大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第889节

　　“那就别喝生酒。”

　　“要等多久？”

　　“先制曲，再发粮醅。快则七日，慢则半月。”

　　李世民起身：“朕等了十日，你还让朕等半月？”

　　“酒不等，陛下也可以喝三勒浆。”

　　李世民又坐下了。

　　那坛三勒浆已送回尚食局，王德全还被罚了半个月俸。再端回来，喝的是酒还是脸面，很难说。

　　苏牧没再理他，叫人把高粱和小麦搬进院里。

　　......

　　当夜，小院灯火未熄。

　　高粱洗净蒸熟，小麦炒到断生。

　　苏牧用手捻开粮粒，查看内里水分。苏世负责控火，房青君换水擦桌，李丽质坐在灯下记录每次添水的分量。

　　“高粱三十斤，小麦十斤，曲……”

　　李丽质提笔等着。

　　苏牧抓起一把老曲，在掌中掂了掂。

　　“先记六两。”

　　“为何是先记？”

　　“天冷，曲力没试过。明日若升温慢，还要补。”

　　“升到多少？”

　　“手背贴住缸壁，温热即可。烫手便要散料。”

　　李丽质落笔很快，册页已写了十几张。她今日往返内库和铜匠铺，鞋上沾了泥，袖口也蹭上一块黑灰，却没有开口叫人换衣。

　　苏牧看了她一眼。

　　“长公主可以回宫了。”

　　“记录还没做完。”

　　“明日再来。”

　　“明日的温度要同今日对照。中间缺一夜，册子便不全。”

　　苏世往灶里添了根柴，没敢抬头。

　　师父赶人时不留情面。

　　长公主也不肯走。

　　两个人若再说下去，今晚第一个发热的未必是酒曲。

　　房青君端来一碗热汤，放在李丽质手边。

　　“先喝些。”

　　李丽质接过碗：“多谢房夫人。”

　　苏牧也就没再赶。

　　拌曲时，粮温最要紧。

　　太热会伤曲，太冷又起不来。苏牧洗净双手，将高粱摊开，一遍遍翻动。粮粒从烫手降到温热，他才让苏世撒曲。

　　“散开，别堆一处。”

　　苏世捧着曲粉，手放得很低。

　　“师父，这点曲真能让一缸粮食变酒？”

　　“酒曲是骨，水是血。骨不正，酒味散；水不净，入口杂。”

　　“那粮食是什么？”

　　“肉。”

　　李世民坐在廊下听了许久，插了一句：“朕呢？”

　　“等酒的人。”

　　“总该有些用处。”

　　“别碰缸。”

第591章 ：酿酒成

　　李世民闭嘴了。

　　苏牧把混好的粮料装进陶缸，压平中间，留出一处浅窝。

　　“酿酒和做人差不多，急不得。入缸以后，外头越安静，里头做的事越多。耐得住发酵的寂寞，才出得了酒。”

　　苏世低头看着缸里的粮。

　　他这一路没少赶，也没少等。找不到泉便问，问不到便进山。曲坊不卖，他就在门外劈柴。原来师父要的，不只是两坛水。

　　李丽质在纸上写完这句话，停了一下，又在旁边添了两个小字。

　　“不可急。”

　　三日后，粮醅开始发热。

　　第五日，院里已有酒糟味。

　　到了第七日，苏牧才让人搬开压在缸盖上的石块。

　　小兕子早躲在门后偷看，怀里还抱着一截竹子。滚滚蹲在她脚边，鼻子贴着门缝闻。

　　缸盖刚掀开，浓烈酒气从缸中冲出。

　　小兕子连打四个喷嚏，手里的竹子掉到地上。

　　“锅锅，这个酒会打鼻子！”

　　滚滚凑得更近，闻了两口，转身走向竹筐。才走三步，屁股先坐到地上，抱住竹子不肯动了。

　　小兕子跑过去推它。

　　“滚滚，你怎么不走啦？”

　　滚滚翻了个身，爪子还搂着竹竿。

　　......

　　......

　　天刚亮，城东小院已经生了火。

　　铜罐架在灶上，底下垫着一口大铁锅。铁锅装水，铜罐装酒醪。两丈长的紫铜管绕过木架，盘进冷水槽，末端悬在一只白瓷碗上方。

　　李泰站在灶边，盯着那套家伙看了半天。

　　“师父，这真能出酒？”

　　“能。”

　　“酒在哪儿？”

　　“缸里。”

　　“缸里的不是酒糟吗？”

　　“所以要蒸。”

　　李泰蹲下，掀开灶门看了看。

　　“怎么蒸？”

　　苏牧把风箱推到他脚边。

　　“拉。”

　　李泰抬头：“我问的是酒。”

　　“我说的也是酒。”

　　“为何让我拉？”

　　“院里就你没事。”

　　李泰转头看向四周。

　　苏世正在往冷水槽里添水，房青君拿着布检查铜罐封口，李丽质坐在桌边记录时辰。

　　小兕子抱着滚滚，蹲在三步外吃蒸糕。

　　确实只有他站着。

　　“我堂堂魏王……”