大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第675节

　　还有那高产冬小麦。

　　北地苦寒，粮食产量一直上不去，三千斤优选良种，足以在几年之内，让整个关中平原的粮仓都彻底换个颜色！

　　这哪里是做菜，这分明是在给李唐的江山添砖加瓦。

　　他只是个厨子，只想安安稳稳地摸鱼，怎么就一步步走到了要为国运操心的地步？

　　苏牧拿起桌上的炭笔，在一张干净的麻纸上写下几个字。

　　“延津冬小麦，当岁新磨，取头道面。小尾寒羊，须是纯种，食草饮泉，放养两年，取其后腿及肋排。”

　　字迹潦草，要求却苛刻到近乎无理。

　　咚咚咚！

　　房门被敲响。

　　“先生，学生李承乾，有事求见。”

　　“进来。”

　　李承乾推门而入，一身青色常服，眉宇间带着一股压抑不住的兴奋。

　　他今晚从苏牧那一手“盐醋煎包”里，又悟出了新的治国道理，憋了一肚子心得，迫不及待要来向先生汇报。

　　一进门，他就看见苏牧正低头看着一张麻纸，神情专注。

　　“先生可是在为明日的行程烦恼？”

　　李承乾恭敬地问。

　　苏牧抬起头，把手里的麻纸随手递了过去。

　　“烦恼谈不上，就是想吃口好的，有点费劲。”

　　苏牧打了个哈欠，“喏，你要是闲得慌，就按这上面的东西，去找找看。找不到就算了。”

　　李承乾双手接过麻纸，低头看去。

　　“延津冬小麦……头道面？”

　　他念出声，眉头蹙起。延津县的小麦他听过，是贡品，可这头道面是何说法？

　　再往下看。

　　“纯种小尾寒羊……放养两年？”

　　李承乾的心跳漏了一拍。

　　他猛地抬起头，看向苏牧的眼神变了。

　　如果说之前的灌汤包、叫花冬瓜，先生还是在借着吃食点拨他。那今天这份清单，就是赤裸裸的阳谋！

　　延津，地处黄河故道，土质最是肥沃。小尾寒羊，更是北方抗寒耐旱的顶级羊种。

　　先生要用最好的麦，配最好的羊。

　　这哪里是想吃口好的？

　　这是要借着这一碗面，告诉自己，治理大唐北方，必须抓住农业和畜牧业这两个根本！

　　盐醋是术，是手段。

　　而这麦和羊，才是道，是国本！

　　先生这是考校自己来了！

　　“先生放心！”

　　李承乾双手捧着那张薄薄的麻纸，手背上青筋毕露，他对着苏牧深深一躬，“学生，定不辱命！”

　　说完，他转身就走，步履生风，带着一股要去干一番大事的决绝。

　　苏牧看着他的背影，有点发懵。

　　这太子怎么回事？让他跑个腿买点食材，怎么跟要去上战场一样？

　　算了，有人跑腿就行。

　　他关上窗，吹灭了蜡烛。

　　……

　　同一片月光下，千里之外的扬州，瘦西湖畔。

　　苏世正赤着上身，在简陋的工棚里和面。

　　他面前摆着两个面盆。

　　一盆是北方运来的黑面，加了盐水，被他用千百次捶打的力道，揉得筋道无比，拉开能扯成半透明的布。

　　另一盆是南方的精白米粉，兑了温水，面团柔软细腻，一捏就出个坑。

　　他想把这两种面合二为一。

　　可试了上百次，都失败了。

　　要么面团太硬，失了南方的软糯。要么面团太软，没了北方的嚼劲。

　　案板上，扔满了失败的面疙瘩。

　　得胜楼的陆老蔫来看过他几次，每次都摇头叹气，劝他别钻这牛角尖。

　　狗剩没听。

　　他想起师父苏牧在嘉州做的面，刚柔并济，收放自如。师父能做到，他为什么不行？

　　又是失败的一团面。

　　狗剩烦躁地把面团砸在案板上，靠着墙壁坐下，大口喘气。

　　汗水顺着他棱角分明的脸颊滑落。

　　工棚外，几个码头的苦力正蹲在地上，分食着一篮子刚出笼的肉包。

　　包子是城里最便宜的，肉馅少得可怜，面皮又厚又粘牙。

　　可那几个汉子吃得狼吞虎咽，满嘴是油。

　　一个汉子吃完，抹了抹嘴，从怀里掏出个硬邦邦的麦饼，就着凉水啃。

　　“还是这饼子顶饿，瓷实。那包子软趴趴的，吃十个都跟没吃一样。”

　　“嘿，话不能这么说。那包子好歹有口肉味，解馋！”

　　狗剩的眼睛亮了。

　　顶饿……解馋……

　　他猛地站起身。

　　他懂了！

　　他为什么非要把两种面揉在一起？为什么不能让它们各自安好？

　　狗剩重新回到案板前。

　　他取过那团筋道的北方面团，擀成极薄的外皮。又取过那团软糯的南方面团，混入早就备好的鸡丁、肉丁、笋丁，调成馅料。

　　以北地之骨，裹南国之柔。

　　皮的筋道，用来顶饿。

　　馅的丰腴，用来解馋。

　　当第一笼包子出锅时，奇异的香气飘散开来。

　　包子不大，褶子收得极其漂亮。

　　狗剩掰开一个。

　　外皮柔韧，带着嚼劲。内里，三种馅料被软糯的米粉面团包裹着，汁水丰盈，香气扑鼻。

　　他把一笼包子送到那几个苦力面前。

　　“尝尝，不要钱。”

　　一个胆大的汉子拿起一个，咬了一大口。

　　他的眼睛瞬间瞪圆了。

　　先是劲道的面皮在齿间撕扯，麦香纯粹。

　　紧接着，牙齿就陷入了一片温柔乡，鲜美的肉汁混合着笋丁的脆爽在嘴里炸开。

　　“乖乖……这包子……绝了！”

　　“这皮是皮，馅是馅，吃着却是一个味儿！顶饿又解馋！”

　　很快，一笼包子被一抢而空。

　　第二天，三丁包的名号，就在扬州码头上传开了。

第453章 ：钱大户侵占百姓粮，李承乾妙计戏大户！

　　李承乾没惊动苏牧，只带了两名百骑司的亲卫，换上寻常商贾的行头，一人三马，连夜策马奔出汴州城。