大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第855节
苏世脸红到耳根，还要再抓草。
“别忙。”
苏牧说。
他把大氅解下来递给房青君，把裤腿卷到膝盖上头，抬脚跨进羊圈。
赛买提的核桃停了。
圈里的地又湿又软，苏牧走了几步，蹲下去。
他没看羊，看地。
伸手抓了一把粪，摊在掌心，捏开，凑近闻。又抓第二把，捏。第三把捏完，他把手在雪上擦了擦。
房青君背过脸去。
赛买提凑近了一点，红胡子抖了抖。
这汉人穿的是好料子的棉袍，进门时他就看出来了。城里那些买羊的商人，站在圈外三丈就用袖子捂鼻。
蹲下去抓羊粪的，他这辈子见过两个，一个是他自己，一个是他阿爷。
圈边有个牧童，十来岁，裹着羊皮袄，一直躲在石墙后头看。
苏牧朝他招手。
牧童看了看赛买提，才挪过来。
“小哥，我问你个事。”苏牧还蹲着，抬头看他，“这群羊，一天喝几回水？”
“……两回。”
“水从哪儿来？”
“东边那口井。原先在河边饮，河冻了，改的井。”
“什么时候改的？”
牧童算了算：“二十三四天。”
第568章 ：草料加工
苏牧还蹲在羊圈里，把手上剩下的那点脏东西在雪上蹭干净。
“河冻了改井水。”
他念了一遍，站起来，“井水多凉？”
牧童缩了缩脖子：“凉。舀上来就手疼。”
“它们喝完之后有没有趴着不动的？”
“有。”
牧童往羊群那边指，“喝完就趴，有的还哆嗦。”
苏牧点了点头，跨出圈门。
苏世凑过来，压着嗓子：“师父，看出什么了？”
“肚子停了。”
“停了？”
“草料没变，水变了。原先饮河水，河水在明处走，晒过。井水从底下上来，比河水冷。
羊一天灌两回冰水，加上这几日骤冷，肚子里那点火气都被压下去了。”
苏牧把袖子放下来，“它不是不想吃，是吃不下。吃下去也不动，堵在里头难受，索性不碰。”
苏世听着，眉头拧起来：“那就该灌热水。”
“灌热水它也不喝。冷水都不肯多喝的畜生，你端一盆温水过去，它先躲。”
赛买提在旁边听了半晌，红胡子动了动。
这汉人说的话，前半截他听不太懂，后半截却句句戳在他心上����
这二十天他确实灌了热水，羊躲得比灌药还快。
“那你怎么办？”老爹问。
“把草改了。”
“草？”
赛买提伸手抓起一把干草，往地上一抖，“草就是草。我这草是北边草场割的，最好的一茬，你还能给它变出花来？”
苏牧没答，转头看苏世。
“去问牧场里要三样东西。头一样，这堆干草，随便挑，越普通越好，别挑嫩的。第二样，青盐，化在水里，一桶水搁两小把。第三样����”
他停了停，“这地面上有没有那种野果子，酸的，涩嘴，牲口都不爱吃的。”
赛买提的核桃串停在半空。
“沙棘。”
牧童抢着答，“河沟边一大片，红的，酸得掉牙。我们不摘，摘了也没人吃。”
“能摘到多少？”
“一箩筐都行，冻在枝上，一撸就下来。”
“去摘。”
牧童看赛买提。
赛买提摆手：“去去去。”
苏世带着牧童跑了。
苏牧回到圈边，把大氅从房青君手里拿回来，却没穿，铺在石墙上让她坐。
房青君坐下，小声问：“沙棘做什么？”
“发草。”
“发？跟发面一样？”
“差不多一个道理。”
苏牧蹲下去，就着雪把手再洗了一遍，“干草嚼着没味，是死的。可草里头有糖。
你给它加点酸头，捂起来，里头那些看不见的小东西就活了，把糖嚼成酸的、甜的、香的。出来的草跟原先不是一回事。”
房青君没全懂，但她见过苏牧做酸菜。那口大缸，五天，闻着就变了。
“那羊就肯吃了？”
“羊不认字，只认味。”
苏牧撩了下棉袍下摆，“再说，这东西还带酸。酸的东西进了肚子，肚子会动。它这毛病本来就是不动。”
赛买提站在两步远的地方，一个字没插进去。
他做了五十年羊倌。
羊掉膘，祖上传的法子是灌药、加盐、换草场。这三样他都试过了。眼前这汉人不灌药，不换场，蹲在羊圈里抓了三把粪，问了牧童几句喝水的事，就把病根说出来了。
赛买提心里有一句话没敢出声����
他阿爷临死前说过，人跟牲口打交道，一辈子最后学会的就是闻粪。他自己闻了三十年才敢说看得懂。
这汉人多大？三十不到？
沙棘运来了。
整整两筐，果子冻得发硬，红得发暗。
苏牧要了两块干净麻布，让苏世把果子倒在一口木盆里，用木杵砸。
“别捣成泥，破皮就行。”
汁水出来，酸味往上冲，牧童捂着鼻子后退。苏世砸了一半，手腕上沾了汁，抬手抹了一下嘴，脸立刻皱起来。
“怎么样。”苏牧问。
“涩。”苏世咧着嘴，“后头还回甜。”
“对了。”
汁水滤进桶里，兑上化好的青盐水。苏牧伸手指头蘸了尝，又添了半勺盐。
“干草铺开。”
牧场空地上腾出一块，干草摊成一层，不厚。苏世提着桶，苏牧接过来，一手拎桶，一手在桶口拨，汁水撒下去，落得又匀又薄。
“别灌透。”
他一边撒一边说，“湿透了要烂，只要草叶上挂一层。”
一层撒完，苏世抱草上来铺第二层。第三层。到第五层，草堆起来快到腰。
“压。”
上一篇：红楼抄家后，我成了贾府新主人！
下一篇：红楼之满园春色