综艺大导演 第1242节

一打听，才知道那对姑娘是内蒙过来的，昨晚上聊天的时候，说到当地的美食，自然就少不了会提到这菜，允儿没吃过，很是好奇，于是就和节目组交涉，范启峰答应提供食材，但约定必须得亲手做，和客人们一起享用。

当时苏岩还在飞机上，就已经被内定为厨师。

烧烤他是有经验，只局限于串串，这么大一头羊，平时根本都不敢想。

在提出能不能换成炖肉时，两位小姐姐直接摇头，她们已经期待了一晚上了。

为此，还特地给苏岩放了假，白天什么事都不用管，只需要操心如何收拾好这只羊就行。

于是，就出现了个画面，

苏岩面对着全羊，看一会手机，看一会羊，嘴里还念念有词。

“很久很久以前，有一天，一户人家院子里突然起了火，火势凶猛，很快就烈焰冲天，把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家，只见一片废墟，惊得目瞪口呆。忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去，发现原来是从一只烧焦的羊羔身上发出来的。主人看那小羊烤得皮开肉绽红朴朴的。他尝了又尝，味道很好。院子烧掉了，他很伤心，但却为发现了吃烤羊肉的新方法而欣慰。

这就是烤全羊的传说。”

然后回头看看房子。

“难道我也要把房子点了，那代价太大了吧，算了，换一种方法。”

允儿在边上听见了，直笑，为了烤羊，想把房子给点了，也是没谁了。

“将羊宰杀，用80～90的开水烧烫全身，趁热煺净毛，这是收拾干净的，省了个步骤挺好。”苏岩看了羊，很是开心。

“羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。

食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼，并随带蒙古刀上桌。”

嗯！

苏岩重重点头。

“我需要一条红绸布。”他大喊道。

节目组瞬间都无语了啊。

忽然发现自己领导的脑回路也很是清奇啊，人家说的是仪式，现在关心的重点不应该是怎么把羊烤熟吗？

看了半天之后，还记了不少笔记，需要的调味料非常多，拿去厨房和允儿一对，得去菜市场了。

卖调味品的大妈虽然也是厨艺高手，但苏岩一问烤全羊，也是蒙逼，不是不教，是这不会。

一般家庭正常一辈子都不会做这道菜吧。

苏岩也不失望，给白钟元打了个电话。

结果老白也是呆了，他吃过，但也同样没有经验，不过还是告诉他了些烤大型食材需要注意的地方，比如一定要用炭火，否则会烧焦，腌制的时间要长一些，这样不仅入味，而且能去腥，苏岩也是一一记录下来。

回到家后，就稍显笨拙地开始做着前期的各项准备工作。

iu最可气，忽然间噔噔噔跑过来，看个一分钟，问各种问题，之后，马上又逃离。

午饭的时候，苏岩都觉得饭都吃不香，脑子里都是下午要做的事，再加上手里全是各种香料的味道，很是冲鼻。

午睡肯定是没办法了，得把架子给立好。

好在这玩意不用亲手来制作，只需要搭建就好，要不，三天后估计才能吃上。

苏岩流着汗，见到一堆人在边上看，也不上来搭把手，直接就说了，晚上羊肉烤好之后，你们一点都别想尝，自己要统统吃掉。

小姐姐们也没闲着，后院里的小澡堂放好了热水，两人一人一杯冰阔乐，躺在里面享受着。

下午五点多钟，全部准备就绪。

苏岩将炭火点起后，就坐在一边，缓慢里摇着把手，铁杆上的全羊跟着转动。

节目组的人都上前围观，这场景都是第一次见到，光光摄影机就有六台，不过好像还有一个是在苏岩，其他全都对准了还是白色的烤羊。

客人们知道晚上有大餐，回来的都比较早，见到院子里的篝火，很是新奇。

特别是小朋友，兴奋地绕着跑来跑去，俩狗子像是找到了伙伴，也跟着疯，人群里不时传出阵阵欢笑声。

天色渐渐暗下，烤羊也变成了金黄色，还不断往下滴着油脂。

切肉的任务交给了内蒙的小姐姐，一手刀一手叉，用的很是熟练。

而第一块，自然是给了辛苦了一整天的苏岩，沾些辣椒面和孜然粉，一口放进嘴里。

稍微一嚼，苏岩就瞪大了眼睛。

香味从嘴里冲鼻而出，表皮酥脆，里边却还有丰富的肉汁，微微的膻味完全可以接受，反而有别样的滋味，再加上辣子和孜然，十分的满足。

“肯定很好吃，欧巴的鼻孔变大了哈哈哈哈。”允儿在边上很认真地观察。

“大家都动手吧。”

苏岩简直开始佩服自己了，这是第一次诶，也许也是最后一次。