大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第603节

　　苏世转过身，冲他深深弯下腰。

　　额头差点碰到膝盖。

　　这一躬鞠了足足五息。

　　起身的时候，眼眶红了一圈，但嘴角是笑的。

　　“您收留我这些日子，管吃管住，从没嫌弃过我是个野路子出身的穷小子。这份恩情，苏世记着。”

　　钱掌柜的鼻子酸了，扭过脸去。

　　“但先生说过，厨道不在灶台上。”

　　苏世背起行囊，把灶台擦了最后一遍，“一辈子窝在一个地方，见的食材就那几样，碰的人就那几个。做出来的菜，格局小了。”

　　他走到门口，回头看了一眼后厨。

　　铁锅擦得锃亮，灶膛里的灰掏得干干净净，案板上连一滴水渍都没留。

　　跟他来的时候一模一样。

　　“世哥儿！”钱掌柜追出来两步。

　　苏世没回头。

　　他迈过醉仙楼的门槛，踩着台阶上的草木灰，一步一步走进太原府清晨的街巷里。

　　背影瘦削，脊背挺得笔直。

　　行囊里的玄铁菜刀随着步伐轻轻晃动，刀柄上系着的红绳在风里飘了两下。

　　钱掌柜扶着门框，看着那个背影拐过巷口消失不见。

　　旁边的伙计小声问：“掌柜的，苏大厨真走了？”

　　钱掌柜没搭腔。

　　他抬起袖子擦了把脸，转身回了柜台。

　　算盘没拨。

　　坐了好半天。

　　......

　　......

　　七天后。

　　洛阳城外三十里，官道上。

　　苏世的草鞋底磨穿了一只。

　　他蹲在路边拿麻绳缠了几道，凑合着又走了二里地。

　　入冬以来，黄河上游连降大雨转暴雪，河水倒灌，淹了沿岸十几个县。

　　灾民往南涌，官道上到处是拖家带口逃难的人。

　　苏世在一棵老槐树底下停住了脚。

　　槐树下面，窝着几十号人。

　　老的少的，男的女的，裹着破棉袄蹲成一堆。

　　脸上全是青灰色，嘴唇干裂得往外翻皮。几个妇人怀里抱着孩子，孩子连哭的力气都没了，闷在怀里一声不吭。

　　一个白发老汉靠在树根上，怀里搂着个六七岁的小丫头。

　　丫头的脸瘦得颧骨凸出来，眼窝深陷，两只手从袖子里露出来，细得跟鸡爪子没两样。

第393章 ：路

　　苏世的脚钉在了原地。

　　他盯着那双手看了三息。

　　苏世蹲下来，把行囊放在地上。

　　他从怀里掏出钱袋子。

　　钱掌柜临走塞给他的盘缠，连同醉仙楼这些日子攒下来的工钱，拢共三两四钱碎银。

　　全倒在掌心里。

　　他攥着银子站起来，四下张望了一圈。

　　官道尽头拐角处有个简易棚子，挂着块脏兮兮的布幌子，上面歪歪扭扭写着“肉”。

　　一个满脸横肉的屠户正在收摊，案板上还剩些卖不出去的边角料。

　　苏世走过去。

　　“掌柜的，猪下水还有没有？”

　　屠户瞥了他一眼。

　　“有倒是有，谁买那玩意儿？猪大肠、猪肝、猪肺，还有半副牛肚子，放了一天了，臭烘烘的。我正琢磨挖个坑埋了。”

　　“多少钱？”

　　屠户乐了。

　　“你要？三十文全拿走，搭你两根羊棒骨。本来就是要扔的东西，算便宜你了。”

　　苏世把碎银子掰了一小块递过去。

　　屠户咬了咬银子成色，利索地把一堆下水和骨头塞进麻袋。

　　末了从案板底下又拖出一串连着碎肉的羊脊骨，也扔了进去。

　　“成，看你小子实诚，这串羊架子也送你。拿走拿走，赶紧的，我还赶着回家呢。”

　　苏世扛着麻袋折回槐树底下。

　　灾民们抬起头，目光浑浊地看着他。

　　没人说话。

　　饿到极致的人连开口的力气都省着使。

　　苏世放下麻袋，从行囊里翻出一口铁锅。

　　锅不大，是他离开太原时钱掌柜硬塞的。

　　说是灶上淘汰下来的旧锅，其实锅底连个砂眼都没有，分明是新买的。

　　他在路边捡了几块土砖，三下两下垒了个简易灶台。枯枝干草塞进去，火折子一打。

　　火苗窜起来。

　　灾民堆里有人动了。

　　一个中年汉子拄着木棍撑起身，嗓子嘶哑：“小兄弟，你这是……”

　　苏世没答话。

　　他蹲在地上，解开麻袋口子，把那堆乱七八糟的下水倒在铺了干草的地面上。

　　猪大肠黏糊糊的，沾着没清理干净的脏污。

　　猪肝暗红发紫，边角已经氧化变色。

　　猪肺灰白塌软，拎起来往下滴水。半副牛肚子硬邦邦的，褶皱里嵌着草料残渣。

　　味道不好闻。

　　腥膻混着酸臭，被冬天的冷风一吹，往四面八方散。

　　几个灾民皱起了眉。

　　离得近的妇人把孩子的脸往怀里按了按。

　　苏世像没闻到一样。

　　他从灶台边刨了两捧草木灰，堆在地上。大肠翻过来，灰撒上去，双手揉搓。

　　草木灰的碱性把肠壁上的黏液和异味一层层剥离，灰白色的脏东西被搓出来，堆在旁边。

　　他换了三遍灰，搓了足足一刻钟，直到大肠的内壁摸上去涩而干净。

　　清水冲了两遍。

　　没有醋，没有酒。

　　路边能找到的就只有草木灰和溪水。

　　够了。

　　先生教过他：巧妇难为无米之炊是借口。

　　真正的厨子，手里有什么就用什么。

　　猪肝切薄片，把氧化的边角剔掉。

　　猪肺从气管口灌水，挤，灌，再挤。