　　正当众人一筹莫展之际，陈安来到了炊事班

　　他环视了一圈，行军灶虽然挖得简陋，但厨具和炊具还算齐全，食材和调料也相当丰富

　　“马华，今天的晚饭，我来负责做！你带人给我打下手”陈安说着，便挽起了袖子

　　“啊？”马华一时没反应过来，瞪大了眼睛

　　“愣着干什么，还不快过来帮忙？”陈安催促道

　　“陈排长，你会做饭？”马华一头问号

　　“怎么，不像吗？废什么话，快点，大家还等着开饭呢！”陈安笑了笑，自信满满

　　这时，刘忠义派的人也赶到了，传达了命令，要求炊事班全力配合陈安准备晚饭

　　“哦，陈排长，那我们具体要做什么？”马华连忙问道

　　陈安扫了一眼眼前的食材，心中已经有了计较

　　大锅菜嘛，不必像小灶那样精细，品类也不需要太多，三四道主菜就足够了，关键是要味道好

　　“今天这羊肉可是主角，咱们就做三道主菜：土豆炖羊肉、羊肉白菜炖粉条、红烧羊肉萝卜再用羊骨熬个汤，三菜一汤，就齐活了”

　　说完，陈安开始给马华一帮人分配任务：

　　“马华，你先带人把土豆去皮切块，用清水泡起来萝卜去皮切丁，白菜洗净切好，再准备一些粉条”

　　陈安一边吩咐着，一边手法娴熟地处理着羊肉

　　这头羊大概能出五十斤左右的肉，如果全做了，平均下来，每人能分到二两半左右，不过估计这顿用不完

　　至于其他的，野兔、野鸡、野鸭等，数量不多

　　陈安心里已经有了打算：“晚一点，把这些做成烧烤，再加上烤羊排、烤羊肉串，让杨厂长他们也尝尝鲜”

　　“马华，陈排长这样能行吗？”旁边的小李紧张地拉着马华，压低声音问道

　　马华瞥了他一眼，没好气地说：“问那么多干什么，看着就行了你没见领导们都点头同意了吗？”

　　其实，他心里对陈安还是抱有一丝期待的

　　毕竟上次南易试菜时，他见过陈安和南易在厨艺上的交流，两人聊的头头是道

　　紧接着，炊事班的众人被眼前的景象震惊得目瞪口呆

　　在陈安那双灵巧的手中，那头羊仿佛被赋予了生命，迅速地被分解开来

　　分皮肉、剔骨、割瘦肉……每一个动作都麻利娴熟，一气呵成

　　不到十分钟的时间，一整头羊就被陈安完美地分割成了皮、肉、排骨和骨头

　　分割下来的肉与骨，形状平整，切面整齐，宛如艺术品一般

　　“好了！”

　　陈安满意地点点头，吩咐道：“可以把肉都清洗干净了”

　　这时，炊事班的人才从震惊中回过神来，纷纷开始忙碌起来

　　不过，当陈安目光落在正在切菜的马华身上时，不由地皱了皱眉头

　　上次南易试菜时，他还没注意到这一点，现在仔细一看，马华的问题还真不少

　　这菜切得形状还行，毕竟在食堂后厨切了两三年了，熟能生巧嘛

　　但是，陈安注意到的是马华的刀工马华的刀工显得非常业余，就像是自己瞎琢磨出来的一样

　　于是，陈安走到马华身边，疑惑地问道：“何雨柱之前没教过你切菜的刀工吗？”

　　马华茫然地抬起头，反问道：“切菜还要刀工吗？直接切不就行了？”

　　“还真是够可以的”陈安无奈地皱了皱眉头

　　要说何雨柱不会刀工，他可绝对不信

　　毕竟，何雨柱可是谭家菜的正统传人这也是他的手艺被大家推崇的原因

　　谭家菜作为着名的官方菜之一，怎么可能没有刀工传承？

　　现在看来，只是何雨柱不想教而已

　　想来，何雨柱一直奉行着“教会徒弟饿死师傅”的传统想法

　　所以，不管是在第三食堂后厨，还是在炊事班，都没有传授什么真本事

　　而他做得很成功，这些地方一旦离开了他何雨柱，几乎都不能正常运转了

　　只不过，陈安没想到何雨柱竟然这么过分，连一些简单的刀工都不肯教

　　不过现在第三食堂有了南易，情况已经有所好转而炊事班这边，却还没有人能顶起来南易又因为出身问题暂时无法进入炊事班

　　陈安摇了摇头，走过去拍了拍马华的肩膀，说道：“马华，你先停一停，仔细瞧瞧我的动作”

　　说着，陈安接过了马华手中的菜刀

　　随后，陈安先是以极慢的速度缓缓切下一刀，随后逐渐加速，刀法愈发娴熟，速度也越来越快

　　待马华回过神来，眼前已是一堆整齐切好的菜

　　“看明白了吗？”陈安笑着问道

　　马华先是懵懵懂懂地点了点头，随即又摇了摇头，显得有些困惑

　　“看不懂也没关系，咱们再来一次”

　　陈安边说边又拿起了一个萝卜，这次他以比刚才还要缓慢的速度开始切，同时耐心地讲解道：

　　“要像这样用力，保持这个角度，这样切菜不仅更省力，也更容易控制”

　　随着陈安的讲解，周围的其他人也都围了过来，聚精会神地看着

　　“这次看明白了吧？”陈安再次询问

　　马华勉强点了点头，但眼神中仍有些不确定

　　“好了，以后你可以多练练”陈安鼓励地点了点头

　　陈安心中已经打定主意把培养马华起来，上次南易试菜时，他就有了这个念头，现在更加坚定了

　　马华虽然不算特别出众，但为人忠厚，懂得尊师重道，是个值得培养的好苗子

　　陈安心中暗自盘算：等马华成长起来，第三食堂就有了南易和马华两员大将

　　到时候何雨柱两年劳教期满，能不能回轧钢厂都是个问题，这也算是断了他的一条后路

　　就算他能回来，也没人会再惯着他也省的他总以为自己很牛×，动不动就尥蹶子到时候没人会保他，让他能干干，不能干就滚蛋